Eileen Crane savo vyno karjerą pradėjo kaip neakivaizdinė ekskursijų vadovė Domaine Chandon mieste Napos slėnyje. Šiandien ji atsimena 42 metus versle, kai palieka Domaine Carneros, vienos iš pirmaujančių Kalifornijoje putojančio vyno gamintojų, generalinę direktorę ir pereina nuo vyno gamybos pareigų.
„Aš pradėjau dirbti„ Howard Johnson “, kai man buvo 16 metų, o dabar man yra 71 metai. Kai kurie žmonės laukia per ilgai, o galbūt aš esu vienas iš jų“, - sukikdamas sako Kranas. Per šių metų derlių ji išliks pagrindine putojančia vynininke, o tada perims Zakas Milleris, dirbęs su ja daugiau nei 10 metų.
Nors ji užaugo Naujajame Džersyje su tėvu, dirbančiu tarptautinių finansų srityje, Crane auklėjimas paskatino ją vyno versle. Didelio tėčio rūsio dėka ji anksti kalbėjo ir ragavo vyno. 'Aš vaikystėje įsimylėjau putojantį vyną', - prisimena ji.
Įgijusi mitybos magistro laipsnį, tada dėstiusi ir išklausiusi kursus Amerikos kulinarijos institute, Hyde Parke, NY, Crane 1978 m. Chevy Impala vedė visoje šalyje mokytis enologijos ir vynuogininkystės Kalifornijos universitete Davise. ten profesorė jai niekada negalėjo būti vyndarė, nes moterys negalėjo susitvarkyti su statine. Ji atkakliai.
Įstojusi koją į „Domaine Chandon“ duris, Crane perėjo nuo kelionių vadovo prie konditerijos šefo, tada pasiūlė darbą dirbant vyninės laboratorijoje techninį darbą, galiausiai atsidūrus Dawnine Dyer vyno gamintojo padėjėja. (Išmokti daugiau apie moterų Kalifornijos vyno istorija ir kiti aštuntojo ir aštuntojo dešimtmečio pavyzdžiai .)
1984 m. Ji buvo pasamdyta Ispanijos Ferrer šeimos, „Cava“ namo „Freixenet“ savininkų, vadovauti naujai Kalifornijos putojančio vyno operacijai „Gloria Ferrer“. Ji ne tik gamino vynus, bet ir prižiūrėjo vyninės statybas.
Vos po trejų metų šampano Taittingerio prezidentas Claude'as Taittingeris pasirinko „Crane“ plėtoti naują bendrovės Kalifornijoje projektą „Domaine Carneros“. Ji dar kartą prižiūrėjo vyninės, suprojektuotos kaip prancūzų pilis, statybą, iš kurios didingai atsiveria vaizdas į Carnos greitkelį Napoje. Ji taip pat nustatė namų stilių, subtilią pusiausvyrą tarp šampano ir Kalifornijos.
A 2007 m. Interviu su Vyno žiūrovas , ji apibūdino stilių taip: „Tai tarsi Audrey Hepburn su puikia maža juoda suknele. Tai ne tik juoda suknelė - tai idealiai išklota juoda suknelė su puikia perlų gija, įvyniojimu ir viskuo. Tai neįmantru, nepersistengta. Vyndarydamas tai darau “.
Kranas taip pat žinomas dėl savo ankstyvo ekologiško ūkininkavimo ir vyndarystės iniciatyvų, pradedančių 1987 m., Gynimo, įskaitant natūralų kenkėjų valdymą, kompostavimą, vandens pakartotinį naudojimą ir didelį perdirbimą, kuris sumažino atliekų kiekį 90 proc. Vyninė buvo vienas pirmųjų Kalifornijoje perėmė saulės energiją , 2003 m., o šiandien jis ir vynuogynas yra sertifikuoti kaip tvarūs.
Kadangi pasaulis dėl naujojo koronaviruso kinta, Crane savo ateities planus sustabdo, tačiau ji žino, kad išliks nuolatinė „Domaine Carneros“, kai ji vėl atsidarys viešai. 'Aš tiesiog ateisiu ir atsisėsiu į terasą, kai tik jaučiu, kad reikia stiklinės rožinių burbulų.'