Klausimas: Ar nealkoholinis vynas turi tokią pačią naudą sveikatai kaip ir įprastas vynas? - Phil, Eugenijus, Rūdos.
Į: Nealkoholinis vynas yra fermentuotas vynas, kurio alkoholis pašalintas arba atvirkštinės osmoso būdu, arba distiliuojant vakuume. Daugelis vyno naudos sveikatai siejami su juo polifenoliai , labiausiai ištirtas resveratrolis. Šie polifenoliai ir jų naudingos antioksidacinės savybės išlieka vynui pašalinus alkoholį.
„Po alkoholio pašalinimo polifenolių vis dar gausu nealkoholiniame vyne ir jie gali padidinti šių polifenolių kiekį kraujyje“, - sakė dr. Matthew Tayloras, dietetikos ir mitybos profesorius Kanzaso universiteto medicinos centre. Vyno žiūrovas . Buvo tik keli tyrimai, lyginantys nealkoholinio raudonojo vyno ir įprasto raudonojo vyno poveikį sveikatos žymenims. Dr. Tayloras teigia, kad tyrimai parodė, kad saikingas nealkoholinio raudonojo vyno ir įprasto raudonojo vyno vartojimas davė naudos sveikatai, tačiau nealkoholinis vynas iš tikrųjų pranoko įprastą vyną mažindamas kraujospūdį ir bendrą cholesterolio kiekį.
Daktaras Tayloras siūlo negausius radinius pasisemti druskos grūdeliu, nes mokslininkams dar daug ką reikia atskleisti apie alkoholio vaidmenį teikiant naudą vyno sveikatai.
Bet visi tie naudingi vyno polifenoliai yra iš pačių vynuogių, todėl taip pat yra daugybė įrodymų, kad valgyti vynuoges ir gerti vynuogių sultis yra naudinga jums. Pasak Mayo klinikos dietologės Katherine Zeratsky, „kai kurie moksliniai tyrimai rodo, kad raudonos ir violetinės vynuogių sultys gali suteikti tam tikrą tą patį raudonojo vyno širdies pranašumą, įskaitant kraujo krešulių rizikos mažinimą, mažo tankio lipoproteinų (MTL arba„ blogų “) mažinimą. ') cholesterolis, užkertantis kelią širdies kraujagyslių pažeidimams ir palaikantis sveiką kraujospūdį.'