Čilė yra žinoma dėl išskirtinės vertės vynų gamybos, tačiau tai nereiškia, kad Čilės vynuose nėra ir puikių, puikių butelių.
Sužinokite apie 7 svarbiausias Čilės vyno veisles, jų skonį ir kokius konkrečius regionus ieškoti, jei tikitės rasti puikios kokybės. Kai žinosite, kokių užuominų reikia ieškoti etiketėje, nuolat rasite puikių vynų.
Čilės geriausi vynai
- „Cabernet Sauvignon“
- Šardonėjus
- Sauvignon Blanc
- Bordo mišiniai
- Carménère
- Syrah
- „Pinot Noir“
- Kiti dėmesį
ar vynas priaugs svorio
Kaip naujas pasaulio vyno regionas, turintis 2700 mylių pakrantės palei šaltąjį Ramųjį vandenyną, Čilė gamina vynus, kurie yra vaisių ir žolelių veiksniai. Galima netgi palyginti stilių su kažkuo panašiu į prancūzišką vyną!
Tada nenuostabu, kad Prancūzijos vyno gamintojai iš Bordo daug investavo į šį regioną, todėl jie tapo savo namais toli nuo namų.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabar„Cabernet Sauvignon“
„Cabernet Sauvignon“ yra plačiausiai pasodinta vynuogių veislė Čilėje. Čilės „Cabernet Sauvignon“ paprastai gamina šviesesnę spalvą, mažiau taninišką „Cabernet Sauvignon“ stilių, pasižymi sultingais juodos vyšnios, slyvų, rūkytos paprikos ir (kai kuriais patobulintais pavyzdžiais) mėtų ir pieštukų švino skoniais.
Puikios vertės regionai: Dauguma geriausios kainos vynų ženklinami kaip „Central Valley“ („Valle Central“) vynai. Šis didžiulis slėnis apima kelis paregionius, įskaitant Maipo, Colchagua ir Maule slėnį. Ieškokite aukščiausios kokybės Čilės kabinos ieškodami aukštesnės kokybės derliaus, daugelio jų kaina nesiekia 20 USD.
Puikių vynų regionai: Ekspertai giria „Maipo“ slėnį už drąsesnį „Cabernet“ stilių, aprūpintą tamsesnėmis gervuogių ir kakavos miltelių natomis. Norėdami gauti elegantiškesnį, Bordeaux stiliaus „Cabernet“, „Colchagua“ ir „Rapel Valley“ siūlomi vynai su juodais vaisiais ir pieštuku su švinu panašus mineralas.
Vintažai, kurių reikia ieškoti: Visi 2009 ir 2011–2014 m. Gamino puikios kokybės raudonos spalvos, ypač 2009, 2011 ir 2013 m.. Turėkite omenyje, kad 2015 m. Buvo karšti metai, todėl jums gali pasirodyti, kad jie yra šiek tiek labiau taniški.
Geriausios Čilės vyno prekės ženklai
Septyni pagrindiniai Čilės gamintojai kontroliuoja 55% Čilės vyno. Ši maža saujelė prekių ženklų apima Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle ir Santa Rita. Galite rasti daugybę puikių nepriklausomų gamintojų, kuriems pritaria tokie importuotojai kaip Vynmedžių jungtys , kurie specializuojasi kelių nepriklausomų prekių ženklų importavime.
Šardonėjus
Čilės „Chardonnay“ suteikia tropinių vaisių skonių, kuriuos rasite Kalifornijos „Chardonnay“, tačiau Čilės Ramiojo vandenyno pakrantė ir vėsūs vandenyno vėjeliai suteikia vynui papildomo rūgštingumo pliūpsnį. Tikėkitės citrinų, ananasų, keptų persikų ir meringue mineralinių natų, taip pat ilgo, kreminio, prieskoniais pagardinto.
Puikios vertės regionai: Didesni Maipo ir Akonkagvos regionai siūlo didelę kainą Chardonnay. Vos už 11–13 USD turėtumėte nusipirkti butelį, kuris yra puikus Čilės „Chardonnay“ pavyzdys.
Puikių vynų regionai: Išleiskite $ 17 + ir susipažinsite su išskirtinesniais Čilės Chardonnay pasiūlymais. Akonkagvos slėnyje yra keletas papildomų pavadinimų, įskaitant Kasablankos, San Antonijaus ir Leidos slėnius. Be to, šiaurėje Limarí slėnyje yra keletas puikių pavyzdžių, o giliau į pietus nuo Malleco slėnio gaminamas elegantiškas „Chardonnay“ su liesomis žvaigždžių vaisių ir mineralų natomis.
Vintažai, kurių reikia ieškoti: 2014, 2013 ir 2012 m. Gamino puikų „Chardonnay“. Nors 2015 m. Vynai gali būti šiek tiek suglebę, 2016 m. Gali būti geros kokybės baltymų (bet ne raudonų).
Čilės vyno regionai
Žinojimas, kur rasti puikų Čilės vyną, labai susijęs su pagrindinių šalies regionų mokymusi. Pažvelkite į žemėlapį, kad susipažintumėte su Čilės vyno regionais.
Pirkti žemėlapį
Sauvignon Blanc
Čilė yra būtent ta vieta, kur ieškoti puikios vertės, žavesio, mineralinės vertės „Sauvignon Blanc“. Net geriausi šalies „Sauvignon Blanc“ vynai paprastai nesiekia 25 USD. Iš vynų išsiskiria citrinų-citrinų, baltųjų persikų ir greipfrutų ilga, įtūžusi, akmenuota apdaila. Šie „Sauvignon Blancs“ dažnai atkartos primenantį stilių baltas Bordo.
Puikios vertės regionai: Didžioji dalis geriausių Čilės „Sauvignon Blanc“ auga kartu su „Chardonnay“ Akonkagvoje, įskaitant Kasablanką, San Antonijų ir Leidos slėnius. Taip pat rasite įdomių dalykų iš Colchagua slėnio ir tolimiausios šiaurės Elqui slėnyje, kur vynuogynai rikiuojasi mažais, nuo saulės apsaugotais stačiais slėniais.
Vintažai, kurių reikia ieškoti: Kaip ir „Chardonnay“, 2014, 2013 ir 2012 m. Buvo išskirtinės kokybės, o 2016 m. Taip pat turi didelį potencialą, nes baltieji vynai buvo renkami dar prieš vasaros pabaigoje.
„Bordeaux“ derina čilietišką stilių
„Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Carménère“, „Petit Verdot“, „Malbec“ ir kartais „Syrah“ vynuogės yra maišomos, kad būtų sukurta Čilės klasikinio „Bordeaux Blend“ versija. Šie mišiniai gamina geriausius Čilės vynus. Dažnai matysite juos, pažymėtus pagamintu pavadinimu (pvz., Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion ir kt.). Dėl įvairių galimų maišomų veislių skonių skonis šiek tiek skiriasi, tačiau pagal bendrą skonio profilį siūlomi gausūs slyvų ir džiovintų gervuogių ar aviečių skoniai, su pikantiškais alyvuogių ir pipirų akcentais, taip pat mineralais nudžiūvę, dūminiai. baigti.
Puikios vertės regionai: Centrinis slėnis siūlo išskirtines Bordo mišinio vertybes. Žinoma, jei laikote atmerktas akis, galite rasti puikių „Maipo“ ir „Rapel Valley“ vertybių.
Puikių vynų regionai: Pasirodė, kad „Maipo“ yra ta vieta, kur reikia ieškoti „Cabernet Sauvignon“, tačiau dabar yra keletas puikių gamintojų iš Los Lingues Alto Colchagua ir Aconcagua, siūlančių vienodai stulbinančius vynus.
uosto vyno alkoholio kiekis
Vintažai, kurių reikia ieškoti: Visi 2009 ir 2011–2014 metai pagamino puikios kokybės raudonos spalvos, ypač 2009, 2011 ir 2013 m.. Tačiau 2015 m. Buvo karšti metai, todėl galite pastebėti, kad jie yra šiek tiek labiau taniški.
Čilėje nėra filokserų
Beveik visi Čilės vynuogynai yra pasodinti ant Čilės poskiepio - tai yra žygdarbis, kurį labai nedaugelis regionų gali patvirtinti dėl beveik visame pasaulyje užkrėstos vynmedžių erkė, vadinama filoksera.
Carménère
Iš pradžių Buvo manoma, kad Carménère yra Merlotas kai jis pirmą kartą buvo persodintas į Čilę. Laimei, greičiausiai ši maža klaida išgelbėjo Carménère nuo išnykimo. „Carménère“ yra panašus į lengvą, sultingą „Merlot“ stilių su slyvų ir juodųjų vyšnių vaisiais bei švelniu taninu. Kuo jis skiriasi nuo Merlot, tai didelis Carménère paplitimas vadinamo aromato junginio Pirazinas , kuris vynui suteikia daugiau pikantiškų juodųjų pipirų, paprikų ir kakavos miltelių skonių. „Carménère“ yra nuostabus maisto vynas ir viena iš brangių Čilės vynuogių.
Puikios vertės regionai: Centrinis Čilės slėnis augina didžiąją dalį Čilės Carménère, o daugelio vertingų vynų etiketėje yra „Rapel“, „Cachapoal“ arba „Colchagua Valley“. Vertybės kategorijoje būtinai ieškokite puikių metų kokybės.
Puikių vynų regionai: smulkesni Carménère pavyzdžiai buvo rasta mažose teritorijose didesniame Rapelio slėnio rajone, įskaitant Peumo Cachapoal ir Apalta Colchagua. Laikykite atmerktas akis dėl šių subapeliacijų.
Vintažai, kurių reikia ieškoti: Visi 2009 ir 2011–2014 metai pagamino puikios kokybės raudonos spalvos, ypač 2009, 2011 ir 2013 m.. Tačiau 2015 m. Buvo karšti metai, todėl galite pastebėti, kad jie yra šiek tiek labiau taniški.
Syrah
Syrah yra svarbi vynuogė Čilėje ir tik pradeda kelti bangas vyno bendruomenėje. Šie vynai yra ryškesnio stiliaus (vėsus klimatas) ir nuolat siūlo mėsiškas prieskonines natas kartu su raudonais ar juodais vaisiais. Taninai gali būti drąsesni Čilės Syrah, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl šis vynas tapo toks intriguojantis, kad vėlai jis taip pat gali labai gerai pasenti.
Lankytini regionai: Centrinio slėnio regione Rapelio slėnio regionas (į kurį įeina ir Cachapoal, ir Colchagua slėniai) nuolat rodė keletą geriausių Syrah pavyzdžių iš Čilės. Be to, rasite Syrah, kuris taip pat auga kartu su Chardonnay ir gamina keletą vešlių ir putlių pavyzdžių iš Kasablankos ir Leydos slėnių (Akonkagvoje). Vienos geriausių vertybių yra kraštutiniuose vynuogių auginimo regionuose, įskaitant Elqui, Limarí ir Choapa slėnį (Coquimbo).
Vintažai, kurių reikia ieškoti: Visi 2009 ir 2011–2014 metai gamino puikios kokybės raudonus, ypač 2009, 2011 ir 2013 m. Tačiau 2015 m. Buvo karšti metai, todėl galite pastebėti, kad jie šiek tiek žolingesni ir raugesni.
„Pinot Noir“
Jei mėgstate „Pinot“, greičiausiai jau žinote apie iš Čilės kilusius labai vertingus veislius. Čilės „Pinot Noir“ siūlo pliušinius juodos vyšnios, slyvų, subtilaus kvapiųjų pipirų skonio skonius (kartais verdančius ant jautienos sultinio) ir gėlių aromatą bergamotės, kreminės ir prieskoninės. Čilės „Pinot Noir“ dažnai yra apvalus ir lygus, jame mažai tanino.
Lankytini regionai: Jie sako, kad visur, kur auga „Chardonnay“, gaminamas ir puikus „Pinot Noir“, o Čilė nėra išimtis. Geriausi regionai yra link Aconcagua regiono pakrantės, įskaitant Kasablanką, San Antonijų ir Leydos slėnį. Vis dėlto yra keletas intriguojančių radinių iš Limarí slėnio Coquimbo, Bio-Bio ir Malleco slėnyje Pietų regione, kurie yra subtilesni ir gėlesni „Pinot“ fanatikui, šiuos išbandomus regionus verta išbandyti.
Vynmedžiai: Visi 2009 ir 2011–2014 metai pagamino puikios kokybės raudonos spalvos, ypač 2009, 2011 ir 2013.
Paskutinis žodis: geriausi Čilės vynai
Be populiarių veislių yra 2 populiariausios veislės iš Čilės, apie kurias žvalgantys vyno mėgėjai norės žinoti:
- Šalis (įtraukta į Prieto sąrašą): Daugelis seniausių vynuogių Centriniame Čilės slėnyje skirti País vynuogėms (dar vadinamoms Listan Prieto), tai yra Ispanijos salų vynuogių veislė, gaminanti nuostabiai perforuotus, labai šviesių spalvų, raudonais vaisiais varomus vynus. Atsižvelgiant į Čilės žolinę terroir, šie vynai dažnai turi skonio mėsos prieskonių skonį kartu su saldžiais vaisiais.
- Karignanas: Čilės centriniame slėnyje vyndarių grupė pradėjo projektą, pavadintą VIGNO apsaugoti ir puoselėti nuostabius senus vynmedžius Carignan. Šie vynuogynai dažniausiai yra auginami sausuose ūkiuose ir gamina vaisinį karinjoną su aviečių ir skrudintų slyvų natomis, paliesdami grafito formos mineralą. Norėdami rasti vieną iš šių vynų, etiketėje ieškokite VIGNO.
Toliau: Čilės vyno ateitis
Šis straipsnis tikisi šiek tiek apšviesti tikrąją Čilės vyno sieną. Sužinokite, kas laukia ir kaip rasti puikių vynų iš šio regiono.
Žr. Straipsnį