Surasti tikrai nuostabų vyną už 12 USD mažesnę kainą iš tikrųjų yra gana retai ... galima sakyti, kad taip yra mitinis . Kai susidursite su vienu iš šių mitiniai vynai galbūt jūs patyrėte didžiulį neracionalaus džiaugsmo ir nevilties pojūtį pirkdami kuo daugiau vyno.
5 sausi Portugalijos vynai, kurie išmuš jūsų kojines
Tai atveda prie Portugalijos temos, kuri per pastaruosius porą metų buvo „slam dunking“ tai. Jie nuolat gamina puikių skonių, aukštos kokybės vynus, kurių kainos yra šokiruojančios. Pats laikas lankytis slaptuose Portugalijos vyno lobiuose. Čia yra 5 sausi vynai iš Portugalijos, kurie nupūs jūsų veidą (gerąja prasme).
FAKTAS: Nors Portugalija yra mažesnė už Indianos valstiją, joje gyvena šimtai vietinių vyno vynuogių.
1. Douro Reds
Raudonasis vynas, leidžiantis Cabernet atrodyti kaip didysis vimpelis
Brangi „Touriga Nacional“ krūva, surinkta iš sausros 2012 m. Derliaus Quinta de Granja mieste Douro Superior.
Douro upė klastingai vingiuoja per tvirtą, kalnuotą šiaurinės Portugalijos atkarpą, kol ji nuleidžiama į Atlanto vandenyną ties Foz (‘Faj-shh’) Porto mieste. „Douro“ garsėja portveinu, tačiau daugelis uosto gamintojų pradeda naudoti savo uosto vynuoges sausam regioniniam raudonam vynui gaminti. FYI: regionas yra karštas ir sausas, o vynuogynai savo nepaprastose uolienose ir molio dirvožemiuose gamina nepaprastai koncentruotas raudonojo vyno vynuoges.
- Skonio profilis:
- Slyvų, žibuoklių, gervuogių, cinamono ir mėlynių aromatai sukelia intensyviai drąsų vaisių skonį, turintį daug tanino, kuris gali suteikti beveik panašų į anglį tekstūrą.
- Amžius vertas?
- Taip. 10-20 metų, priklausomai nuo gamintojo ir kokybės
- Ko ieškoti:
- „Touriga Nacional“ vynai paprastai būna vešlesni ir turtingesni, o vynai, kuriuose yra didesnė „Touriga Franca“ proporcija, dažniausiai būna daugiau prieskonių ir cinamono. Gerai galite išsiversti už mažiau nei 10 USD, tačiau jei norite kažko savo rūsiui, tikitės išleisti apie 20–40 USD.
Vaizdas, atsiveriantis pro Quinta do Bom Retiro, pagrindinį Ramos Pinto vyno turtą, Cima Corgo Douro subregione. Ramoso Pinto kolekcijos serija yra išskirtinai vertinami dėl sausų šios srities raudonų.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabar2. Alikantė Bouschet
Dūminė saldi kepsninė jūsų stiklinėje
Alicante Bouschet būtinai dekantuokite valandą dvi, tai tikrai pagerina skonį.
yra raudonas vynas, kuriame yra daug cukraus
„Alicante Bouschet“ („Alley-Canty Boo-Shay“) yra viena iš nedaugelio vynuogių pasaulyje su raudonomis odelėmis ir raudonu minkštimu. Dėl reto raudono minkštimo „Alicante Bouschet“ antioksidantų kiekis yra didžiausias visame pasaulyje. Kalbant apie skonį, portugalų kalba Alicante Bouschet turi panašumų su Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel ir Petite Sirah rūkymu ir turtingumu.
- Skonio profilis:
- Įsivaizduokite, kad valgote perlamutrinį cukraus vaflį, padengtą mėlynėmis, gervuogėmis ir B klasės klevų sirupu, sėdėdami šalia rūkančio žmogaus. Rasite vynų drąsos: nuo pilno kūno, su daugiau juodųjų aviečių natų, iki itin pilnų, su gervuogių ir mėlynių skoniais. Portugalų kalba Alicante Bouschet nėra silpnoji širdis.
- Amžius vertas?
- Ne visai. Nors Alikantė gali pasenti, dauguma gamintojų gamina vynus per pirmuosius 4–5 metus.
- Ko ieškoti:
- Tame pačiame rajone, esančiame Portugalijos pietuose, galite rasti puikų „Alicante Bouschet“ už maždaug 8–14 USD iš „Alentejo DOP“ ir „Alentejano IG“.
3. Trys baltai: Arinto, Encruzado ir Antão Vaz
Portugalijos atsakymas į „Creamy Chardonnay“
Atrodo, kad visi šie 3 Portugalijos baltieji vynai turi šią subtilią dervingą savybę, kurios aromatas svyruoja nuo korio ir bičių vaško iki vazelino. Kaip nemirkyti vynai, „Arinto“, „Encruzado“ ir „Antão Vaz“ paprastai pasižymi gana dideliu fenolio kartumu, dėl kurio jie tampa veržlūs ir labai panašūs į greipfrutų kauliukus. Tačiau kai jie yra ąžuolai, jie tampa eteriniai. Sodrumas, kurį suteikia oksidacija ir ąžuolas, palyginti su nešvankiu rūgštumu, citrinos ir korio skoniais, yra neįtikėtinas. Galbūt aš esu ąžuolo riešutas, bet sėdėjau kambaryje su 45 kitais vyno profesionalais, kurie visi žvalgėsi į vieną ąžuolo amžiaus Arinto, kuris buvo patiektas rikiuotėje.
- Skonio profilis:
- Tikėkitės citrinų skonio su silpnu kartumu greipfrutų kauliukų karalystėje, kurią palaiko vaškinis koris, žemės riešutų oda ir kreminis lazdyno riešutas.
- Amžius vertas?
- Taip. Puikios kokybės vynai dėl didelio rūgštingumo sensta maždaug 10–15 metų.
- Ko ieškoti:
- Nenuleiskite akių nuo „Branco“ vynų iš Baírrada ir Alentejo. Atkreipkite dėmesį į ąžuolo naudojimą, kad rastumėte aukščiau išvardytą skonio profilį. Trys gamintojai, kuriuos radome JAV, yra „Esporão“, „Quinta dos Carvalhais“ ir „Quinta das Bágeiras“ ... Kadangi šiose vynuogėse yra labai didelis rūgštingumas, ieškokite senesnių metų, norėdami gauti daugiau riešutų ir vešlių skonių.
4. Jaenas (dar žinomas kaip Mencía)
Jei ši vynuogė būtų prancūziška, ji jau būtų garsi
Quinta de Lemos Dão gamina labai turtingą Jaen vyną.
Jaenas (dar žinomas kaip Mencía). Norėdami pasakyti portugališką šios vynuogės pavadinimą, naudokite „Zsa“ iš „Zsa Zsa Gabor“ su „ine“ tipo „vynu“. Zsa-ine! Šios Iberijos vynuogės auginamos visose šiaurinėse Ispanijos ir Portugalijos centrinėse dalyse. Dão regionas Portugalijoje yra aukštai kalnuose, kur gausu pušynų (sniego!), Ir jaučiasi labai ne portugališkai. Galbūt jau esate susipažinę su „Dâo“ savo Estrela kalnų šunimis ir neįtikėtinu sūriu, vadinamu „Serra da Estrela“.
Tiems, kurie žino, Jaenas yra panašus į tai, jei „Grand Cru Burgundy“ sutiktų gražų Ermitažą ir padarytų kūdikį. Jaen turi visas kitas savybes tauriųjų vynuogių vertinant jo amžių, tačiau jis skrieja po radaru.
- Skonio profilis:
- Subtilūs slyvų ir aviečių vaisių skoniai, subtiliai žemiški ir pipirai, su ąžuolinėmis kūdikių vystyklų natomis (gerąja prasme) ir šviežiu variklio aliejumi (taip pat ir gerąja prasme). Vynai yra turtingi ir labai sausi su sultingu rūgštumu. Paprastai jie pasižymi vidutinio lygio smulkiagrūdžiu taninu ir lygia apdaila.
- Amžius vertas?
- Taip. 10-20 metų, priklausomai nuo gamintojo.
- Ko ieškoti:
- Tikėkitės išleisti apie 30 USD už puikų „Dão DOP“ buteliuką.
Dão yra kalnuotas regionas su pušynais.
5. Vinho Verde
Nesibaigiantis vasaros vynas
kaip patiekti butelį vyno
Vinho Verde yra jaukus sausas limeade, kurio visada norėjote karštą dieną (arba, jei jums pasisekė: aukštos klasės naktinis klubas). Tai ne tik beprotiškas gaivus gėrimas, bet ir „Vinho Verde“ vynuose yra mažai alkoholio (apie 9% ABV), todėl jie yra idealus gesinantis gėrimas. Vinho Verde auginamas Minho regione tolimoje šiaurinėje Portugalijos dalyje, kur klimatas panašesnis į šiaurinę Italiją. Kad žinotumėte, „Vinho Verde“ iš tikrųjų yra kelių baltųjų vynuogių mišinys, įskaitant „Alvarinho“ (dar žinomas kaip Albariño), „Loureiro“, „Azal“, „Arinto“ ir „Trajadura“ (dar žinomas kaip „Treixadura“). Taip pat galite rasti šio regiono „Rosé“ vynų, kurie gaminami iš raudonųjų vynuogių. Viena iš šių raudonųjų vynuogių Padeiro (‘Pah-deh-yhid-row’) yra tokios blyškios spalvos, kad natūraliai daro rausvą.
- Skonio profilis:
- Zippy ir dažnai šiek tiek purus su limeade, limonado, agrastų, obuolių žiedų ir geltonųjų greipfrutų skoniais. Puikūs pavyzdžiai turi šiek tiek lipantį, kreidos pojūtį gomuryje, korio, rubino raudonojo greipfruto ir citrinos natas.
- Amžius vertas?
- Ne. Daugumą „Vinho Verde“ reikėtų gerti kuo jaunesnius, nors aukštesnės klasės „Minho“ vynai verti 10+ metų.
- Ko ieškoti:
- Mažiau nei 10 USD gausite puikų Vinho Verde. Vynuose, kuriuose yra didesnis Alvarinho, Loureiro ir Azal kiekis, paprastai būna mažiau fenolio kartumo.
Quinta de Azevedo turtas Barcelose, Portugalijoje, atrodo ir jaučiasi labiau kaip Toskanos Castello.
Portugalijos vyno regionai
Šiame vadove raskite geriausių vynų iš pagrindinių Portugalijos regionų.
Žr. Vadovą