Peržiūrėkite daugiau nei 120 skirtingų apibrėžtų vyno aprašymų.
kiek laiko dekantuojate raudoną vyną
Galite suskirstyti vyno aprašymus į 12 pagrindinių kategorijų, tokių kaip kūnas, vaisiai, žolelės, mielės ir ąžuolas. Nepaisant to, kad vynas yra tik fermentuotos vynuogių sultys (be spirituotų rūšių ...), jose galite nustatyti neįtikėtinai platų skonių asortimentą. Sužinokite apie vyno aprašymus sutraukiantis į zippy .
Vyno aprašymo lentelė
Pirkite plakatą
Norėdami sudaryti šią diagramą:
Peržiūrėjome tūkstančius skirtingų „Wine Spectator“, „Wine Enthusiast“ ir įvairių didžiųjų vyno mažmenininkų aprašymų. Jei to nepakako, mes pažvelgėme į „Court of Master Sommelier“ analizės tinklelį, kad palygintume skirtumą tarp someljė juslinės analizės ir „gėlių vyno rašymo“. Turėdami visus neapdorotus duomenis, mes sutelkėme dėmesį į bruožus, kurie paprastai buvo įtraukti į abi vyno rašymo puses. Ši vyno nuovirų lentelė apima pagrindus ir jame nėra visko. Tačiau tai yra puiki vieta pradėti suprasti, iš kur atsiranda vyno skoniai.
Pirkite premjerinius vyno mokymosi ir patiekimo įrankius.
Viskas ko jums reikia išmokti ir paragauti pasaulio vynų.
Apsipirk dabar12 vyno aprašymo kategorijų
Vyno terminai kūnui
- Plonas
- vynas, turintis rūgštumą, bet mažai medžiagos
- Cliff-Edge
- vyno skonis greitai išnyksta
- Tuščiaviduris
- vynas be vidurio gomurio
- Mellow
- vynas be didesnio intensyvumo
- Trumpas
- trumpalaikio skonio vynas
- Austere
- vyno, kurį sunku gerti
- Kampinis
- vynas, kurio kraštai yra grubūs
- Subtilus
- silpno kūno vynas
- Elegantiška
- vyno skonis lengvas ir labai rūgštus
- Lengvas kūnas
- gomuryje lengvas vynas
- Finesse
- vynas, kuriame gerai integruota rūgštis ir taninas
- Uždaryta
- vynas, kuris neturi daug skonio, bet turi tanino
- Poliruotas
- vynas, kurio skonis yra švarus ir gerai pagamintas
- Kompleksas
- vynas, suteikiantis vis įdomesnių skonių
- Visavertis
- didelis, drąsus skonio vynas
- Ankštus
- vynas su dideliu tanino kiekiu, trukdantis kitiems skoniams
- Firma
- vynas su dideliu tanino kiekiu, kuris sausina burną
- Galingas
- drąsus, didelio intensyvumo vynas
- Susikaupęs
- drąsių vaisių skonio, vidutinio rūgštingumo ir tanino vynas
- Tankus
- drąsių vaisių skonio ir vidutinio tanino vynas
- Turtingas
- drąsus, švelnių taninų ir mažesnio rūgštingumo vynas
- Turtingas
- vaisių skonių prisotintas vynas
- Ištraukta
- vynas, kuris yra tamsesnis ir turtingesnis nei dauguma savo stiliaus vynų
- Suglebęs
- labai mažo rūgštingumo vynas
- Riebalai
- vynas su vaisiais, bet be rūgštingumo ir tanino
Vyno stiliaus sąlygos
- Barnyardas
- ūkio kiemu kvepiantis vynas
- Smokey
- lagerio uosle kvepiantis vynas
- Žemiškas
- vyno, kurio aromatas yra panašus į purvą
- Odinis
- odos kvapo vynas
- Muskusas
- vynas, gausiai kvepiantis muskuso jaučiu
- Mėsingas
- vynas, kurio skonis tuo pačiu yra vaisinis ir mėsiškas
- Prieinama
- geriantis gėrimas lengvai vertinamas vynas
- Švarus
- vynas, neturintis žemės ar kaimiškų skonių
- Subtilus
- silpno skonio vynas
- Elegantiška
- vynas, kurio rūgštingumas didesnis
- Poliruotas
- vynas, kurio skonis yra švarus ir gerai pagamintas
- Rafinuotas
- labai švaraus skonio vynas
Tanino vyno terminai
- Kartus
- kartusis taninas yra labai intensyvus ir „žalias“
- Griežtas
- taninas, kuris sausina burną
- Agresyvus
- taninas, kuris paskandina kitus vyno skonius
- Grippy
- taninas, kuris prilimpa prie burnos šonų
- Kampinis
- taninas, kuris patenka į vieną jūsų gomurio vietą
- Galingas
- dideli lygūs taninai
- Šiurkštus
- taninai su neramiomis kruopomis, pavyzdžiui, švitrinis popierius
- Odinis
- subtilus, bet žemiškas taninas, dažnai randamas senesniame vyne
- Standus
- agresyvūs taninai burnos priekyje
- Raumeningas
- agresyvus kreidinis taninas, naudojamas apibūdinant jaunus vynus
- Firma
- patvarus smulkiagrūdis taninas
- Struktūrinis
- gerai integruotas, bet patvarus smulkiagrūdis taninas
- Kramtoma
- taninas, dėl kurio norisi jį kramtyti iš burnos šonų
- Šokoladas
- smulkiagrūdis lygus taninas, labai mažai įkandamas
- Šilkinis
- smulkiagrūdžiai, ypač lygūs taninai, labai mažai įkandami
- Lygus
- gerai integruotas taninas
- Apvalus
- lygus taninas be įkandimo
- Turtingas
- daugiau vaisių nei tanino
- Aksominis
- labai lygus taninas
- Valingas
- daugiau vaisių nei tanino
- Lankstus
- gerai integruotas taninas
- Minkštas
- mažai tanino
- Mellow
- tanino beveik nėra
- Be nugaros
- dėl tanino trūkumo vyno skonis silpnas
- Suglebęs
- dėl tanino trūkumo vyno skonis silpnas
Vyno rūgštingumo terminai
- Ryšku
- vynas su ryškiu rūgštumu
- Sutraukiantis
- agresyvaus rūgštingumo ir tanino vynas
- Austere
- agresyvaus rūgštingumo ir tanino vynas
- Plonas
- vynas, turintis rūgštumą, bet mažai medžiagos
- Perskaityk
- paprastai vartojamas apibūdinant baltą vyną, kuriame yra mažai vaisių ir didelis rūgštingumas
- Kampinis
- kai vyno rūgštingumas ir taninas pataiko į jūsų gomurio taškus
- Racy
- stipraus rūgšties vynas
- Tortas
- vynas, kurio skonis yra rūgštus dėl rūgštumo ir (arba) mielių (žr. „rūgštus“)
- Edgy
- sodresnis vynas su dideliu rūgštingumu
- Nervas
- kitas vyno rūgštingumo stiprinimo žodis
- Zippy
- lengvesnis vynas su labai pastebimu rūgštumu
- Zesty
- lengvesnis vynas su pastebimu rūgštumu
- Gyvas
- lengvesnis raudonas arba baltas vynas su pastebimu rūgštumu
- Šviežias
- vidutinio rūgštingumo vynas dažnai vartojamas apibūdinant jaunus vynus
- Traškus
- pastebimo rūgštumo vynas
- Subtilus
- vynas, kurio rūgštingumas gali būti padidėjęs, tačiau taninas ir vaisiai yra lengvesni
- Minkštas
- mažesnio rūgštingumo vynas
- Suglebęs
- labai mažo rūgštingumo vynas
- Nukrito
- vynas, kuris dėl amžiaus nebeturi rūgštingumo
- Butas
- rūgštingumo neturintis vynas
Vyno terminai alkoholiui
- Džemas
- vynas, pagamintas iš prinokusių vaisių su dideliu alkoholio kiekiu
- Karšta
- vynas, kuriame yra daug alkoholio
- Deginti
- kai alkoholis „sudegina“ užpakalinę gerklės dalį
- Kojos
- vynas storomis kojomis turi daugiau alkoholio ir (arba) cukraus
Vyno terminai vaisiams
- Džemas
- vyno vaisių skonio skonis yra uogienės
- Prinokę
- vynas gaminamas su labai prinokusiomis vynuogėmis
- Sultingas
- naudojamas apibūdinant jaunus vynus
didelis vaisių, bet žemas FINESSE - Liepsnojantis
- vynas, kuris labai demonstruoja vaisių skonį
- Mėsingas
- vynas, kurio skonis tuo pačiu yra vaisinis ir mėsiškas
- Ištraukta
- vynas tamsesnis ir turtingesnis už kitus pagamintus vynus
su ta pačia vynuoge - Slyvos
- raudonas vynas su šviežių slyvų skoniu
- Raudonasis vaisius
- paprastai raudonųjų vaisių skoniai rodo lengvesnio kūno vyną
- Tamsūs vaisiai
- „Pilno kūno“ raudonieji vynai turi daugiau „tamsių vaisių“ skonių
- Vynuogių
- vynas, kurio skonis labiau panašus į vynuogių sultis
- Uoga
-
- Braškių
- Avietė
- vyšnia
- Mėlynė
- Gervuogė
- „Cassis“
- (dar žinomas kaip „juodieji serbentai“) labai žemiškas vaisius
- Citrusiniai
-
- Kalkės
- Citrina
- Greipfrutas
- Oranžinė
- Citrusų žievelė
- Kauliniai vaisiai
-
- Abrikosas
- NEKTARINAI
- Persikas
- Atogrąžų vaisiai
- galimi tropinių vaisių skoniai, dažniausiai randami baltame / rausvame vyne
ar vynas turi būti laikomas šaldytuve
- Bananas
- Ananasas
- Leechie
- Kokosas
- Melionas
- sultingas ir saldus baltųjų vynų vaisių skonis
- „Apple“
- labai dažnas baltojo vyno aromatas
galimi uogų skoniai, dažniausiai randami raudonajame vyne
citrusinių vaisių skonių, daugiausia baltame / rausvame vyne
galimi kaulavaisių skoniai, dažniausiai randami baltame / rausvame vyne
Žolelių vyno terminai
- Stemmy
- neigiama karčia nata dažniausiai finiše
- Stiebas
- medinga žolinė karčioji nata ant raudono vyno apdailos
- Daržovių
- raudono vyno apdailoje paprastai laikoma neigiama „žemiškąja“ kokybe
- Katės šlapinimasis
- neigiamas rūgštus rūgštus aromatas, susijęs su Sauvignon Blanc
- Smidrai
- virtas baltųjų vynų aromatas paprastai suvokiamas kaip neigiamas
- Žalias
- taip pat žinomas kaip žolinis, žolinis ir panašus į lapus
- Žolinė
- šviežiai nupjautos žolės kvapas, susijęs su tokiais baltaisiais vynais kaip „Grüner Veltliner“
- Šalavijas
- dervingas ir gėlėtas vaistažolių kvapas dažniausiai raudoname vyne
- Eukaliptas
- į mėtas panašus dervingas vaistažolių kvapas, susijęs su raudonaisiais vynais iš Australijos
- Jalapeno
- gaivus aštrus aromatas, randamas keliuose baltuose vynuose
- Krapai
- raudoname vyne esantis kompleksinis aromatas
- Varpo pipirai
- raudonojo ir baltojo vyno aromatas, susijęs su cheminių junginių grupe, vadinama pirazinais
- Agrastas
- saldesnis žolelių skonis, rastas Sauvignon Blanc
- Penkiolika
- žalias ir aitrus vaisius, turintis sutraukiančių savybių
„Spice“ vyno terminai
- Aštrus
- alkoholio, rūgštingumo ar įvairovės prieskonių pojūtis
- Muskusas
- intensyvus gyvuliškas aštrus skonis
- Ryšku
- vidutinio rūgštingumo vynas, suvokiamas kaip aštrus
- Pipirai
- pipirams būdinga veislė
- Anyžius
- saldymedžiui būdinga veislė
- Gvazdikėlis
- saldus medienos skonis, dažnai priskiriamas ąžuolo senėjimui
Vyno terminai gėlei
- Baltos gėlės
- lelijose, obelų žieduose ir gardenijose yra aromatinių baltųjų vynų
- Violetinė
- gėlių aromatas, susijęs su puikiais raudonaisiais vynais, tokiais kaip Cabernet Sauvignon
- Parfumuotas
- labai aromatingas vynas, paprastai vartojamas apibūdinti baltąjį vyną
- Levandos
- dervingas gėlių aromatas, susijęs su Pietų Prancūzijos kilmės vynu, būdingas raudoniesiems vynams
- Rožė
- teigiamas gėlių aromatas, esantis ir raudonajame, ir baltajame vyne
- Citrusinių žiedų
- citrusinių vaisių žiedų yra baltuosiuose vynuose nuo Riesling iki Chardonnay
- Geraniumas
- laikomas aukšto lygio vyno trūkumu dėl netinkamos vyno gamybos
Vyno terminai ąžuolui
- Dūminis
- dūminis ąžuolo skonis gali būti dėl labai apskrudusių ąžuolo statinių
- Anglis
- skonis, paprastai susijęs su raudonuoju Bordo vynu
- Saldusis tabakas
- saldus dervingas kvapas ir skonis ąžuolo vyno apdailoje
- Skrudinta
- teigiamas labai ąžuolinių vynų aprašas
- Aštrus
- kepimo prieskoniai, tokie kaip gvazdikėliai, kvapieji pipirai, muskatas, yra nuo ąžuolo senėjimo
- Gvazdikėlis
- kompleksinis ąžuolo aromatas, dažnai sutinkamas su europiniu ąžuolu
- Riešutas
- skonis, atsirandantis ilgai brandinant statinėse
- Kokosas
- dažnai siejamas su ąžuolinėmis Chardonnay ir Amerikos ąžuolo statinėmis
- Karamelė
- saldus senstančio vyno aromatas skrudintose ąžuolo statinėse
- Vanilė
- skonio junginys vanilanas gaunamas iš ąžuolo
- Sviestas
- ąžuolo diacetilo aromato junginys, kurį lengva atpažinti baltuosiuose vynuose
- Krapai
- žolinio ąžuolo aromatas, dažniausiai susijęs su amerikietišku ąžuolu
- Kreminės
- panašus į „sviestinį“, bet taip pat yra tekstūra dėl malolaktinės fermentacijos
Mielių vyno terminai
- Rūgštus
- skonio pojūtis, panašus į grietinę dėl mielių skonio
- Sūrus
- dažniausiai baltojo vyno aromatas, kuris suteikia pikantiško charakterio
- Biskvitas
- pastebėta sendintuose putojančiuose vynuose, nes mielės laikui bėgant skyla
- Kreminės
- raudonio (ir šiek tiek baltojo vyno) skonis dėl malolaktinio fermentacijos (MLF)
- Sviestas
- Nors dauguma sviestinių pojūčių atsiranda dėl ąžuolo senėjimo, tekstūrinis riebus jausmas ant balto vyno yra iš M.L.F.
Neorganinių vyno terminai
- Minerališkumas
- nenusakomas vynui, kurio skonis nėra vaisius, panašus į uolą
- Grafitas
- pieštuku švino pavidalo aromatas ir skonis, randamas puikiuose raudonuose vynuose
- Šlapias asfaltas
- šlapio ir uolingo aromato, esančio vidutinio rūgštumo baltuosiuose vynuose
- Neaktualus
- tekstūrinis vynų su muilu ar aliejumi pojūtis ant liežuvio aprašymas
- Riebi
- tekstūrinis vyno, kuris trykšta aliejumi į burną, aprašymas - dažnai dėl MLF (žr. „kreminis“)
- Nafta
- teigiama seno Rieslingo savybė
- Plastmasinis
- į chemikalus panašus aromatas, susijęs su didelio rūgštingumo baltaisiais vynais
- Derva
- labai stiprus degintas, dervingas ir medingas kvapas žemiškuose viso kūno raudonuose vynuose
- Guma
- vidutiniškai stiprus dervingas aromatas, randamas ir raudonajame, ir baltajame vyne
- Dyzelinas
- stiprus benzino kvapas, dažniausiai susijęs su Australijos rizlingu
- Dūminis
- į degtą anglį panašus aromatas, paprastai susijęs su raudonuoju vynu
Master Winespeak
Gyvenkite vyno gyvenimo būdą. Naudokite šią lentelę, kad sukurtumėte savo pačių aprašytus vynus.
Pirkite plakatą