Gerbiamas daktaras Vinny,
Kada geriausia gerti Porto ar desertinį vyną? Prieš ar po kavos, deserto ar visi kartu?
—Tameris, San Paulas, Brazilija
Gerbiamas Tamer,
Aš mėgstu šiek tiek atvėsusį rusvą uostą kaip aperityvą, ypač su sūriu ir riešutais, bet jūs teisus, kad sodrūs skoniai ir saldumas paskolinkite daugumą senovinių uostų po valgio .
Man patinka mėgautis Portu su sūrio patiekalais arba su desertu, ypač jei tai šokolado pagrindu pagamintas desertas. Kalbant apie kavą, manau, kad tai tikrai asmeninių pageidavimų klausimas. Manau, kad daugelyje tikrai gerų kavų gali būti panašių į „Port“ skonių, dėl kurių poravimas yra natūralus mišinys, tačiau labiau tikėtina, kad norėčiau pabaigti valgį gurkšnojant vyno.
—Dr. Vinny