K: Nuo nedidelio raudonojo vyno kiekio labai susirgau - labai skaudėjo galvą, vėmiau ir svaigau galva. Tam reikia tik kelių gurkšnių. Kas yra priežastis? —Katherine, Edmontonas, Alberta
Į: Kadangi mes nesame gydytojai, negalime nustatyti jokių diagnozių. Tačiau galite paklausti savo gydytojo apie vyno netoleravimo ar alergijos galimybę. Šios sąlygos laikomos palyginti retomis, nors 2012 m. Vokietijos žurnale paskelbtas tyrimas „Deutsches Arzteblatt International“ nustatė, kad 7,2 proc. tyrimo dalyvių patys pranešė apie alergijos ar netoleravimo vynui simptomus - didesnis procentas, nei tikėjosi autoriai.
Šis tyrimas, kurį vedė Peteris Wigandas iš Johaneso Gutenbergo universiteto Maince, parodė, kad tarp 948 apklaustųjų respondentų moterys dažniau patiria vyno alergijos ar netoleravimo simptomus nei vyrai (8,9 proc., Palyginti su 5,2 proc.). Respondentai dažniau pajuto simptomus pavartoję raudonąjį vyną nei baltąjį vyną, o dažniausiai pasireiškė paraudimas, niežėjimas ir nosies užgulimas. Kiti vyno netoleravimo tyrimai nurodė vėmimą, viduriavimą, skrandžio spazmus ir galvos skausmus kaip galimas reakcijas į raudonąjį vyną.
Muncho mokslininkai iškėlė hipotezę, kad kaltininkai gali būti daugybė cheminių medžiagų, randamų vynu, įskaitant biogeninius aminus, tokius kaip histaminai, ir patį alkoholį. Deja, šiuo metu mažai žinoma apie alergijos vynui (imuninės sistemos atsako į baltymą pasireiškimo) ir vyno netoleravimo (nesugebėjimas suvirškinti tam tikrus fermentus) skirtumus. „Labai tikėtina, kad dauguma žmonių negali atskirti alergijos nuo nealerginio netoleravimo“, - rašė Wigandas. Kol tolesni tyrimai neatsakys į kai kuriuos iš šių klausimų, patariame pasikalbėti su savo gydytoju ir tuo tarpu išvengti vynų, kurie sukelia nemalonių reakcijų. Jei to siekiate, galite išbandyti savo kūno reakciją į baltus vynus. Dėl mažesnio histaminų, tiraminų ir taninų kiekio gali būti, kad baltąjį vyną galite toleruoti geriau nei raudoną.
Turite klausimą apie vyną ir sveiką gyvenseną? Parašykite mums el. Laišką .