Gerbiamas daktaras Vinny,
Tai gali būti paprastas klausimas, bet kuo skiriasi „Natural“ ir „Brut“ šampanas?
Haroldas S., įmonė, Ala.
somm: į butelį
Gerbiamas Haroldai,
Tai nėra taip paprasta, kaip jūs manote. Šampanai ir kiti putojantys vynai ant butelio dažnai nurodo užrašus, kad žinotumėte, kokie jie saldūs ar sausi. Paprastai nuo sauso iki saldaus yra „Brut“, „Extra Dry“ arba „Extra Sec“, „Sec“, „Demi-Sec“ ir „Doux“. Pakankamai painu, kad „Brut“ iš tikrųjų yra sausesnis už „Extra Dry“, tačiau norėdami dar labiau apgauti mintis, kai kurie gamintojai dar labiau suskirsto „Brut“ - sausiausias kategorijas - į „Extra Brut“ ir „Brut Natural“. Tokiais atvejais natūralus bus sausiausias sausasis, nurodant, kad cukraus iš viso nebuvo pridėta (turint omenyje cukrų) dozavimas —Saldinto vyno ar spirito įdėjimas po to, kai nuosėdos išpurškiamos iš butelio).
—Dr. Vinny