Gerbiamas daktaras Vinny,
raudoni vynai, kurie gerai sensta
Mes su žmona tik pradedame vyno gyvenimą ir svarstėme, ar galėtumėte paprasčiausiais žodžiais paaiškinti, kuo skiriasi „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“. Suprantu, kad jie gaminami iš skirtingų vynuogių. Ar tai pagrindinis skirtumas? Ačiū labai.
—D.J., Linkolnas, Neb.
Gerbiamas D. J.,
su kuo merlotas poruojasi
Jūs teisus, kad „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“ yra skirtingos vynuogės. Jie abu yra raudonos vynuogės, tačiau jų - ir iš jų pagamintų vynų - asmenybės skiriasi. Vis dėlto vienas dalykas yra bendras: jie abu yra pagrindinės vynuogės iš Bordo regiono Prancūzijoje. Jie dažnai maišomi kartu (kartais su papildomomis vynuogėmis), nes, nors jie gali stovėti vieni, jie taip pat gali papildyti vienas kitą. Kaip žemės riešutų sviestas ir želė, ar Sonny ir Cher.
Apskritai „Merlot“ yra minkštesnė ir lankstesnė už „Cabernet Sauvignon“. Geriausi pavyzdžiai subalansuoja žolelių, vyšnių ir šokolado skonį. „Cabernet Sauvignon“ turi šiek tiek daugiau stuburo ir tanino stiprumas nei Merlotas. „Cabernet Sauvignon“ žavisi savo intensyvumu ir klasikiniais serbentų, slyvų ir prieskonių skoniais, be to, jame gali būti skiriamųjų žolelių, alyvuogių, tabako, kedro ir anyžiaus natų.
—Dr. Vinny