Gerbiamas daktaras Vinny,
Neseniai į savo sąrašą restorane, kuriame aš dirbu, įtraukėme šiek tiek grietinėlės „Sherry“. Kuo jis tampa „kreminiu“ cheresu?
—Lesley M., Jackson, Mis.
Gerbiamas Lesley,
„Cream Sherry“ neturi pieno produktų, tačiau yra saldus ir tamsus, oloroso stiliaus. Kaip jis gavo savo vardą? Istorija pasakoja, kad moteris, dalyvavusi „Cherry“ degustacijoje 1800-ųjų pabaigoje, atrinko tradicinių „Cherry“ veislių, kurios pravardė buvo „Bristolio pienas“ (pavadinta Didžiosios Britanijos Bristolio uosto, į kurį įprastai gabenama „Sherry“, vardu). Paragavusi naują, saldesnę, netvarkingesnę (ir dar neįvardytą) Cheresą, ji pareiškė: „Jei tai pienas, tai yra grietinėlė“, ir pravardė užstrigo. Dėl savo stiliaus grietinėlės „Sherry“ rekomenduojama vartoti kaip gėrimą po vakarienės, patiekiamą ant ledo ar galbūt šalia puodelio kavos.
cukraus kiekis baltame vyne
—Dr. Vinny