Gerą vyną gerti lengva, bet žinoti, kaip jį rasti, yra tikroji paslaptis. Žinoma, gerai pažinęs vyną, gali net nesusimąstydamas (ir net neišleidęs tiek pinigų) rasti naujų puikių vynų. Tai yra puikus įgūdis, kurį turite, ir jūs galite jį išmokti šiek tiek stengdamiesi.
Vieną popietę sėdėjau galvodama apie tai, kaip ekspertai nuolat renkasi gerus vynus ir ar yra kokių nors užuominų, kurias ekspertas galėtų perduoti kam nors mažiau išmanančiam asmeniui, kad pagerintų savo vyno radimo galimybes. Žinoma, tokio tipo patarimai jus pasieks tik kol kas, tačiau jie bent jau nurodys teisinga linkme.
pikų asų šampano apžvalga
Ką norėčiau žinoti, kai pirmą kartą patekau į vyną
Jaustis nesaugus ir priblokštas mažmeninės prekybos parduotuvėje ...
Jei norite paklausti, kas jums patinka, naudokite „vaisiai į priekį“ arba „žoliniai“
Užuot kovoję su žodžiais, bandydami apibūdinti, kokie vynai jums patinka, pradėkite nuo šių paprastų frazių:
- man patinka žolinis vynai
- man patinka vaisius pirmyn vynai
Žoliniai vynai turi labai mažai vaisių skonio ir daugiau mineralinių bei pikantiškų skonių. Vynai į priekį yra ... daugiau vaisių! Kad žinotumėte, pastebėjau, kad dauguma naujų vyno gėrėjų paprastai patenka į vaisių į priekį kategoriją.
Vynai į priekį vynas = šiltas klimatas ir žolinis vynas = vėsus klimatas
Vyno pasaulis man atsivėrė, kai supratau, kad mano meilė Širazui ir raudonas Zinfandelis reiškė, kad man patiko vaisiai iš pirmyn šilto klimato regionai. Staiga galėčiau naršyti žemėlapyje ir mokyti spėliodamas pirkdamas vyną. Tai paskatino mano „atrasti“ puikius raudonuosius vynus pietų Afrika , Argentina ir Ispanija .
Vyno mokymosi pagrindai
Gaukite visų būtiniausių someljė įrankių, skirtų vyno mokymui.
Apsipirk dabarNustokite pirkti vyno super turguje
Tai yra nešvari maža vyno verslo paslaptis, kai kurios vyno parduotuvės rūpinasi atskirais jų turimais vynais, o kai kurios ne. Šiuo atveju yra maisto prekių parduotuvė: maisto prekių parduotuvėje yra puikių vynų, tačiau daugumoje maisto prekių parduotuvių yra dideli platintojai kurie labiau suinteresuoti užsidirbti pinigų nei patikti jūsų gomuriui (yra keletas išimčių). Mažmeninės parduotuvės, kuruojančios jų pasirinkimą, bazinė kokybė bus aukštesnė, ir jūs greičiausiai išsirinksite ką nors puikaus.
Pirkite pigius vynus iš kuruojamos vyno parduotuvės
Apsilankykite vyno parduotuvėje (internete ar neprisijungę) su gerais atsiliepimais ir pradėkite nuo jų pigių vynų. Gerai paruošti pigūs vynai jus daug išmokys, kokių regionų ir vynų ieškoti ... be to, rizika yra daug mažesnė, jei kažkas jums nepatinka ( galite pagaminti Sangria ). Įsitikinkite, kad parduotuvė specializuojasi ne tik viename regione (pvz., Tik Prancūzijoje, tik Italijoje ar tiesiog Kalifornijoje). Tyrimo metu nenorite gauti vyno regiono tunelio matymo.
napos slėnis arba sonomos slėnis
Naudokite įvertinimus su druskos grūdeliu
Kalbant apie reitingus, jei tai jums pažįstama veislė ir regionas, jie gali būti naudingi ieškant naujų vynų. Jei tai nepažįstama teritorija, jie nėra tokie naudingi ir negarantuos, kad jums patiks konkretus vynas. Skaitykite daugiau apie vyno reitingus.
Su biudžetu? Eikite į alternatyvias veisles ir alternatyvius regionus
Kai turite biudžetą, turite puikią galimybę galvoti už rėmų. Jūsų vairinė ieškos alternatyvių veislių vynų ir stilių bei nepakankamai ir nepakankamai įvertinti regionai. Pavyzdžiui, jei mėgstate didelį drąsų vyną, pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“, greičiausiai įsimylėsite „Touriga Nacional“ (Portugalijos vynas) arba Smulkioji Sirah (iš Kalifornijos).
Užsakant vyno…
Paprašykite paragauti prieš pirkdami stiklinę
Ar žinojote, kad dauguma vyno barų ir restoranų jums paskanaus vyno, prieš įsipareigodami išgerti pilną taurę? Tai veikia tik su vynai pagal stiklinį meniu , bet tai gali išgelbėti jus nuo priversto gerti nekenčiamą vyną. Vienas iš geriausių būdų paprašyti paragauti yra paprašyti paragauti 2 vynų, tarp kurių bandote nuspręsti. Būkite mandagūs ir stenkitės neprašyti daugiau nei 3 skonių.
Būdamas matomas geriant vyną ...
Laikykite vyno taurę prie koto pagrindo.
Jei yra slaptas vyno elito paspaudimas, tai kaip jie laikyk taurę vyno. Tiesa, jūs galite laikyti savo taurę bet kokiu senu būdu, bet įsiliesite į ekspertų kambarį, jei tai padarysite:
- Jei tai kamieninis stiklas, laikykite jį link stiebo pagrindo.
- Jei tai stiklas be kamieno, laikykite jį dubenėlio dugno link.
Suki viską [beveik]
Vyno mėgėjai, atrodo, sukūrė nervingą, tačiau pateisinamą trūkčiojimą: sukimąsi. Sukti vyną yra naudinga prieš užuodžiant vyną, kad išsiskirtų aromatai, taip pat jį aeruotų. Dažnai matydami vyno žinovus be galo šnipinėdami taurę vyno, būdami laisvalaikio pokalbyje, jie negali to padėti, tai įprotis. Pabandyk tai, jums patiks. Prisijungti prie klubo.
Atkreipkite dėmesį gerdami
Vienas dalykas, kuris vyno žaidime privers jus aplenkti visus savo bendraamžius, yra lengvas ir įdomus. Atrodo akivaizdu, bet nustebsite, kiek žmonių tiesiog geria negalvodami. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai atkreipti dėmesį kiekvieną kartą, kai paragaujate naują taurę vyno. Stenkitės būti sistemingi ir naudoti tą pačią tvarką. Pavyzdžiui, šį įprotį pradėjau bandydamas išsirinkti 3 vaisių skoniai ir 3 „kiti“ skoniai (mineralinis, vaistažolių ir kt.). Jums nereikia atkreipti dėmesio visą laiką, tik pradedant, o galbūt dar kartą prieš baigiant taurę.
Apie bendravimą su vyno snobais ...
Šypsokis, linktelėk ir lėtai atsitrauk.
Ten nėra specialaus susidomėjimo (literatūros, meno, teatro ar net lauko meistriškumo), kuris nebūtų gausus snobizmo. Snobai naudojasi savo žiniomis ar patirtimi tam tikra tema, kad galėtų valdyti jus, ir dažniausiai tai pasibaigia tuo, kad jaučiatės gėdingi ar nemalonūs. Deja, vynas yra populiari snobų tema. Yra daug būdų, kaip kovoti su vyno snobu, tačiau geriausia paprasčiausiai su jais nesusitvarkyti. Šiuo atveju šypsodamasis, linktelėjęs ir lėtai atsitraukdamas. Štai keletas daugiau patarimų, kaip elgtis su snobais.
Gaukite „Vyno kvailystės“ knygą
Vaizdinis vyno vadovas, kuriame yra daugiau nei 230 puslapių infografikos, duomenų vizualizacija ir vyno žemėlapiai, supaprastinantys vyno pasaulį. Vyno kvailumas: pagrindinis vyno vadovas yra puikus kompanionas tyrinėjant ir pasitikint vynu.
vyno taurių rūšys su paveikslėliais