„Napa 101“: tyrinėkite slėnio aukšto AVA

Pastaba: šis patarimas yra ištrauka nuo 2017 m. Rugsėjo 30 d. Numeris apie Vyno žiūrovas , „Napos slėnis“. Norėdami gauti daugiau patarimų, kaip aplankyti Napos slėnį, įskaitant mūsų redaktorių pasirinkimus nepraleiskite vyno daryklų, viešbučių ir restoranų, peržiūrėkite visą mūsų puslapį Napos kelionių vadovas .

Napos slėnio reputacija buvo pabrėžta, kai ji tapo pirmąja Kalifornijos Amerikos vynuogininkystės sritimi (AVA), 1981 m. Napos apskrities politinės sienos daugiausia apibrėžia teisines AVA ribas, tačiau apskrities širdis yra siauras slėnis, besitęsiantis 30 mylių nuo San Pablo Įlanka pietuose iki sienos su ežero grafyste šiaurėje.

Nuo tada, kai buvo nustatytos 1981 m. Ribos, slėnis buvo dar labiau padalytas į 16 įdėtųjų pavadinimų, kurių dydis skiriasi nuo 3300 arų iki daugiau nei 16 000. Šie aštuoni yra žinomi kaip „slėnio aukšto AVA“, įsikūrę tarp Majakamų ir Vacos kalnų. Jie yra išvardyti iš šiaurės į pietus ir iš vakarų į rytus, patikrinkite mūsų Napos slėnio žemėlapis nuoroda. Taip pat galite susipažinti su likusiu slėniu pridedamame patarime, Napos slėnis 101: pažink savo kalnų AVA .

Calistoga

Įkurta: 2009 m Bendras plotas: 12 675 | Pasodinti akrai: 2 668

Siaurame šiauriniame slėnio gale esanti Calistoga yra šilčiausia aplaida Napoje. Įsitempęs į pietus nuo Šv. Elenos kalno papėdės, jis užima 7 kvadratines myles įvairios topografijos ir tolygiai uolėtų vulkaninių dirvožemių. Švelnūs šiaurės vakarų vėjeliai pakyla po pietų ir vakare, sukurdami vieną iš ekstremaliausių Napos dienos variantų. Eisele vynuogynas ir „Chateau Montelena“ buvo ankstyvieji širdies ritmo nustatytojai, sukūrę tamsius, tankius ir žemiškus kabernetus su mineraliniais akcentais. Naujesni gamintojai, naudojantys „Calistoga“ vynuoges, yra „Maybach“ ir „Perliss“.

Vynas išbandyti: „Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga District“ kolekcija 2014 m (94, 95 USD)

Šv. Elenos

Įkurta: 1995 m Bendras plotas: 9 000 | Pasodinti akrai: 6800

Slėnis gerokai susiaurėja netoli Šv. Elenos miesto, suteikdamas prieglobstį nuo įlankos vėjo ir rūko bei sulaikydamas šilumą. Dešimtys vyno daryklų, įskaitant „Spottswoode“, „Charles Krug“ ir „Raymond“, yra apeliacijos namai terroir yra įvairus, šiaurėje ir vakaruose yra mažiau derlingų nuosėdinių dirvožemių, rytuose ir pietuose - gilesnių vulkaninių dirvožemių.

Šv. Elenos kabernetai paprastai patenka į dvi stovyklas. Netoli slėnio centro esantys vynuogynai ima saulę ir gamina prinokusius, kompleksinius ir elastingus vynus. Pasodinti vakarinėje papėdėje sėdi pavasario kalno šešėlyje, kuris vėlyvą popietę skatina šilumą, todėl gaunami galingi vynai, turintys daugiau žemės ir mineralinių natų. Be Bordo veislių, šiltu klimatu klesti ir Zinfandel ir Petite Sirah.

kiek laiko iki baltojo vyno blogumo

Vynas išbandyti: „Turley Zinfandel“ Napos slėnio „Hayne“ vynuogynas 2014 m (94, 75 USD)

Rutherfordas

Įkurta: 1993 m Bendras plotas: 6 840 | Pasodinti akrai: 4 371

Rutherfordas yra Napos slėnio centras tiek geografiškai, tiek istoriškai. Pusiaukelėje tarp Napos miesto ir Calistogos rajone yra įsikūrę daugybė garsių vyninių, kai kurie datuojami 1800-ųjų pabaigoje. Kviečiai buvo Napos grynųjų kultūrų derlius, kai 1860-aisiais Thomas Rutherfordas ir jo nuotaka apsigyveno žemėje. Vėliau Rutherfordas pasodino vynuoges ir gamino vyną.

Beaulieu „Georges de Latour Private Reserve 1936“ ir „Inglenook“ 1940 m. Vynai nustatė ankstyvą „Cabernet“ tempą. Šiuolaikiniai etalonai yra „Staglin“, „Scarecrow“ ir „Dana“. „Caymus“ yra įsikūręs Rutherforde, tačiau jo vynai yra regioniniai mišiniai, turintys platesnį „Napa“ pavadinimą, naudojant kai kurias vynuoges iš namų rančos.

ar po atidarymo blogas raudonasis vynas

Rutherfordas yra platus, besidriekiantis nuo slėnio dugno iki suolų palei Mayacamas ir Vaca kalnų papėdes. Jo klimatas yra šiek tiek šiltesnis nei Oakvilyje, į pietus, su plačiomis dienos svyravimais. Vynuogynai, esantys vakarinėje papėdėje esančiame suole, gauna mažiau vėlyvos popietės saulės, todėl vynai gali subtiliai skirtis.

„Cabernet“ klesti turtingose, priemolio ir gerai sausinamose Rutherford dirvose, kurios dažniausiai yra aliuvinės gerbėjos. Vynuogės visiškai sunoksta, todėl gaivūs, švelnūs vynai su priemolio skoniais, kuriuos vyndariai kartais vadina „Rutherfordo dulkėmis“. Jie gali būti efektingi anksti, tačiau turi susikaupimą ir gylį iki amžiaus.

Vynas išbandyti: „Heritance Cabernet Sauvignon Rutherford“ 2014 m (92, 53 USD)

Oakville

Įkurta: 1993 m Bendras plotas: 5700 | Pasodinti akrai: 5275

Oakville yra Cabernet Sauvignon šalies širdis. Įsikūręs į šiaurę nuo Yountville AVA, jis yra pakankamai šiltas, kad nuolat subręstų „Cabernet“. Iš San Pablo įlankos veržiasi rytinis rūkas, sukurdamas platų dienos poslinkį, kuris leidžia vynuogėms tolygiai nokti išsaugant rūgštingumą.

Pavadintas vietinių ąžuolų, kadaise dengusių žemę, vardu, jis yra mažo Oakvilio miesto centre. Hamiltonas Crabbas buvo šio regiono vyno pramonės pradininkas, kai 1868 m. Pasodino į Kalono vynuogyną. Po draudimo Robertas Mondavi vadovavo slėnio atgimimui, kai 1966 m. Pastatė savo žymią vyninę.

Tai įvairus pavadinimas, pasižymintis giliu ir priemolingu dirvožemiu. Oakvilio ribos tęsiasi į papėdę abipus slėnio ir pakyla iki 500 pėdų palei Mayacamas, kur yra Harlan Estate. Nuo kalnų nuplauta aliuvinė nuotėkis, susidedanti iš žvyro, molio ir smėlio, dominuoja švelniai nuožulnioje vakarinėje suolo vietoje. Vynuogynai palei Vacos kalnus rytinėje apeliacijos dalyje yra apsodinti daugiausia vulkaninėmis dirvomis ir kaitinasi popietės saulėje.

Oakvilyje slėnyje yra didžiausia etaloninių dvarų koncentracija. „Screaming Eagle“, „Opus One“, „PlumpJack“ ir Peterio Michaelo „Au Paradis“ vynuogynas reprezentuoja kuriamų Cabernet stilių įvairovę. Geriausi „Schrader“, „Tor“ ir „Carter“ vynai krinta iš „Beckstoffer To Kalon“ vynuogyno.

Nors gamintojų stiliai skiriasi, vynai paprastai yra turtingi, tankūs ir kompleksiški, su tvirtesniais taninais nei „Rutherford“ ar „Stags Leap“ versijose, dažnai būna žolelių ir mėtų skonio.

Vynas išbandyti: „PlumpJack“ „Cabernet Sauvignon“ Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 m (94, 120 USD)

Yountville

Įkurta: 1999 m Bendras plotas: 8 620 | Pasodinti akrai: 4 000

geras marsalos vynas vištienos marsalai

Yountville yra Napos vyno pramonės gimtinė. George'as Yountas, sukūręs Yountville miesto pamatus, 1836 m. Pasodino pirmuosius slėnio vynuogynus vietovėje, kuri vėliau taps „Napanook Vineyard“, kurioje įsikūręs „Dominus Estate“.

Yountville apibrėžia vienas kalnas jo centre, žinomas kaip Yountville Mounts. Pakilęs iš aplinkinių vynuogynų, jis sukuria barjerą slėniu judančioms jūrų oro srovėms ir rūkui, kuris padeda sušvelninti popietės karštį. Šis moderuojantis efektas sukuria vėsų klimatą, suteikia paskolų koncentraciją ir tanino pagrindą Bordeaux stiliaus mišiniams ir taip pat gamina turtingus „Chardonnays“.

Vynas išbandyti: „Rocca Merlot Yountville Grigsby“ vynuogynas 2014 m (90, 55 USD)

Elnių šuolių rajonas

Įkurta: 1989 m Bendras plotas: 2700 | Pasodinti akrai: 1 350

Veisimas dabartiniame Stags Leap rajone datuojamas 1800-ųjų viduriu, tačiau augintojas Nathanas Fay pasodino pirmuosius „Cabernet“ vynmedžius tik 1961 m. Regiono vynai sulaukė tarptautinio dėmesio 1976 m., Kai 1973 m. „Stag's Leap“ vyno rūsių „Cabernet“ laimėjo Paryžiaus skonio degustaciją, triumfuodama geriausiais „Cabernet“ pagrindu pagamintais Bordeaux vynais.

Tiesiai į rytus nuo Yountville, vietovę apibrėžia Stags Leap Palisades palei Vaca diapazoną. Uolėtos atodangos dieną spinduliuoja šilumą, tačiau naktį iš įlankos vėjo vėsūs piltuvėliai. Apeliacija yra maža - vos mylios pločio ir 3 mylių ilgio - apima apie 2700 ha, pusė pasodinta prie vynmedžių, daugiausia Bordeaux veislių.

„Stags Leap“ kabernetai žinomi dėl sklandžios, poliruotos tekstūros ir minkštų taninų. „Shafer's Hillside Select“ yra etaloninis išpilstymas, parodantis vynų senėjimo potencialą. „Vintners“ taip pat sulaukė sėkmės su „Petite Sirah“, „Merlot“ ir „Chardonnay“.

Vynas išbandyti: ¿Como Ne? „Petite Syrah Stags“ šuolių rajono šuolių ranča 2013 m (91, 60 USD)

Napos slėnio ąžuolo Knolio rajonas

Įkurta: 2004 m Bendras plotas: 8 300 | Pasodinti akrai: 4 000

Oak Knoll rajonas yra apželdintas iki Chardonnay, gaminant elegantiškas ir rafinuotas versijas, pasižyminčias gyvu rūgštumu. Įsikūręs tiesiai į šiaurę nuo Napos miesto, kur apylinkės užleidžia vietą vynuogynams, tai yra vienas iš šauniausių Napos pavadinimų, kurio rytiniai rytai ir vėsūs vėjai malšina popietės karštį.

Vynuogynai sodinami ant smulkaus žvyro molio priemolio, pasklidusio per slėnį. Klimatas yra idealus baltųjų vynuogių auginimui, tačiau yra pakankamai šilumos, kad būtų galima pagaminti grakščius „Cabernet Sauvignons“ ir rafinuotus „Merlots“.

Vynas išbandyti: 2015 m. Napos slėnio „Luminus“ Beringerio Chardonnay ąžuolo Knollo rajonas (91, 39 USD)

Coombsville

Įkurta: 2011 m Bendras plotas: 11 000 | Pasodinti akrai: 1 360

ką žinoti apie vynus

Coombsville yra naujausias Napos AVA. Tiesiai į rytus nuo Napos miesto apeliaciją apibūdina pusmėnulio formos pietinės Vacos arealo dalis su uolingais vulkaniniais ir aliuviniais dirvožemiais. Šiltesnis nei „Carneros“, jis vis tiek išlieka vėsesnis nei šiaurinėje dalyje esančios apeliacijos, turi mažiau šilumos šuolių. Rytas dažnai uždengia vietą rytą ir dega vėliau dieną. Vynuogės dažniausiai žydi anksti, o pasėliai skinami sezono pabaigoje, todėl gaunami struktūrizuoti kabernetai su žemišku profiliu, taip pat traškūs ir aromatingi „Sauvignon Blancs“ ir „Chardonnays“.

Aštuntajame dešimtmetyje vietovė daugiausia buvo ganykla, kai ankstyvieji pradininkai, tokie kaip Richardas Perry ir Johnas Caldwellas, pasodino riedėjimo aikšteles Bordo veislėms. Šiandien tokios vyninės kaip „Favia“, „Failla“ ir „Herold“ kreipiasi į Coombsville dėl vynuogių, nes regiono vynai sulaukia didesnio pripažinimo.

Vynas išbandyti: Senasis „Pinot Noir Coombsville Mink“ vynuogynas 2014 m (93, 50 USD)