„Bonarda“ yra slaptas raudonojo vyno pasirinkimas iš Argentinos, kuris, mūsų manymu, per ateinančius metus sukels didelį smūgį. Iš tikrųjų stebina tai, kad iki šiol jo nepastebėjome, nes tai yra antra Argentinoje dažniausiai pasodinta raudona vynuogė! Sužinokite daugiau apie šį puikų raudoną vyną ir tai, kodėl jūs netgi norėtumėte jį labiau rinktis nei „Malbec“.
PATARIMAS: Argentinos „Bonarda“ nėra tas pats vynas, kaip ir italų „Bonarda“. Argentinos „Bonarda“ iš tikrųjų yra vynuogė, vadinama „Douce Noir“ („doose nwar“). Žr. Toliau pateiktas pastabas, kad suprastumėte šių dviejų skirtumus.
Argentinos „Bonarda“ skonio profilis
„Bonarda“ vynai iš pradžių būna labai vaisiški, juodo vyšnių kompoto, šviežių mėlynių ir slyvų natomis. Tada jie tampa sudėtingesni, suteikiantys niuansų žibuoklių, 5 prieskonių, kvapiųjų pipirų ir bijūnų aromatus. Galiausiai, atsižvelgiant į tai, ar vynas buvo ąžuolas (nors dauguma jų nėra), jie gali turėti šiek tiek dūminių cigaro dėžės, saldžių figų ir šokolado natų. Gomuryje Bonarda turi pirmąjį vaisių pliūpsnį, vidutinio kūno, sultingą rūgštumą ir sklandų, mažai tanino turinčią medžiagą. Jo skonis panašus į egzotišką „Merlot“ ir jį taip pat lengva gerti.
yra malbeko vynas saldus arba sausas
Jei nesate ąžuolinių vynų mėgėjas, tai yra jūsų neapdorotas deimantas.
Kuo Bonarda skiriasi nuo Malbeco? „Bonarda“ taurėje yra pakankamai spalvų, kaip ir „Malbec“, tačiau ji suteikia mažesnį taninų kiekį ir šiek tiek didesnį, sultingesnio skonio rūgštingumą. Jei nesate ąžuolinių vynų mėgėjas, tai yra jūsų neapdorotas deimantas, nes dauguma „Bonarda“ vynų gaminami be ąžuolo. Be to, tiems, kurie mėgsta saiką, šio vyno retai rasite virš 13,5% ABV.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarReikia pavyzdžių? Žiūrėkite „Bonarda“ vynus Vyno ieškotojas.
„Bonarda“ maisto poravimo galimybės
Dėl mažesnio Bonarda tanino jis puikiai derinamas su turtinga kepta žuvimi, pavyzdžiui, šia kedro lentų lašiša. Nuotrauka pagal Jonas Bencina.
Dėl mažesnio tanino ir didesnio rūgštingumo „Bonarda“ yra labai įvairus maisto derinimo vynas. Jis puikiai derės su vištiena, jautiena, kiauliena ir netgi labiau į kepsnius panašia žuvimi (pagalvokite: ant grotelių keptos lašišos kepsniai su hoisin BBQ). Dėl subtilių rudų prieskonių skonių jis taip pat padarys stebuklų su skoniais iš Ramiojo vandenyno pietų (pagalvokite: ananasai, mangai, teriyaki ir kt.). Bet kuriuo atveju, jei žaidžiate su saldžiarūgščiais skoniais, raudonaisiais pipirais ir mėgstama mėsa / mėsa, bus sunku suklysti su „Bonarda“.
Bonarda: Ne visai tinkamas vardas ...
Paprastas išsinešimas yra tas, kad jei jūs geriate „Bonarda“ iš bet kur, išskyrus Argentiną, tai greičiausiai nėra ta pati vynuogė kaip ši.
Saldus juodas: Bonarda, kaip ji vadinama Argentinoje, visiškai neturėtų būti vadinama Bonarda. Vynuogės iš tikrųjų buvo profiliuotos DNR ir buvo identiškos retoms vynuogėms iš Savoie, Prancūzija žinomas kaip Douce Noir („doose-nwar“), kuris yra identiškas vynuogėms, rastoms senuose Napos vynuogynuose, pavadinimu Charbono.
Aktualus, tiesa Bonarda vynuogės yra mažiausiai 6 skirtingų itališkų vynuogių veislių grupė, iš kurių labiausiai žinoma Bonarda Piemontese. Kad viskas būtų painiau, Lombardijoje taip pat yra šiek tiek putojančio raudonojo vyno su etikete „Bonarda“ iš „Oltrepò Pavese“, kuris iš tikrųjų gaminamas iš „Croatina“ vynuogių. Galiausiai, kai kurie vyndariai Pjemonte pažymi vynus kaip „Bonarda“, tačiau jie iš tikrųjų gaminami iš vynuogių, vadinamų „Uva Rara“ ... žinote, kad viskas būtų painiau.
Taigi, kitą kartą, kai kas nors bandys jus ištaisyti, tiesiog juokitės ir paklausk jų šito. Tikimės, kad jie taip pat nuskris nuo tilto.
Ar esate išbandę „Bonarda“ vyną? Ar manote, kad tai verta?