Gerbiamas daktaras Vinny,
koks yra rožės skonis
Buvau vestuvėse, kur jaunikis kardu nupjovė šampano butelio viršų. Buvau siaubinga, kad visi iš to geria - ar nebus stiklo šukių?
—Ericas H., Sakramentas, Kalifornija.
Gerbiamas Erikas,
Technika atidarydamas butelį su kardu vadinamas sabrage . Viena iš įdomiausių proceso detalių yra tai, kad kardas nėra ar neturi būti aštrus. Jei neturite oficialaus plokščiakalnio kardo, galite naudoti virėjo peilio, sviesto peilio ar net šaukštą . Aš net mačiau vaizdo įrašą, kuriame butelį sugadino „iPhone“. Jums tiesiog reikia plokščio metalinio daikto, kad galėtumėte pasinaudoti putojančio butelio silpna vieta: streso koncentracija butelio siūlės ir apatinės lūpos sankirtoje.
Žiūrėk, slėgis burbulo butelio viduje yra toks stiprus, kad dėl nedidelio lūžio viduje esantis skystis gali išsprogti, o stiklas nutrūks švariu skilimu - į vidų negrįš jokios stiklo šukės. Vieno kvadratinio colio slėgis yra maždaug nuo 70 iki 90 svarų, dvigubai padidinant trigubą slėgį jūsų automobilio padangose. Sabering sukuria plyšį, leidžiantį išleisti slėgį butelio viduje.
Kaip saberti? Butelis visiškai atšaldomas. Atsistokite lauke, kur niekas nebus užmuštas skraidančio kamščio ir stiklo gabalu. Nuimkite visą foliją ir vielos krepšelį arba „narvelį“. Suraskite siūlę, einančią vertikaliai išilgai butelio. Griebkite buteliuką iš apačios. Tai yra vienas kartas, kai įkišau nykštį į puntą ir laikau likusį buteliuką iš nugaros, laikydamasis pirštų nuo kelio. Laikykite buteliuką 30–45 ° kampu, kad sumažintumėte išsiliejimą.
kalorijų stikliniame raudonajame vyne
Nubraukite plokščią metalinį įrankį, kurį naudojate, prie siūlės, paspausdami butelio apatinę lūpą, įdėkite šiek tiek papildomo pompos, tačiau tęskite judesį, tarsi išstumdami kamštį. Kartais kelis kartus subraižau, norėdamas padaryti papildomą spaudimą, bet tai tikrai nereikalauja daug. Tai nėra pats efektyviausias būdas atidaryti putojančio vyno butelį - proceso metu prarasite šiek tiek vyno, o naujasis kraštas bus aštrus, bet tikrai gali būti įdomu!
—Dr. Vinny