Aktorius Ianas Somerhalderis yra vienas žymiausių mūsų laikų vampyrų interpretatorių. Aštuonerius metus jis grojo gerbėjų pamėgtą Damoną Salvatore'ą CW hitų šou Vampyrų dienoraščiai , o dabar jis yra būsimo „Netflix“ režisierius, prodiuseris ir žvaigždė V karai . (Šiame, pasirodžiusiame gruodžio 5 d., Jis iš tikrųjų kovoja su vampyrais.) Tačiau 40 metų aktoriui atsirado naujas troškulys: jis panardino iltis į vyno verslą.
„Vyno prekės ženklo turėjimas buvo tai, ką aš visada norėjau padaryti - dėl savo gyvenimo, o ne dėl savo ego“, - sako Somerhalderis. Bendradarbiavimas su Įlanka vyno darykla Millahue slėnyje Čilės centre, Somerhalderis pagaliau gavo savo šansą. 'Aš pusryčiaujau [vynus] su kiaušiniais, tik bandydamas to išmokti', - juokiasi jis. Pavadintas „Dark II Dawn“, pradinis 2017 metų derlius buvo išleistas Kinijoje kovo mėnesį, o Somerhalderis planuoja debiutuoti savo vyną JAV rinkoje 2020 m. Pirmasis išpilstymas yra 64 proc. „Cabernet Sauvignon“, 22 proc. „Carmenère“ ir 14 proc. „Syrah“ mišinys. Rugsėjį Somerhalderis paskelbė, kad jis taip pat kuria „Bourbon“ su buvusiu antrininku Paulu Wesley.
Somerhalderis taip pat galvoja apie didesnį vaizdą. Jo Iano Somerhalderio fondas puoselėja aplinkosauginį švietimą ir gamtosaugą, pastaruoju metu daugiausia dėmesio skirdamas klimato pokyčiams. „Vynuogininkystė yra vienas iš tų dalykų, kuris yra toks nuostabus klimato ir mūsų aplinkos sveikatos pjūvis“, - sako jis. Rašytoja Brianne Garrett kalbėjo Somerhalderiui apie „alchemiją“, kuri atsirado gaminant jo mišinį, apie vyno ir kino paraleles ir kodėl jis vis dar siekia vertingų vynų.
Vyno žiūrovas : Jūs baigiate gamybinę produkciją V karai . Papasakok man, kaip palyginama vyno gamyba ir režisūra.
Ian Somerhalder: Žinote, man tai yra visas mokslas ir menas: vynas, susijęs su chemija ir filmavimu, su žmonijos chemija. Jūs turite scenarijų su žodžiais, kuriuos turite [išversti į] kamerą su visa gamybos komanda, sukurtą dirbtinėje erdvėje, kad šie žmogaus momentai galėtų įvykti. Taigi tai yra alchemijos rūšis, tiesa? Yra mokslo, yra šiek tiek sėkmės ir yra kantrybė.
Panašiai kaip kino verslas, su vynu, kai nuimi vynuoges, nuimi derlių naktį ir tai yra didžiulė žmonių produkcija vynuogyne antrą valandą nakties su žiburiais. Taigi, taip, nepakartojama alchemijos ar mokslo kokybė - ingredientai, kantrybė ir įgūdžiai - yra nepaprastai lygiagrečios vyno ir kino versle.
kas yra vyno dekanas
WS : Papasakok man apie alchemiją, kuri vyko kuriant tavo vyną.
IS: Aš labai mėgstu Bordeaux mišinius, tačiau kai renkatės jauną vyną ir norite jį labai greitai pateikti į rinką, tikimybė, kad ateinančius 15 metų šis vynas sėdės aplink [senstant], yra labai mažas. Norėjau, kad derėtų įvairūs Naujojo Pasaulio mišiniai su klasikinio Bordo pojūčiu, bet lengvai geriami iškart, net kai jis jaunas. Čilėje Vik yra nepaprastai garsus savo Cabernet Sauvignon, o jo Carmenère yra niekuo dėtas. „Carmenère“ yra toks ypatingas skonis, tačiau jis skirtas maišyti. Ir man Syrah maišymas su Cab Sauv buvo Nr. 1, bet akivaizdu, kad Syrah negali būti per daug, nes jis yra labai saldus ir sirupas. „Carmenère“ suteikia šiek tiek pusiausvyros Kabinai, o tada „Syrah“ prideda jai sklandumo lygį. Tai beveik užima tiek kabinos, tiek „Carmenère“ profilį ir leidžia jai apvirsti jūsų gomurį daug lengvesniu būdu, kurio dauguma jaunų vynų tiesiog nepadarys.
Kabina, kurią pasirinkome, atsirado iš dviejų atskirų vynuogyno dalių, todėl jų charakteristikos jau buvo tokios skirtingos ir taip viena kitą papildė, ir Carmenère, ir vėl tas pats su Syrah. Ta alchemija tiesiogine prasme yra mokslas, ir kartais jums pasiseka, o profiliai tiesiog dera tarpusavyje.
WS : Iš kur žinojai, kad nori dirbti su Viku?
IS: Aleksandras Vikas turėjo viziją - jis nusileido ten į Čilę ir nusipirko 11 000 ha ir pastatė moderniausią, natūraliausią, ekologišką vynuogyną. Kiekvienas stiebas yra pakartotinai naudojamas, jis vargina protą. Puikus dalykas, susijęs su Vik, yra tas, kad vynai jau yra aukščiausio lygio, o sėdėjimas su [vyndariu] Cristiánu - suma, kurios išmokau iš Cristián Vallejo, buvo nepaprasta.
WS : Iš kur tavo meilė vynui?
IS: Aš pati atsikrausčiau į Europą būdama 16-os. Dirbau modeliu. Iš esmės gyvenau tarp Prancūzijos, Italijos, Ispanijos ir Niujorko, pavyzdžiui, nuo 16 iki 19. Tai buvo fotosesijos, tai buvo daugybė menininkų, fotografų, meno vadovų, reklamos vadovų, dizainerių - daug žmonių toje srityje. labai atviras ir daug kalbėjęs apie vyną. Kai turėjau daug laiko ant rankų, teko keliauti po Europą, ragauti geriausių ir paprastų vynų. Aš išsiugdžiau vyno skonį ir man labai patiko rasti niuansą ir suprasti profilius bei jų gaminimo būdus.
Teko nueiti į daugybę vynuogynų, bet kai buvau jaunas, neturėjau daug pinigų. Net gyvendama Italijoje, Ispanija visada buvo tokia tendencija, nes jie gamina nepaprastus vynus ir nėra brangūs. Taigi prie Rioja labai pripratau. Aš taip pat pamilau čiantis ir super toskaniečius. Akivaizdu, kad nuostabūs „Brunellos“, „Barbarescos“ ir „Barolos“ buvo nepaprasti, tačiau tai buvo daugiau to, ką gavau, kai buvau prie šių didelių pietų stalų su visais šiais šauniais, puošniais žmonėmis. Bet pats turėjau įsigyti ne tokių brangių vynų. Man tiesiog pasisekė.
WS : „Dark II Dawn“ šiuo metu galima įsigyti tik Kinijoje. Kokius planuojate išplėsti jo pasiekiamumą?
IS: Kinija mums buvo puiki vieta pradėti savo rinką. Tačiau absoliučiai tikslas yra tai, kad šis vynas būtų kuo greičiau prieinamas pasauliui paragauti. Man, žvelgiant į tūkstantmečius ir jaunesnius žmones, norinčius prieiti ir paragauti gero vyno, mano tikslas vyno erdvėje yra apipilti pasaulį aukštos kokybės vynais žmonėms prieinamomis kainomis. [Turėdamas] turimą informaciją ir žmones, su kuriais galėjau susisiekti, man tikslinga pateikti aukštos kokybės vynus už kainą, kuri nesunaikina jūsų čekių knygelės.
WS : Ką mėgstate gerti be savo vynų?
IS: Šiuo metu mano dalykai yra ispanai ir italai. Vienas iš mano mėgstamiausių ispanų gamintojų yra La Rioja Alta , kuris gamina neįtikėtiną vyną už vertę. Jie gamina [išpilstymą], vadinamą „Viña Ardanza“, ir tai yra labai vertinami vynai, kurių kainos yra nepaprastai pagrįstos. Jie sukuria kitą, vadinamą Viña Alberdi. Italijos pusėje yra nuostabus prodiuseris, Avinjonezis . 2010 m. „Vino Nobile Avignonesi“ - nusipirkau 10 dėklų ir džiaugiuosi, kad nusipirkau.