Australijos Plunksnos yra bene geriausiai žinomas dėl savo ikoniško „Grange“ išpilstymo, tačiau žymioji vyninė nestovi vietoje. Vadovaujant vyriausiajam vyndariui Petro gago , ji ir toliau išleidžia naujoviškus naujus vynus. Ką tik buvo pristatyta naujausia pastanga - keturių Kalifornijoje įsikūrusių vynų iš vynuogynų valdų Napoje, Sonomoje ir Paso Roblese serija, kurių kainos svyruoja nuo 50 iki 700 dolerių. Dviejuose iš butelių taip pat yra nedidelis australiško vyno kiekis.
'Tai ne mes, žygiuojantys į Kaliforniją, kad parodytume žmonėms, kaip gaminti vyną', - sakė Gago Vyno žiūrovas . - Pagaminta pagarbiai.
Gago priduria, kad šis projektas tęsiasi dešimtmečius trukusių investicijų į vynuogynus ir santykių užmezgimo Kalifornijoje, vadovaujamų vyresniosios vyndarės Stephanie Dutton ir vyndario Andrew Baldwino, vadovams. Devintojo dešimtmečio pabaigoje „Penfolds“ pradėjo eksperimentuoti sodindami vynuogių auginius iš gerbiamų Pietų Australijos vietų, įskaitant „Kalimna“ ir „Magill Estate“, bendrovės „Paso Robles“ vynuogynų valdose. Dabar, kai „Penfolds“ yra „Treasury Wine Estates“ portfelio dalis, vyndarystės komanda taip pat turi prieigą prie pagrindinių Napos ir „Sonoma“ vynuogių, priklausančių seserinėms vyninėms, tokioms kaip „Beringer“ ir „Sterling“.
Šie keturi nauji vynai papildo didėjantį „Penfolds“ projektų portfelį už Australijos ribų, įskaitant naują šampano projektą, kuris debiutavo 2019 m., Ir galimą bendradarbiavimą Bordo. Kiti naujoviški vėlyvieji „Penfolds“ leidimai yra „G3“, trijų „Grange“ metų derinių mišinys, kuris buvo išleistas 2017 m. Su 3 200 USD kainomis ir beveik akimirksniu išparduotas, po to sekė G4 2020 m. .
Pagal „Penfolds“ modelį „California Collection“ vynai apibrėžiami pagal šiukšliadėžių numerius ir turi kokybės hierarchiją, pradedant „Bin 600 Cabernet-Shiraz“ (50 USD) ir judant aukštyn per „Bin 704 Cabernet Sauvignon“ (70 USD) ir 149 „Cabernet Sauvignon“ dėžę ( 149 USD) į pavyzdinį „Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon“ (700 USD už butelį). Visi nauji leidiniai yra iš 2018 metų derliaus.
Tiek „Quantum Bin 98“, tiek „Bin 149“ etiketėje yra monikeris „Pasaulio vynas“, nes „Quantum“ yra Australijos „Shiraz“, o „Bin 149“ dėžutėje sumaišytas australiškas „Cabernet“. Gago sako, kad sumaišymo į Aussie vyną idėja įvyko organiškai . Jis ir jo komanda surinko paskutinius Kalifornijos mišinius ir kartu paragavo iš Australijos paragauti etaloninių vynų. Jie bandė pridėti šiek tiek australiško vyno ir tai padidino bendrą mišinį.
Įkurta 1844 m., „Penfolds“ tapo viena iš žinomiausių Australijos vyno daryklų, gaminančių platų butelių asortimentą, kai kurie iš jų rodo atskirus vynuogynus, kai kurie rodo regioninius vaizdus, o kiti yra labiau aprėpiantys mišinius, kuriuose yra ypatingų vynuogių ir statinių režimai.
„Puikus dalykas, susijęs su mūsų namų stiliais ar stilistiniais šablonais, yra tai, kad galite atlikti projektus kituose regionuose“, - paaiškino Gago. „Bet mes nesistengiame sukurti„ Coca-Cola “. Tai tiesiog atskiri ir skirtingi.
Projekto skeptikams Gago atkreipia dėmesį, kad „Grange“ išpilstymas, kuris buvo įvestas 1951 m., Tuo metu buvo laikomas radikaliu ir sulaukė kritikų pripažinimo tik 1962 m. „Grange‘ui prireikė 11 metų“, - sakė jis. Gago, juokdamasis pridurdamas: „Tikiuosi, kad tai užtruks 11 dienų“.
Laikykitės svarbių vyno istorijų apie nemokamą „Wine Spectator“ Pranešimai apie svarbiausias naujienas .