Šiame degustacijoje akis į akį susiduria du „Cabernet Sauvignon“ vyno mišiniai iš dviejų svarbiausių pasaulio Cabernet regionų. Tai „Napa“ ir „Bordeaux Cabernet“!
Jei mėgstate raudoną vyną, tikrai žinote „Cabernet Sauvignon“.
„Cabernet Sauvignon“ vis dar užima pirmąją vietą pagal visame pasaulyje užaugintą plotą. Tai sudaro apie ~ 750 000 vynuogynų arų (tai yra maždaug du kartus daugiau nei Los Andželas). Rasite „Cabernet Sauvignon“ auga visur: nuo Kinijos iki Čilės ir visur tarp jų!
Kai ragaujate „Cabernet“ vynus, yra daug panašumų. Beveik visi turi skirtingus uogų skonius, dažnai apibūdinami kaip juodos vyšnios ar kašuolės. Be to, daugumoje Cabernet Sauvignon vynų yra vidutiniškai didelis taninas.
Taigi, kaip rasti patinkantį stilių?
mažai angliavandenių turintis mažai cukraus turintis vynas
Šioje degustacijoje mes tyrinėjame du labai skirtingus „Cabernet Sauvignon“ vynus (iš Napos slėnio, Kalifornijoje ir Bordo, Prancūzijoje), kurie pateikia naudingų užuominų, norėdami nustatyti stilių, kuris jums labiausiai patinka.
Bordo
Tai praktiškai yra apeigos vyno pasaulyje gerti Bordo. Kaip ir Helen iš Trojos, Bordo įkvėpė tūkstančius regionų išbandyti savo jėgas „Cabernet“. Kai kuriems tai pavyko. Daugeliui nepavyko.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
Apsipirk dabarStebina tai, kad Bordo regionas naujokui yra gana netikėtas! Dauguma šių vynų yra stebėtinai lengvi, su žemės atspalviais.
Legenda „Pauillac Bordeaux 2015“
Ant nosies: Tai buvo aitrių raudonų uogų skonio puokštė, pavyzdžiui, vyšnių, spanguolių ir serbentų. Tada jis tapo žemiškas su ryškiomis pieštuko švino ir smulkinto žvyro natomis. Kai šiek tiek atsitraukiau nuo taurės, supratau, kad visas aromato profilis buvo suvyniotas į minty / mentolio pavidalo užuominas.
Skonis: Aš tikėjausi žemiško vyno, bet buvau nustebintas tuo, kad jame buvo verdančių aitrių vaisių natų, beveik kaip įkąsti į kraujo apelsiną. Kai taninai buvo maždaug gomurio viduryje, jie buvo ypač minkšti ir vos ten. Vynas baigėsi šiek tiek karčia nata, pavyzdžiui, sutrupėjo į raudonų salotų gabalėlį.
Sužinokite daugiau apie šį vyną www.lafite.com
Mėgstate žemišką „Cabernet“? Štai ko ieškoti:
- Ieškokite „Cabernet“ pagrindu pagamintų vynų su mažesniu alkoholio kiekiu (~ 12,5%). Paprastai tai rodo, kad vynuogės nebuvo tokios saldžios.
- Ieškokite vyno, kuriame dažniausiai siūlomi vynuogių pagrindo skoniai ir labai mažai ąžuolo.
Napos slėnis
Alfa Omega „Patentuotas raudonasis vynas“ 2013 m
Ant nosies: Iš stiklinės sklido masyvūs, veidą pritrenkiantys saldžiųjų gervuogių ir vyšnių aromatai. Po to sekė daugybė su ąžuolu susiję aromatai, įskaitant kvapiuosius pipirus, vanilę ir prieskonių pyragą. Net ant nosies buvo šiek tiek „Tootsie Roll“ / šokolado žaismas.
Skonis: Kaip ir geriant Kalėdas, šis vynas skleidė saldžių uogų natas ir prieskonių skonius. Įdomu buvo tai, kad ji iš tikrųjų buvo gana nelanksti, burnoje trankantys taninai. Vis dėlto, kai alkoholio temperatūra buvo tokia didelė, atrodė, kad jie tirpsta kiekvieną gurkšnį. Pabaiga dvelkė saldaus, prieskoniais pagardinto pyrago skoniais.
Sužinokite daugiau apie šią vyninę adresu aowinery.com
2013 m. „Napa cabernet“ senovinė ataskaita
Mėgstate vaisių, drąsų „Cabernet“? Štai ko ieškoti:
- Ieškokite Cabernet pagrindu pagamintų vynų su a didesnis alkoholio kiekis (+ 14,5%) turinį. Saldžiosios vynuogės paprastai gamina vaisingesnius, alkoholinius vynus.
- Prieskonių pyragas ir vanilės natos yra stiprus ąžuolo senėjimo naujose ąžuolo statinėse rodiklis. Laikykite atmerktas akis už ąžuolo programos užrašus!
Turite keletą deginančių klausimų apie šią vyno degustaciją arba apie „Napa“ ir „Bordeaux Cabernet“ apskritai? Klauskite manęs žemiau komentaruose!