Derlius. Vyndariams joks kitas žodis nėra tiek daug potencialo ir laukimo. Po ilgo nesibaigiančių darbų vynuogynuose auginimo sezono atėjo laikas pamatyti, ką davė gamta. 2013 m. Vakarinėje pakrantėje dauguma vynuogininkių praneša apie puikius metus, dvynius už daug žadančius 2012 metus. Tačiau daugelyje Europos vietų tai dar vieni metai, kai sąlygos yra sudėtingos ir derlingumas nedidelis.
Pirmajame iš penkių 2013 metų senovinių pranešimų Kalifornijos vynuogininkai pakrantėje ir žemyn švenčia ilgus, saulėtus metus. Po praėjusių metų aukštos kokybės ir didelio derlingumo 2013 m. Ilgalaikis rūpestis yra nuolatinės sausros sąlygos, kurios gali reikšti sunkumus kelyje. Kalbant apie galutinę butelio kokybę, tai dar per anksti žinoti, bet čia yra žvilgsnis.
• Andersono slėnis
• Napos slėnis
• Paso Roblesas
• Šventoji Barbara
• Santa Kruso kalnai
• Sonoma
Andersono slėnis
Geros naujienos: 2013 m. Buvo beveik idealus sezonas su vidutine temperatūra ir be lietaus ar karščio.
Bloga žinia: Kai kurių vynų rūgštingumo lygis buvo padidėjęs, todėl reikia ypatingos priežiūros.
Pradėta rinkti: Rugpjūčio 20 d
Perspektyvios vynuogės: „Pinot Noir“, „Gewürztraminer“
Analizė: „Tai buvo vienas iš tų retų metų, kai skundai buvo nedėkingi ar išrankūs“, - sakė „Goldeneye“ vyndarys Michaelas Fay. Dauguma jo kolegų iš Mendocino apygardos Andersono slėnio sutinka - 2013 metai buvo idealūs.
Augimo sezonas prasidėjo anksti ir visą vasarą išliko maždaug dviem savaitėmis anksčiau nei ankstesni metai. Po sauso pavasario drėkinimo vandens buvo nedaug, tačiau tai sukėlė nedaug problemų, o rugsėjo mėnesį įvykusios dvi nedidelės liūtys sukėlė nedaug galvos skausmų. Pinot gamintojai turėjo prabangą leisti vynuogėms pakabinti ir pasiekti optimalų brandą. „Derliaus nuėmimo metu buvo šiek tiek rūgščių rūgščių, o tai nebūtinai yra blogas dalykas, bet tikrai reikia dirbti su vynais malolaktinė fermentacija ir senėjimas “, - sakė„ Navarro “vyndarys Jimas Kleinas. Nėra nieko, dėl ko verta skųstis.
—Tim Fish
Napos slėnis
Geros naujienos: Idealus sezonas - sausos sąlygos ir ilga, saulėta vasara.
Bloga žinia: Cukraus lygis išaugo, tačiau kantrūs augintojai galėjo duoti subalansuotų vaisių.
Pradėta rinkti: Rugpjūčio 9 d
Perspektyvios vynuogės: Ryškiausiai spindėjo „Cabernet Sauvignon“, tačiau viskas išsiskyrė, nuo raudonų iki baltų.
Analizė: Derliaus įvertinimas yra procesas, kuris tęsiasi nuo faktinio skynimo iki fermentacijos, iki statinės senėjimo ir tada atrankos - geriausios partijos atskiriamos nuo mažesnių. Tačiau iki šiol „Napos slėnio“ vyndariai vieningai džiaugiasi ką tik pasibaigusiu 2013-ųjų derliumi, sausros metais ir vertu, jei ne pranašesniu, 2012-ųjų įpėdiniu.
Joshas Wadamanas, „Lewis“ vyndarys, apibūdino beveik neįvykusį, ankstyvą derlių, pasižymintį šiltu oru ir be lietaus grėsmės. „2013 m. Iššūkis buvo būti kantriam ir pasverti brandos siekį, palyginti su vis didesnio cukraus kiekio tikrove“. Iš esmės jis pasakė: „13 metų derlius sulaužė įprastą mąstymą ir, be abejo, mūsų įprastą planavimą, tačiau manau, kad dėl to pamatysime vynus su puikia asmenybe“. Šiame etape, kuriame gausu vidurinių gomurių ir raumeningų taninų, „vynai atrodo didesni ir labiau koncentruoti nei 2012 m.“
Laurie Hook, „Beringer Vineyards“ vyndarė, teigė, kad 2013 m. Turėjo daug staigmenų, net jei kokybė yra labai aukšta. 'Mes turėjome paruošę daug kalnų Cabernet prieš mūsų Cabernet [ant] slėnio [grindų]', - sakė ji. „Cabernet Franc ant Howell kalno, dažnai paskutinis vaisius, kurį skynėme, buvo paruoštas dar prieš anksti subrendusį„ Merlot “toje pačioje rančoje, ir daugybė kaladėlių tikrai pranoko save.
Derlius buvo anksčiausias per daugiau nei 25 metus, sakė Hukas, vykęs nuo rugpjūčio 9 iki spalio 22 dienos. „Kokybė buvo puiki. Baltieji yra ryškūs, gyvybingi ir subalansuoti. Indijos vasara suteikė idealų orą, kad užbaigtume derlių, leidžiantį mums pasirinkti kiekvieną bloką, kai skonis yra didžiausias ir fenolio branda . Raudonų veislių spalva buvo per viršų, o sezonas leido mums tai suderinti su gausiais prinokusiais taninais, o rezultatas buvo didelis raudonas, turintis daug prabangos ir sudėtingumo “.
„Vaisiai buvo nuostabiai švarūs“, - sakė Jeffas Amesas, „Rudius and Tor“ vyndarys. „Švarūs vaisiai leido fermentuotis daugiau vynų iš Syrah, Grenache ir Mourvèdre, kurie man visada patinka dėl prieskonių.“
Vyndariai nesutaria, kuris iš dviejų praėjusių metų yra pranašesnis. „Man labiau patinka 2013 m. Kokybė nei 2012 m.“, - sakė Aaronas Pottas iš „Pott“ vynų. „Vynai yra tankesni ir sodresni, o taninai - prinokę. Tai daugiau gausus „Kalifornijos“ derlius, turintis gausų sodrumą ir tankumą “.
„2013 m. Galiu nuoširdžiai pasakyti, kad tai buvo geriausia žaliava, kokią tik esu matęs“, - sakė Thomas Rownas, „Rivers Marie“ savininkas ir kelių geriausių vyninių konsultantas. „Atsižvelgiant į tai, koks oras buvo kooperatyvus, šiais metais iš vynuogių iš esmės galite pasiekti viską, ko norėjote.“
—Jamesas Arboras
ar vynas turi mažiau kalorijų nei alus
 „Chardonnay“ derliaus nuėmimas Santa Barbaros apskrityje Lincourt vynuogynams. |
Paso Roblesas
Geros naujienos: Ankstyvi, sausi ir nedideli derliai
Bloga žinia: Derlius buvo mažas dėl kitų sausros metų.
Pradėta rinkti: Rugpjūčio 28 d
Perspektyvios vynuogės: Grenache, Mourvèdre, Syrah ir Cabernet Sauvignon
Iššūkį keliančios vynuogės: Zinfandel, Roussanne
Analizė: 'Panašu, kad 2013 m. Derlius bus klasikinis Paso Robles', - sakė Tablas Creek'as Jasonas Haasas, ir daugelis vynuogynų pritarė šiam požiūriui.
Augimo sezonas praėjo sklandžiai, be šilumos šuolių ar vėsių atkarpų. „Šiame auginimo sezone nėra didelių pakilimų ir nuosmukių“, - pranešė Jordanas Fiorentini iš „Epoch“. Bet tai buvo sausi metai, derlingumas nedidelis, uogos mažos. Sausi metai taip pat reiškė ankstyvą derlių - anksčiausiai užregistruoti kai kuriems žiemininkams. Danielius Daou iš Daou vynuogynų sakė: „Kritulių trūkumas sukėlė budrozė įvykti trimis savaitėmis anksčiau šiais metais “.
Tai buvo ne tik ankstyvas derlius, bet ir greitas derlius. „Kiekviename žymėjimo taške - žydėjimas, veraison , pirmasis pasirinkimas, paskutinis pasirinkimas - mes aplenkėme [2012] “, - sakė Haasas. Šie ankstyvieji žymekliai davė kai kuriems vynuogininkams skirtingus signalus. Scottas Hawley iš Torino teigė, kad žemdirbiai turi būti kantrūs. „Cukrus išaugo anksti ir galbūt įtikino kai kuriuos rinktis per anksti. Tie, kurie sugebėjo išlaikyti brandą, turėtų būti apdovanoti keletu išskirtinių vynų, kurių struktūra ir svoris būtų pakankami, kad subalansuotų alkoholius “.
Daugelio vynuogių derlius sumažėjo apie 20 procentų, padidindamas vynuogių intensyvumą. „Vynai demonstruoja pikantišką kompleksą su visiškai subrendusiais taninais. Kai jūsų vynuogyno, rūsio ar biuro ekipažai [nesąmoningai] be perstojo valgo vynuoges skindami ar rūšiuodami, tai yra geras ženklas “, - sakė Mattas Trevisanas iš„ Linne Calodo “.
Nors 2013 m. Nuosprendis yra geras, vynuogininkai nerimauja dėl sausros, kuri vyksta jau trečius metus. „Eberle“ vyndarys Benas Mayo atkreipė dėmesį, kad dirvožemyje yra druskos, nes nėra lietaus. „Vandens prieinamumas ir toliau prilygins ūkininkavimo praktikai, nes kai neturite vandens, jūs prarandate tonažą ir galite tik vytis kokybę“, - sakė Trevisanas.
-MaryAnnas Worobiecas
 „Pinot Noir“ yra pasirengęs atsikratyti vynuogynų „Foley Estates“ vynuogyne ir vyninėje Santa Rita kalvose. |
Šventoji Barbara
Geros naujienos: Antri beveik idealių auginimo metų metai
Bloga žinia: Dar vienas didelis derlius ir dar metai sausros
Pradėta rinkti: Rugpjūčio 14 d
Perspektyvios vynuogės: Grenache, Mourvèdre, Pinot Noir
Iššūkį keliančios vynuogės: Syrah
Analizė: Atrodo, kad 2013 m. Derlius sumažės kaip puikus Santa Barbaros apskrityje. Po sausos žiemos prasidėjo ankstyvas budrumas ir didelis vaisių rinkinys. Vyndariai matė daug laisvų spiečių su mažomis uogomis. Kai kurie žiemos augintojai retino vaisius, net 60 proc. Augimo sezonas buvo lygus ir šiltas, krito saikingai, sausai.
„Tai buvo beveik tobulas derlius“, - pranešė Craigas Jaffuras iš „Jaffurs“ vyno rūsių. Tačiau daugelis žiemos pardavėjų džiaugiasi, kad greitas derlius baigėsi - tai, kas paprastai trunka tris mėnesius, užtruko apie septynias savaites. „Vintner“ Jennifer Tensley teigė, kad greitas derlius ir didesnis nei vidutinis derlius sukėlė logistikos problemų vyninėms, kad surastų pakankamai bakų ir sandėliavimo vietos. 'Vynuogių srautas buvo beveik pastovus', - sakė Tensley. 'Prireikė ilgų sunkių valandų, kad galėtume išlaikyti visus gaunamus vaisius. Tai buvo vienintelis kartas, kai mes pradėjome rinkti Syrah ir Pinot Noir vienu metu.'
Kol kas vynai yra įspūdingi dėl savo galios, susikaupimo, tamsių raudonų spalvų ir ryškių bei kvapnių baltymų. „Jauni vynai statinėse rodo didžiulį sodrumą, gylį ir pusiausvyrą net kūdikystėje“, - sakė Wesas Hagenas iš „Clos Pepe“.
Santa Barbaroje nerimas susijęs su sausra. „Per visus 2013 m. Lietaus sulaukėme mažiau nei 4 coliai lietaus“, - sakė Brandonas Sparksas-Gillisas iš „Dragonette“. 'Lietaus trūkumas iš tikrųjų galėjo turėti teigiamos įtakos 2013 m. Derliui, tačiau mes tikrai galėtume naudoti žiemos lietų, kad papildytume vandens sluoksnius ir išvalytume dirvožemį.'
—M.W.
 Darbininkas neša pilną šiukšliadėžę į laukiantį traktorių „Summerwood“ vyninėje Paso Roblese. |
Santa Kruso kalnai
Geros naujienos: Regionas dažnai kovoja su mažu derlingumu, tačiau 2013-ieji gerų orų dėka žymi antrus metus iš eilės.
Bloga žinia: Sausa žiema paveikė dirvožemius, todėl buvo įtemptos kai kurios veislės, todėl greitai kaupėsi cukrus.
Pradėta rinkti: Rugpjūčio 18 d. „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“
Perspektyvios vynuogės: „Pinot Noir“, „Chardonnay“, „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“
Analizė: Santa Kruzas dažnai pasakoja apie du derlius: Kadangi regione yra du skirtingi mikroklimatai: šilta rytinė ir vėsesnė vakarinė pakrantės pusė, regione auga įvairios vynuogės. Tačiau apskritai neatrodė, kad abiejų šalių vynuogininkai skundžiasi.
„Derlius buvo tiesiog drovus ir puikus“, - sakė Marty Mathis, „Kathryn Kennedy“ vyndarys, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas Bordeaux veislėms kalnuotoje, rytinėje regiono dalyje. Jei jis turėjo vieną niurzgimą, tai buvo dėl žemės drėgmės trūkumo pavasarį: „Dėl ypatingo vynuogių streso ir aukšto cukraus kiekio iki visiško brandinimo vynams suteiks prašmatnų, alkoholinių gėrimų stilių“.
Kevinas Harvey iš „Rhys“ vynuogynų pakrantėje teigė, kad dėl švelnaus oro derliaus nuėmimo pradžioje buvo lengva optimaliai subręsti jo „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“. „Kaip ir 2012 m., Kokybė buvo nepaprastai aukšta, o vaisiai buvo puikios formos ir reikalavo minimalaus rūšiavimo“, - sakė Harvey. „2013 m. Varžysis su 2012 m. Kaip geriausiu Santa Cruz kalnų derliumi.“ Apskritai nebuvo didelio lietaus ar karščio, todėl vyndariai galėjo rinkti derliaus datą pagal savo vyndarystės stilių.
—Aronas Romano
 Vienas vyno daryklos narys tikrina visas grupes, o kolega Paso Robles mieste senamadiškai traiško vynuoges. |
Sonoma
Geros naujienos: Ilgas ir vidutinis auginimo sezonas pasiūlė ir gerą kokybę, ir kiekį.
Bloga žinia: Per daug gero dalyko - didelis derlius reiškė, kad daugelyje vyno daryklų kosmosas buvo aukščiausio lygio.
Pradėta rinkti: Rugpjūčio 11 d
Perspektyvios vynuogės: „Pinot Noir“, „Zinfandel“ ir „Syrah“
Analizė: Įvairių Sonomos pavadinimų 2013 m. Sezonas prasidėjo anksti ir vyko iki pat derliaus. „Matėme, kad„ Pinot Noir “ir„ Chardonnay “subręsta net žydintis, veraisoniškas ir labai vienodas“, - sakė „Benovia“ vyndarys Mike'as Sullivanas. Tas pats pasakytina apie daugumą veislių, įskaitant „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“ ir „Sauvignon Blanc“.
Nors vasarą buvo gausu saulės spindulių, temperatūra aukščiau 90-ųjų vidurio retai pakilo. Ir išskyrus keletą pabarstų, ankstyvo rudens lietūs, kurie kankino tiek daugybės naujausių derlių, niekada nepasiekė. „Vienintelis iššūkis, kurį turėjome, buvo rasti pakankamai vietos visam tam puikiam vynui įdėti“, - sakė „Porter Creek“ vyndarys Alexas Davisas.
—T.F.
 Degustuodami vynuoges „Brecon Estate“, Paso Robles, kol ekipažai ruošiasi skinti. |