Atnaujinta: 2020 m. Gruodžio 17 d
Pagalvokite apie šventinį gėrimą, o galvoje kyla vienas žodis: šampanas. Kartu su japonų, kreolų ar klasikinių prancūzų kalbomis, nesenstantis burbulas suteikia gyvybingą daugybės virtuvių papildymą. Net varginančiais laikais žiburėlis garantuoja, kad jis pakels bet kokią ypatingą progą ar tiesiog vidutinę savaitės dieną.
Atrask septynis Vyno žiūrovas Restoranų apdovanojimų laureatai visose Jungtinėse Amerikos Valstijose, kurie gali teikti paslaugas patalpose, lauko paslaugas ar abu, su šampanu orientuotais vyno sąrašais, kurie nusipelno tosto ištisus metus. Norėdami sužinoti daugiau galimybių, žr beveik 3800 restoranų apdovanojimų pelniusių restoranų , įskaitant daugelis kitų su stipriu šampano pasirinkimu ir mūsų 97 „Grand Award“ gavėjai .
Ar turite mėgstamiausią, kurį norėtumėte pamatyti šiame sąraše? Savo rekomendacijas siųskite restaurantawards@mshanken.com . Mes norime iš jūsų išgirsti!
Pastaba: Darbo laikas ir meniu gali keistis, nes pramonė ir toliau prisitaiko prie besikeičiančių taisyklių.
ar gali blogas raudonas vynas
Buteliukas
601 Pensilvanijos pr. N.W., Vašingtonas
Telefonas (202) 525–1402
Interneto svetainė www.fioladc.com
Didysis apdovanojimas
Buteliukas sėdi Vašingtono, DC, italų valgymo scenos viršūnėje. Restoranas turi didįjį apdovanojimą už beveik 3000 etikečių vynų sąrašą, kurį prižiūri vyno direktorius Casperas Rice'as. Didžiausias dėmesys skiriamas Italijos, Prancūzijos ir Kalifornijos regionams, sąrašas prasideda vertingu šampano pasirinkimu augintojams Šampanai ir puikus prekės ženklas namai, įskaitant vertikalias „Moët & Chandon“ „Dom Pérignon“ , Veuve Clicquot „La Grande Dame“ ir Salono „Blanc de Blancs Le Mesnil“ . Restorane „Penn Quarter“ taip pat siūlomi įvairūs baltieji vynai ir daugybė raudonųjų iš Bordo, Burgundijos, Napos, Toskanos ir Pjemonto, žinomų šių regionų dvarų. Jie prisijungia prie šefo Josho Kaplano „prix-fixe“ meniu, kuriame pateikiami itališki patiekalai, nuo stalo iki stalo patiekiami patiekalai, tokie kaip keptos Toskanos jamsai, cacio e pepe ir fazano saltimbocca. Šiuo metu galima pasiimti ne tik „Fiola“ trijų patiekalų meniu, bet ir restoranas svečius aptarnauja „jurtų kaime“, kuriame yra 11 šildomų palapinių.
HMF prie „Breakers“
Breakers, 1 S. County Road, Palm Byčas, Fla.
Telefonas (561) 659-8480
Interneto svetainė www.thebreakers.com
Didysis apdovanojimas
Akmuo nuo Atlanto vandenyno, dabar vadinamas restoranas HMF prie „Breakers“ nuo 1981 m. yra pelnęs Didįjį apdovanojimą, kurio skliautinėmis lubomis ir šviestuvais patiekiami tarptautinės virtuvės patiekalai. Glamūrą sustiprina didžiulis ir kruopščiai organizuotas HMF vynų sąrašas, kurį prižiūri vyno direktorius Virginia Philip . Šampano skyriuje yra daugiau nei 100 pasirinkimų, kurių keli kainuoja mažiau nei 150 USD. Neapsisprendžiančiam (ar nuotykių ieškančiam) imbiberiui kai kuriuos burbulus galima įsigyti tiek 3, tiek 6 uncijos. HMF yra atviras valgymui patalpose, su standartiniais veido uždengimo reikalavimais.
„Mastro“ kepsnių restoranas „Post Oak“ viešbutyje
1650 m. West Loop S., Hiustonas, Teksasas
Telefonas (713) 993-2500
Interneto svetainė www.thepostoakhotel.com/restaurant/mastros-steakhouse
Didysis apdovanojimas
kada buvo išrastas baltasis vynas
Kai verslininkas Tilmanas Fertitta įsivaizdavo Hiustono viešbutį „Post Oak“, jis žinojo, kad jame bus vienas geriausių šalies vyno rūsių. Šį tikslą jis pasiekė 2019 m., Kai viešbutis „Mastro’s Steakhouse“ pelnė pirmąjį Didįjį apdovanojimą. „Mastro“ naudojasi viešbučio 3700 etikečių sąrašu ir 35 000 butelių inventoriumi, kad svečiai galėtų atkreipti dėmesį. „Post Oak“ vyno direktorius Keithas Goldstonas ir „Mastro“ gėrimų direktorius Shaunas Prevattas padėjo parengti programą, kurios centre buvo vynai iš visos Prancūzijos, Italijos ir Kalifornijos. Neįmanoma aptarti šio vyno sąrašo, nepaminėjant jo didelio šampanų asortimento, kuriame yra didelio formato buteliai ir horizontalūs daiktai iš žymių dvarų, tokių kaip: Bolingeris , Apskritimas ir Chartogne-Taillet . Tarp daugybės baltųjų vynų taip pat yra didžiulis „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“ ir „Riesling“ asortimentas. „Pinot Noir“ yra gerai atstovaujama didžiuliuose Burgundijos ir Oregono ruožuose, o raudonojo vyno gerbėjai gali rasti kitų variantų iš Bordo ir Napos, įskaitant vertikalius iš meistras , „Schrader“ rūsiuose ir „Opus One“ . Kaip ir vynų sąraše, šefo Michaelo Colberto meniu yra įvairus, jame yra daug kepsnių gabalų ir šoninių patiekalų, taip pat keli desertai, derinami su daugybe restorano uosto ir desertinių vynų pasirinkimų.
„Franks“ vyno baras
465 Court St., Brooklyn, NY
Telefonas (718) 254-0327
Interneto svetainė www.frankswinebar.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
Bruklinas tradiciškai buvo italų ir amerikiečių virtuvės centras „Franks“ vyno baras yra vienas iš daugelio restoranų, palaikančių šį palikimą. Pirmą kartą „Franks“ pelnė geriausio meistriškumo apdovanojimą 2020 m. Už beveik 600 etikečių vynų sąrašą, kuriam vadovavo vyno direktorius John Burns Paterson IV. 4400 butelių rūsyje gausu šampano, Burgundijos, Pjemonto ir Toskanos vynų. Augintojai Šampanai sudaro Frankų putojančio skyriaus šerdį, nurodydami vertikalias ir horizontalias dvarų vietas „Agrapart & Fils“ ir Jacques Selosse . Be daugybės pasaulinių „Chardonnay“ ir kelių baltymų, besiliečiančių su oda, taip pat yra daugybė Burgundijų ir Pjemonto raudonųjų iš pagrindinių vyninių, tokių kaip Roagna ir G.B. Burlotto . Suporuokite juos su gausiais restorano patiekalais, pavyzdžiui, saldžia dešra ir raudona paprika, virš polentos, gnocchi marinara, saldžiųjų bulvių ir šalavijų raviolių bei vištienos skarpariello. Nors Niujorke šiuo metu uždaryti valgį draudžiama, restorano vidinis kiemas yra atviras ir šildomas, kad svečiai būtų jaukūs.
„NoMad“
„NoMad“ viešbutis, 1170 Broadway, Niujorkas, N.Y.
Telefonas (212) 796-1500
Interneto svetainė www.thenomadhotel.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
„NoMad“ viešbutis „Best of Excellence“ apdovanotas restoranas yra visa Niujorko elegancija su turtinga mediena, pliušiniais kilimais, spiraliniais laiptais ir aptakiu stikliniu atriumu. Nors miesto uždaras valgomasis uždaromas, svečiai gali patirti restoraną panašaus stiliaus, šildomoje stogo erdvėje. Virtuvės šefas Michaelas Reilly vykdo šiuolaikinį amerikietišką meniu, kuriame yra mėgstami patiekalai, pavyzdžiui, visa kepta vištiena stalui su foie gras, juodaisiais trumais ir brioche. Tarp 1 500 restorano vyno pasirinkimų, kuriuos prižiūri vyno direktorius Tomas Pastuszakas , Dėmesys skiriamas šampanui, kuriame smulkiųjų augintojų augintojai turi gilų dėmesį. Viešbučio-restorano „NoMad“ prekės ženklas taip pat turi „Best of Excellence Award“ laureatus Las Vegasas ir Angelai . Restoranai tose vietose kol kas vis dar uždaryti, tačiau L.A. postas turi ypač puikų šampano pasirinkimą, kurio verta ieškoti, kai jis vėl atidaromas.
Suši Nakazawa
1100 Pensilvanijos pr. N.W., Vašingtonas
Telefonas (202) 289-3515
Interneto svetainė www.sushinakazawa.com
Geriausio meistriškumo apdovanojimas
At Suši Nakazawa , virėjas Uchi Masaaki patiekia omakase meniu iš septynių patiekalų su 20 vienetų suši, kurį papildo vyno direktoriaus Deano Fuertho 375 vynų sąrašas. Geriausio meistriškumo apdovanojimo nugalėtojas yra šiuo metu uždaryto Niujorko originalo, turinčio tą patį apdovanojimą, brolis. Nors toje vietoje yra ypač išskirtinė šampano kolekcija, dabar atidarytas D.C. forpostas taip pat labai demonstruoja burbulus. Putojantis pasirinkimas apima šešis puslapius, neskaičiuojant pusės butelio ir vyno prie taurės. Svarbiausi dalykai yra senoviniai pasirinkimai iš Ruinart , beveik keliolika skirtingų etikečių iš Jacques Selosse ir Dom Pérignon grįžtant į 1970-uosius. The omakase meniu yra valgomajame ir kainuoja 120 USD asmeniui, arba svečiai gali atsisėsti prie sušių kasos už pradinę 150 USD kainą.
Putojimas
1036 N. Rampart St., Naujasis Orleanas, La.
Telefonas (504) 509-7644
Interneto svetainė www.nolabubbles.com
Kompetencijos apdovanojimas
kaip gauti pagirias
Putojantys vynai yra Naujojo Orleano dėmesio centre Putojimas , įkurtame Prancūzijos kvartalo vyno salone, įkurtame 2017 m. Vyno direktoriaus Edouardo Majoie apdovanojimų pelniusiame sąraše beveik 300 etikečių yra negazuotų vynų, įskaitant įvairų baltymų ir rožinių vaisių pasirinkimą, taip pat raudonuosius iš geriausių Prancūzijos, Ispanijos vyninių. , Pietų Afrikoje ir toliau užsienyje. Tačiau didžiąją šio sąrašo dalį sudaro žvakidės su įvairiu šampano pasirinkimu ir kitomis galimybėmis iš Italijos, Ispanijos ir Kalifornijos. Vokiečių „Sekt“, angliški kibirkštys ir daugybė natūralus putojantis buteliai suteikia dar daugiau įvairovės. Virėjų Brennos Sanders ir Evano Ingramo valgiaraštis puikiai tinka šiam putojančiam patiekalui, siūlančiam sočių patiekalų, pavyzdžiui, kepsnių tartaro ir svogūnų sriubos, taip pat lengvesnių kąsnių, pavyzdžiui, austrių ir ikrų.
Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu @WSRestoAwards ir „Instagram“ @WSRestaurantAwards .