5 mėgstamiausi receptai: sočios, pagrindinio patiekalo vasaros salotos

Gėrimai

Kol būsime giliai rugpjūtį, stovėjimas prieš karštą viryklę mažai patinka. Ko norite karščio metu, tai vakarienė „viskas viename“ - tik taurė vyno iš šono - su minimaliu kepimo laiku ir maksimaliu skoniu. Šios penkios salotos sujungia šviežių, sezoninių produktų ir sveikų, sotių baltymų asortimentą su kūrybingais užuominomis, užtikrinančiomis, kad paliksite stalą tiek apetitu, tiek gomuriu.

Visi penki receptai yra iš mūsų 8 ir 20 USD savaitės dienos valgių serijos, kurių sudedamųjų dalių sąrašai yra minimalūs ir kuriuos papildo sandėliukų kabės. Receptai suteikia ne tik lankstumo, kurio reikia šiais laikais, bet ir kiekviename recepte yra vyno poros, kurių vertė yra mažesnė nei 20 USD, užtikrinant, kad vakarienė taip pat būtų lengva jūsų piniginėje.




8 ir 20 USD: BLT salotos su feta ir avokadu

Lašinių, salotų ir pomidorų sumuštinis yra amerikiečių klasika, paprasta vasaros permaina. Tačiau šiame prisitaikymo ir improvizavimo epochoje tą seną budėjimo režimą įsivaizduokite kaip traškią, gaivią salotą, meskite keletą naujų žaidėjų ir tai yra visiškai naujas BLT žaidimas. Šis receptas sukuria klasikinį derinį su sūriu fetos sūriu, ką tik sunokusiu avokadu ir saldžiais kukurūzais, visa tai išmėtant su aitriu citrinos vinegretu. Ši versija taip pat pakeičia minkštas sviestines salotas, sumaišytas su karčiąja rukola, kad gautų picą, tačiau jei jų nėra sandėlyje, tradicinės romėniškos arba ledkalnio salotos suteiks patenkinamų traškučių ir veiks kaip tvirta folija šiai skonių įvairovei.

Kreminius, sveikus riebalus ir traškių šoninės gabaliukų malonumą subalansuoja ryškus putlių vyšninių pomidorų rūgštumas ir citrinos smūgis iš padažo. Vyno poravimui dinamiškas, sausas „Verdicchio“, Centrinės Italijos baltos spalvos, derina gerai subalansuotą persikų, citrusinių vaisių ir mineralinių atspalvių aromatą. Išbandykite šią naują kultūros piktogramą kitai savo namų vakarienei!


Viršutinis žalumynų, kalakutienos kotletų ir braškių salotų šūvis kartu su keptu ožkos-sūrio apvalumu. Gaivus rožinis papildo šių salotų braškes. (Gregas Hudsonas)

8 ir 20 USD: Turkijos ir braškių salotos su keptu ožkos sūriu

Ne tik desertams, bet ir saldžiarūgščiam braškių skoniui gardus priedas prie įvairios mėsos ir sūrių. Čia, stovint dažniau pasitaikančiam vištienos salotų užpilui, greitai paruošiami liesos kalakutienos krūtinėlės kotletai, patroškinami iki auksinės rudos spalvos. Gabaliukai sumaišomi su uogomis, gaiviu romėnu, baziliku ir griežinėliais pjaustytais migdolais, tada užpilami klasikine balzamine vinegrete.

Bet tai nėra tik lengvas ingredientų mėtymas. Keli papildomi žingsniai suteikia salotoms dekadentišką nuojautą ir yra verta šiek tiek papildomo laiko ir pastangų. Kai kurios braškės maceruojamos balzaminiame acte, naudojamame vinetėje, suteikiant padažui šviežių sezoninių vaisių. Ožkos sūrio rąstai supjaustomi raundais, apvoliojami džiūvėsėliuose ir maltuose migdoluose ir kepami (jei norite, skrudintuvo orkaitėje), kad išorė būtų tvirta, riešutinė ir viduje kreminė. Vasarinė taurė gyvybingo Provanso rožinio atspalvio su braškių natomis ir žolelių akcentais kalba apie visus salotų elementus. Užpilkite taurę ir mėgaukitės skonių sąveika!

raudono vyno taurė baltojo vyno taurė

Maišytos salotos iš Napos kopūstų, kopūstų salotų mišinio, susmulkintos vištienos, skrudintų rameno makaronų, skrudintų migdolų ir mandarinų apelsinų griežinėlių. Šios salotos puikiai tinka pasiimant pietus iškylai ar norintiems papildomai užsidirbti antram valgiui. („iStock“)

8 ir 20 USD: „Ramen“ makaronų vištienos salotos

Ar apsirūpinote džiovintais rameno makaronais avarinėms atsargoms? Jei taip, panirkite į savo sandėliuką ir sukurkite intensyvaus skonio ir skonio valgį. Skrudinkite makaronus, o ne meskite į mikrobangų krosnelę, tada pridėkite juos prie salotų, kad sustiprintumėte sultingą žalumynų traškumą, o skrudintais migdolais - lengviau.

Čia šviežias „Napa“ kopūstų kopūstų salotas yra trapus susmulkintos vištienos, žaliųjų svogūnų ir kalendros pagrindas. Užpilkite mandarinų apelsinų griežinėliais, kad galėtumėte mėgautis saldumu. Vasarą padažu galima rinktis lengvą, aitrią vinetę. (Jei norite iškylų ​​arba jei norite likučių, patiekdami kiekvieną lėkštę tiesiog įdėkite makaronų, riešutų ir padažo, o ne iš anksto juos maišykite.) Ieškokite baltojo vyno, kurio rūgštingumas būtų pakankamas, kad šis mišinys subalansuotų sicilietišką itališkų ir tarptautinių veislių mišinį. pasiūlė sodo vaisių ir citrusinių vaisių natas kartu su migdolų akcentais, lygiagrečiais salotoms. Dėl šio recepto jums bus riešutai!


Viršutinis kadro kiaulienos šašlykų su žemės riešutų padažu lėkštė, dubenėlis kopūstų ir avinžirnių salotų bei taurės baltojo vyno ant atlaikyto medžio lauko stalo. Šie paprasti kiaulienos iešmeliai, patiekiami ant kopūstų ir avinžirnių salotų arba ant jų, yra lengvas broilerių ar grotelių patiekalas. (Alexas de Tothas)

8 ir 20 USD: kiaulienos satay su imbiero-sojos avinžirniais ir lapinių kopūstų salotomis

Tais laikais, kai klestintis vasaros perkūnija įsisuka į jūsų planus, šis valgis tinka lauke ant grotelių arba uždaroje orkaitėje. Jis taip pat gerai keliauja ir gali būti pagamintas anksčiau laiko, todėl puikiai tinka lengvai praleisti laiką, paruošti maistą iš anksto ar likučius, kurie tik geresni šaldytuve.

Kiaulienos marinatas prasideda buteliu parduotuvės „satay“ arba žemės riešutų padažo (taip pat naudojamas panirimui), kurį padidina kalkių žievelės ir šviežio imbiero priedai. Kuo anksčiau bus paruošti iešmeliai - iki dienos į priekį, tuo aromatingesnė bus kiauliena. Avinžirniai ir lapiniai kopūstai yra tokios pat patvarios salotos, kokias galite rasti, nes jums reikia pakankamai atsparių derinių, kad išsiruoštumėte į iškylą ar savitarnos stalą nesuvystant. Čia, papildant satay, jis išmėtomas imbiero-sojos padažu, kuriame po nakties sėdėjimo jis dar skanesnis. Papuoškite susmulkintomis morkomis arba smulkintais žemės riešutais.

Gaivus, sausas vokiškas rizlingas su kaulavaisių skoniu subalansuoja švelniai saldžias žemės riešutų padažo natas ir išduoda kvapnųjį imbierą visame patiekale. Pagardinkite šį vakarą šiuo receptu!

gabenti vyną į Vašingtono valstiją

Kepta vištiena su rukolos salotomis, ridikėliais, nuskustais agurkais, skrudintais migdolais ir nuskustu parmezanu Šis keptuvėje supjaustytos vištienos, traškių daržovių, šoninės, riešutų ir sūrio derinys reikalauja šviežio baltojo vyno, kuris galėtų išlaikyti pusiausvyrą tarp lengvų ir sodrių elementų. (Gregas Hudsonas)

8 ir 20 USD: Vištienos paillardo salotos

Prancūziškas bistro klasikinis vištienos paillardas yra idealus šiam metų laikui. Šiam patiekalui vištienos krūtinėlės plakamos plonai, todėl jos greitai marinuojasi ir keptuvėje iškepa per mažiau nei penkias minutes. Papuošę vištieną trupučiu traškių lašinių, pridedate dūminio skonio, neįjungdami grotelių. Prie mėsos pridedamos pipirinės rukolos ir ryškiai raudonų ridikėlių salotos, taip pat plonos agurkų juostelės, skirtos aušinimo elementui. Viskas papildyta skrudintais migdolais, parmezanu ir citrinine vinegrete.

Daugelis gaivių baltųjų vynų pagerins lengvesnius salotų komponentus ir jų citrusinį padažą. Tačiau „Soave Classico“ iš tam tikrų kalvų vietų šiaurės rytų Italijos Veneto regione ypač gerai susirišo su prinokusių citrusinių vaisių ir migdolų natomis, o buvo lengvas, bet turėjo pakankamai tekstūros ir gylio, kad papildytų sudėtingus, dūminius, skrudintus patiekalo skonius. . Išbandykite ir pajusite, kaip valgote šaligatvio kavinėje!