Maynardas Jamesas Keenanas, 42 m., Yra susijęs su dėmesiu, aistra ir iššūkiu lūkesčiams. Pavyzdžiui, 1983 m. Keenanas buvo klasės narys, įstojęs į Vest Pointą - akademiją, kurioje paprastai dirba generolai, politikai ir generaliniai direktoriai. Keenanas tapo roko žvaigžde. Kaip pagrindinis dainininkas jis sukūrė šešis albumus su „Tool“ ir dar tris su „A Perfect Circle“. Ne tik patenkinti 6000 butelių vyno kolekcija žvaigždė jį uždirbo, Keenanas dabar gamina savo vyną Kornvilyje, Arizo valstijoje, netoli savo namų. Jis kalbėjo Vyno žiūrovas tik po to, kai jis baigė 20 savaičių tarptautinį turą, norėdamas reklamuoti „Tool“> 10 000 dienų - kaip tik buvo javapjūtė ir jo vyninė „Caduceus“ išleido 2004 m. „Cabernet Sauvignon-Syrah“ mišinį „Sensei“.
Vyno žiūrovas: Kaip pirmą kartą susidomėjai vynu?
Maynardas Jamesas Keenanas: Būdamas užsiėmime, dėl kurio man reikia nemažai keliauti, jūs tiesiog susiduriate su daugiau kultūrinių dalykų nei tuo atveju, jei augtumėte Boise priemiesčiuose, Aidaho valstijoje. Kai geriate šiltą „Coca-Cola“, o jūsų buhalteriai, vadybininkai ir rezervavimo agentai vaikšto su šiomis gražiomis taurėmis su gražiomis raudonomis sultimis, jūs sakote: „Ei, neatrodo taip, kaip aš gėriau rūbinė. Kas tai? Aš nesiruošiu į sceną, nebent turėsiu tai, ką turi tu “.
WS: Kokia yra jūsų vyno kolekcija šiais laikais?
MJK: Spėčiau, kad 6000 butelių. Aš visada turiu kai kuriuos pagrindinius daiktus ir visada įsitikinu, ar turiu naujausių „Penfolds“ leidimų. [Bet] Aš iš esmės tik koncentruojuosi į jo kūrimą. Tai užima didžiąją dalį mano laiko.
WS: Kas jus įtikino, kad galite gaminti norimą vyną Arizonoje?
MJK: Tik keliaudamas per Australiją ir matydamas klimatą bei matydamas žemę ir dirvožemį, Italijos, Portugalijos, Ispanijos ir Pietų Prancūzijos dalis, aš pradėjau susidaryti įspūdį, kad tokia rūšis atrodo kaip ten, kur aš gyvenu Arizonoje. 5000 pėdų, šiek tiek sniego žiemą. Darosi karšta, bet ne beprotiška „Phoenix“. Tiesiog atrodė, kad tai natūralus progresas.
WS: Kokie buvo iššūkiai pasodinant ir prižiūrint savo vynuogyną?
MJK: Kol kas didžiausias iššūkis, su kuriuo susiduriame, yra tai, kad čia nėra istorijos, todėl neturime kuo remtis. Mes tarsi šaudome tamsoje. Dalimis metų būna gana ekstremalių temperatūrų svyravimų. Praėjusiais metais vienoje iš mūsų partijų per naktį nukrito 50 laipsnių šilumos - tai nebuvo puiku, kai mes vis dar laistėme. Gana daug jų iškeptų vynuogynų dar nebuvo ramybės būsenoje ir negalėjo su ja susitvarkyti. Gana nužudė pusę vynuogyno. Kai kurias eilutes eksperimentui pasodinome griežčiau vien dėl erdvės apribojimų. Labai energingai, šiek tiek išlaikė drėgmę. Bet, žinoma, mes gauname musonus. Kai tik musonai pataikė, tai buvo pirmieji vynuogių rinkiniai, kurie pūtė kekes. Laikui bėgant, reikės daug keisti.
WS: Iš kur semiatės daugiausiai savo vaisių, kol laukiate savo vynuogynų?
MJK: Pagrindinė mano vaisių partija yra iš Paso Robles, Kalifornijos valstijos. Tada dalis jo atkeliauja iš Wilcox rajono, žemyn, pietinėje Arizonos dalyje. Man patinka gaminti vyną su kai kuriomis Kalifornijos vynuogėmis, tačiau planuojama galiausiai būti tik Arizonos vynuogėmis. Ericas Glomskis [mano vyndarys] yra labai patyręs. Jis daug metų dirbo su Davidu Bruce'u ir yra iš Arizonos. Jis norėjo čia grįžti, nes pripažino tą patį, ką padariau šioje srityje: kad jis turi didžiulį potencialą auginti gana intensyvius vynus, kuriems šiek tiek ir turi ką pasakyti.
WS: Kiek esate susijęs su auginimo ir rinkimo sprendimais?
MJK: Esu kiek įmanoma įsitraukęs į savo karjerą. Šiuo metu tai yra simpatija, ir aš praleidau visus Sangiovese skiepus ir didžiąją dalį savo Syrah. Bet aš ką tik namo namo laiku nuvažiavau. Kalifornijoje atvėso, o aš prieš dvi dienas ką tik išvažiavau iš kelio, todėl per ateinančias dvi savaites atvyks visas mano kabina ir aš turėsiu būti čia dėl viso to: skiepijimo, presavimo, statinės. Aš tai darysiu su dar trim ar keturiais žmonėmis čia, nežiūrėdamas, kaip kažkas tai daro.
WS: Vyno gamybos ir maišymo srityje jūs priėmėte keletą įdomių sprendimų, pavyzdžiui, pridėjote šiek tiek Arizonos baltojo vyno į savo „Primer Paso“ raudoną mišinį. Kaip manote, koks yra neįprasčiausias, tačiau sėkmingiausias vyno gamybos sprendimas?
MJK: Tam tikra prasme vien dėl to, kad turiu suprasti, kad mano pradinė vyno gerbėjų bazė yra žmonės, kurie domisi mano grupe. Tai nebūtinai yra geriausias dalykas, nes jie nebūtinai yra patyrę vyno gėrėjai, kurie žino, ką geria. Bet galbūt jų draugai yra ar jų tėvai, taigi, jei aš galėsiu tiesiog paimti tą vyną į jų rankas, jis išaugs iš ten, nes mes čia darome gana gerus vynus. Tas pradinis „Malvasia-Shiraz“ mišinys man buvo įvadas tiems žmonėms, kurie nesupranta tikrai sudėtingo Burgundijos ar Bordo, ar „Cab“ ar „Rhône Valley“ stiliaus mišinio. Kažkas su trupučiu gėlėtos nosies, toks saldus, jūs jį geriate, o ant jo yra šiek tiek medienos. Kalbant apie šį eksperimentą, manau, kad „Primer Paso“ rūšis perėjo kai kuriems žmonėms, kurie paprastai negėrė vyno.
WS: Kur gaminate vynus?
MJK: Aš ruošiu gana mažą objektą. Dirbu pagal „Page Spring Cellars“ licenciją, kol gausiu savo leidimą. Aš darau apie 1200 atvejų, [ir] kai pastatysiu savo objektą, galėčiau jį šiek tiek išplėsti. Bet turėdamas ribotą patirtį, negaliu padaryti nieko didesnio ir auklėti visa tai bei suprasti, kas vyksta su kiekviena partija.
WS: Kaip kiti „Tool“ vaikinai reagavo ne tik į jūsų vynus, bet galbūt į kai kuriuos klasikinius, kuriais per metus dalijotės su jais?
MJK: Aš kažkada juos apgavau su „Penfolds“ dėže „389“. Kiekvieną vakarą turėjau atidarytą butelį ir gurkšnodavau jiems. Aš tai dariau apie pusantro mėnesio, o tada kažkuo jį išjungiau. Kiekvienas iš jų priėjo prie manęs atskirai ir pasakė: 'Ar tai tas pats, ką mes gėrėme?' Aš pasakiau: „Ne, žiūrėk, jie skiriasi. Gotcha “. Jiems, kurie tvirtino neturintys jokio gomurio ir nežinantys skirtumo, net jie galėtų pasakyti. Tai jiems buvo geras išsilavinimas.
WS: Kuris yra sunkesnis - suburti grupę ir padaryti ją sėkmingą, ar įkurti vyninę ir padaryti ją sėkmingą?
MJK: Manau, jei sutelksi dėmesį į ką nors pakankamai sunkaus ir tikrai įdėsi į tai savo širdį, daugumą dalykų gali pakelti iki tam tikro lygio, tačiau tai trunka 5 procentus kelio, arba tu esi gabus, arba ne. Aš ką tik mokėjau vokalo ir dirbau kartu su žmonėmis muzikuoti. Tai man atėjo natūraliai. Vyno gamyba? Nežinau. Laikas parodys, ar turiu tą papildomą 5 proc. Aš tikrai turiu 95 procentų dėmesio ir aistros, todėl pamatysime.