K: Aš labai mėgstu raudoną vyną, ypač „Shiraz“ ir „Cabernet“. Bet išgerdamas vyno, net vieną ar dvi taures, gaunu daug skrandžio rūgšties. Ką aš galiu padaryti? —R.G., Indija
Į: Nemažai diskutuojama apie alkoholio, o ypač raudonojo vyno, poveikį skrandžio rūgšties gamybai. Kai kurie tyrimai rodo, kad visų rūšių alkoholis sutrikdys tuos, kuriuos vargina skrandžio rūgštis, rėmuo ir kiti rūgšties refliukso ligos simptomai, tačiau kiti tyrimai parodė, kad nors cigarečių rūkymas ir druskos vartojimas gali paveikti rūgšties refliuksą, alkoholis greičiausiai to nepadarys . Tuo tarpu yra mokslininkų, kurie tai tvirtina valgymo įpročiai apskritai neturi didelės įtakos skrandžio rūgščiai .
Kai kažkas sukelia skrandyje esančių rūgščių burbulą, galite suvokti deginimo pojūtį stemplėje. Tie, kuriuos kamuoja rūgšties refliuksas arba lėtinis rėmuo, dažnai jaučia šį pojūtį. Teoriškai bet kuris rūgštus maistas ar gėrimas gali sukelti skrandžio rūgštį, o tie, kurie vyną įvardija kaip kurstytoją, vyno obuolių ir gintaro rūgštis įvardija kaip kaltininkus. Nepaisant rūgščių kiekio, raudonasis vynas taip pat gali pasižymėti apsauginėmis savybėmis. Tyrimai parodė, kad raudonasis vynas gali užmušti Helicobacter pylori - bakteriją, dažnai esančią pacientams, kenčiantiems nuo lėtinio gastrito.
Kol vyksta mokslinės diskusijos, geriausia, ką galite padaryti, tai pastebėti savo kūno reakciją į tai, ką vartojate. Ieškokite vynų iš šilto klimato, kurių rūgštingumas bus mažesnis nei vėsioje aplinkoje, ir natūraliai mažai rūgščių vynuogių veislių, tokių kaip „Viognier“, „Merlot“, „Carmenère“ ir „Gewürztraminer“. Taip pat apsvarstykite galimybę pasikalbėti su savo gydytoju apie skrandžio rūgštį mažinančių vaistų, tokių kaip protonų siurblio inhibitorius, vartojimą.
Turite klausimą apie vyną ir sveiką gyvenseną? Parašykite mums el. Laišką .