Velykos - žydų šventė, kuria prisimenama izraelitų pasitraukimas iš senovės Egipto, prasideda ateinantį pirmadienį saulėlydį. Mes jau sakėme daug kartų anksčiau, tačiau jis kartojasi: košerinis vynas yra daug, daug daugiau nei lipnus ir saldus Manischevitzas ir Mogenas davidas .
Nesvarbu, ar Izraelyje, Kalifornijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje ar kitur, košeriniai vyndariai nori, kad jų produktai būtų vertinami pasaulio arenoje, kartu su kolegomis, kurie nėra košeriniai. Jie>
2006 m. „Herzog“ vyno rūsiai , kuris neseniai atidarė naują didelę vyninę Oksnarde, Kalifornijoje. įsigijo beveik 10 tonų Cabernet Sauvignon vynuogių iš Andy Beckstoffer 's Perdavimai vynuogynas Oakvilyje. Ši svetainė yra vynuogių šaltinis tokioms vyno darykloms kaip „Schrader“ ir „Paul Hobbs“, o „Herzog“ vyndarys Joe Hurlimanas planuoja sukurti vyną „Herzog Reserve“ programai, kurios dabartiniai pasiūlymai mažmeninėje prekyboje parduodami nuo 28 iki 65 USD. Vyninė neseniai išleido 2005 m. „Herzog Lodi Zinfandel“, pirmąjį atsarginį „Zin“, pagamintą iš 1930-aisiais pasodintų ir 26 USD mažmeninės prekybos vynmedžių. '>
Tuo tarpu Izraelyje Barkanas įrodo savo įsipareigojimą terroir ir mikroklimatas su rezervine aukščio serija. Kiekviena serija „> Barkan“ taip pat pradeda eksperimentuoti su naujomis Izraelyje veislėmis, įskaitant Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Franc ir, pasak Sharon, „geresnius Petite Sirah ir Sémillon klonus“.
Italijos gamintojas Giordano neseniai sukūrė pirmąjį košerinį super Toskaną, Borgo Reale Toscano Rosso 2004 m . Tai '>
„Daugelis žydų, kurie anksčiau nebuvo tokie religingi ar negerė košerinio vyno, dabar juo domisi daug labiau ir ieško vynų, kurie jiems primintų tai, ką jie gėrė anksčiau. Itališki košeriniai vynai yra puikus to pavyzdys “, - aiškina Shai Germazianas iš„ Allied Importers “, bendrovės, atsakingos už„ Giordano “atvežimą, Daltonas , Teperbergas, Kinneret ir kitų košerinių ir ne košerinių vynų į JAV.
Pasak Michaelo Aarono, Niujorko pirmininko Sherry-Lehmann , atrodo, kad vartotojų paklausa atspindi košerinių vynų kokybės padidėjimą visame pasaulyje. '> Château Valandraud , košerinis vynas, kurio butelis yra 250 USD, su gana gera pardavimų sėkme. Niekada nebuvome svajoję nešiotis tų metų atgal “.
(Norite sužinoti daugiau apie košerinį vyną? Peržiūrėkite mūsų Vyno žiūrovas Mokyklos kursai, Košeriniai vyno degustacijos ABC .)Provanso ėrienos karbonadas su rozmarino bulvėmis
Pieno / pareve meniu:
- Smidrų salotos su naujomis bulvėmis
- Žuvis su pomidorų krienų padažu ir greitai marinuotais vasaros moliūgais
- Palermo stiliaus žuvis
- Išvirta lašiša su citrina, salieru ir kopūstais
- Garinti paltuso kepsniai
- Smidrai su alyvuogių padažu
| Vynas | Rezultatas | Kaina |
|---|---|---|
| GOOSE BAY „Sauvignon Blanc Marlborough“ 2005 m | 90 | 17 USD |
| Košerinis. Traškūs, pasižymintys žolelių niuansais, skiriantys išskirtinius mandarinų ir svarainių aromatus ir skonius, baigiant šviežių prieskonių klestėjimu. Gerti dabar. Padaryta 1 200 bylų. —H.S. | ||
| DALTÔNas Shirazas Galilėja 2003 m | 89 | 22 USD |
| Košerinis. Pilnas kūno, su gervuogių, tamsių vyšnių ir dūmų skoniais, kurie apdailoje tvyro degutu ir mineralinėmis natomis. Įspūdingas, struktūrizuotas raudonas iš Izraelio. Gerti dabar iki 2009 m. Padaryta 1 000 atvejų. —K.M. | ||
| GIORDANO Toskana Borgo Reale Toskana 2004 m | 88 | 21 USD |
| Košerinis. Ant nosies daug gervuogių ir šokolado. Vidutinio kūno, apvalus ir vaisinis, su ilga apdaila. Sangiovese ir Canaiolo. Geriausia po 2006 m. 1 500 atvejų. —J.S. | ||
| „HAGAFEN Sauvignon Blanc Napa Valley“ 2005 m | 88 | 15 USD |
| Košerinis. Ryškus, su įvairiausiais egzotinių ananasų, papajos ir mangų skoniais bei brūkšneliu citrinžolės. Gerti dabar. Padaryta 1232 bylos. —J.L. | ||
| „HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001“ | 87 | 30 USD |
| Košerinis. Šviesios vario spalvos, subrendusių džiovintų vyšnių ir serbentų skoniai demonstruoja Pinot Noir šaknis. Įgauna sudėtingumą, su finansa mažiausiu riešutų kraštu. Gerti dabar. Padaryta 560 bylų. —J.L. | ||
| RECANATI „Sauvignon Blanc Shomron 2005“ | 86 | 13 USD |
| Košerinis. Traškus, tvirtas baltas, prisotintas sodrumu ir daugybe migdolų bei citrusų skonių. Dūminės natos užpildo apdailą. Gerti dabar. Padaryta 1 600 bylų. —K.M. | ||
| DALTÔN Moscato Galilėjos Mevushalas 2005 m | 85 | 12 USD |
| Košerinis. Labai persikinis, lengvas ir gaivus, finiše dvelkiantis saldumu ir medaus bei prieskonių natomis. Patiekite gerai atšaldytą. Gerti dabar. Padaryta 2 000 bylų. —K.M. | ||
| „GIORDANO Chianti Borgo Reale Vespertino 2004“ | 85 | 14 USD |
| Košerinis. Paprasta ir vaisiška, su uogų ir kavos užuominomis. Vidutinio kūno, švelnių taninų ir vaisių apdaila. Gerti dabar. Padaryta 1 400 bylų. —J.S. | ||