Gerbiamas daktaras Vinny,
Kuo skiriasi „Sauvignon Blanc“ ir „Chardonnay“?
—Komfortas, Johanesburgas, Pietų Afrika
Gerbiamasis komfortas,
Sauvignon Blanc ir Chardonnay yra baltojo vyno vynuogių ir iš šių vynuogių pagamintų vynų pavadinimai. Apskritai iš „Chardonnay“ vynuogių gaminami vidutinio ir pilno skonio vynai, iš jų dažnai gaunu obuolių, figų, melionų, kriaušių, ananasų ar persikų natas. Jei „Chardonnay“ vynas gaminamas ąžuolo stiliumi, jis gali įgauti prieskonių, medaus, sviesto ar lazdyno riešutų skonio. Gaminami įvairūs stiliai, o patys geriausi yra turtingi ir sudėtingi ir gali gerai pasenti.
„Sauvignon Blanc“ vynai paprastai būna lengvesnio kūno nei „Chardonnays“, dažnai su traškesniu, sultingesniu rūgštumu. Jie taip pat gali būti gaminami iš įvairių skonių ir gali turėti šviežios nupjautos žolės ar šviežių žolelių natų, kartais linkstančių į aštresnius agrastų ar jalapeño pipirų skonius. Vaisių skoniai gali svyruoti nuo citrusinių vaisių iki kaulavaisių iki atogrąžų, o kai kurie žemdirbiai gamindami „Sauvignon Blanc“ naudoja ąžuolo statines, kurios gali paskolinti dūminę ar skrudintą natą.
Geriausias būdas sužinoti skirtumą yra pradėti ragauti pavyzdžius! Kai kurie žmonės labiau mėgsta vieną, o ne kitą, bet aš vertinu bet kokį vyną, jei tik jis geras.
—Dr. Vinny