Gerbiamas daktaras Vinny,
Ar „brut“ yra šampanas?
—Džina, Lagosas, Nigerija
Miela Gina,
Maždaug! Jei užsisakėte „brut“ (tariama „brute“), yra tikimybė, kad rankoje atsidursite taurelę burbulo. Bet konkrečiau, bruto yra putojančio vyno rūšis, nurodanti ne vynuoges ar jų auginimo vietą, o stilių, atsižvelgiant į tai, koks jis saldus.
Koks saldus yra žiaurus? Nelabai - tai reiškia vieną iš sausiausių, ryškiausių stilių. Pagalvokite apie gurkšnojantį, gaivų burbulo stiklą, kuris puikiai derinamas su ikrais ar spragintais kukurūzais. „Brut“ ir kiti terminai, kuriais apibūdiname putojančio vyno saldumą, kilusį iš šampano Prancūzijoje, tačiau dabar jie naudojami visame pasaulyje. Kad sausiausia būtų mieliausia, šie terminai yra šie: ypač sausa arba papildoma sekundė, sek , pusiau sausa ir minkštas kaip saldžiausia, turtingiausia versija. Brut kategorija taip pat kartais skirstoma toliau papildomai bruto ir žiaurus pobūdis: visose trijose kategorijose galima naudoti tik 0 gramų likučio cukrus , tačiau žvarbiame gamtoje yra mažiausios cukraus kiekio ribos, todėl ji yra sausiausia sausoje.
—Dr. Vinny