Radioaktyvieji izotopai Kalifornijos vynuose? Neišsigąskite

Gėrimai

Prieš dvejus metus branduolio mokslininkas Michaelas Pravikoffas, buvęs amerikietis, dirbantis Prancūzijoje, apsipirkinėjo vietiniame prekybos centre, kai sutiko kelis butelius „Napa Valley Cabernet“. Tai paskatino patrauklų eksperimentą, kurio metu buvo atrasti radioaktyvieji izotopai, kuriuos Kalifornijos vynuose rado 2011 m. „Fukushima Daiichi“ katastrofa. (Tiksliau sakant, visiškai nekenksmingas radioaktyviųjų izotopų kiekis.)

Pravikoffas ir kolegos iš Centre d'Etudes Nucleaires de Bordeaux Gradignan (CENBG) dirbo su unikaliu retų ir brangių vynų autentiškumo patvirtinimo metodu. Vienas iš Pravikoffo kolegų, farmakologas Philippe Hubertas , 2001 m. atrado, kad gali atidaryti neatidarytus vyno butelius, patikrindamas, ar juose nėra cezio-137.



Cezis-137 yra cezio elemento radioaktyvus izotopas, kurio gamtoje nėra. Visi vynai, kuriuose yra cezio-137, turėjo būti vynuojami po XX a. Vidurio, kai prasidėjo šaltojo karo branduoliniai bandymai. Todėl cezio-137 buvimas gali būti naudojamas kaip identifikacinis žymeklis, patvirtinantis, kai gaminamas vynas.

Antžeminiai branduoliniai bandymai yra praeitis, tačiau du pastarųjų dešimtmečių įvykiai atmosferą papildė ceziu-137: Černobylio atominės elektrinės katastrofa 1986 m. Ir 2011 m. Fukishimos įvykis. Tyrimai parodė, kad radioaktyviųjų izotopų debesys dreifavo iš Fukušimos skersai nuo Ramiojo vandenyno iki Šiaurės Amerikos. Pravikoffas domėjosi, ar parduotuvėje esantys Kalifornijos vynai žymės Fukušimos spinduliuotės žymenį.

Savo eksperimente tyrėjai ištyrė 18 butelių Kalifornijos „Cabernet Sauvignon“ ir „Grenache rosé“ iš kiekvieno derliaus 2009–2015 m.

Jie nustatė didėjantį cezio-137 kiekį tuose vynuose, kurie gaminami po Fukušimos katastrofos. Kabernetų izotopo lygis buvo daugiau nei dvigubai didesnis nei rausvoje, tikriausiai dėl padidėjusio kontakto su oda.

Tačiau vyno mėgėjams tai nereiškia. Kalifornijos vynuose rastas cezio-137 kiekis buvo per mažas, kad pakenktų. Tiesą sakant, jie buvo tokie menki, kad Pravikoffas ir jo kolegos turėjo sukurti naują bandymų metodą, kad jo ieškotų. Hubertas sugebėjo išmatuoti cezio-137 skleidžiamus gama spindulius vynuose, kol jie dar buvo butelyje. Bet šiuo atveju lygis buvo toks žemas, kad mokslininkai atidarė butelius ir „išvirė“ vynus, paversdami juos pelenais, tada pamatavo cezio-137 kiekį pelenuose.

Radiacijos kiekis, esantis visame jų laboratorijos išbandytame vyne, yra per mažas, kad pakenktų žmogaus sveikatai. „Jei vartosite kokį nors vyną nuo 1960-ųjų pabaigos, radioaktyvumo bus šimtus kartų daugiau nei šiuose Fukušimos vynuose - tai buvo tų laikų branduolinių bandymų rezultatas“, - sakė Andrew Waterhouse, buvęs vynuogininkystės ir enologijos skyriaus pirmininkas Kalifornijoje Davise ir naujai paskirtas mokyklos Roberto Mondavi instituto fakulteto direktorius. Žemas radiacijos lygis, panašus į Kalifornijos vynų, taip pat buvo nustatytas Prancūzijos vynuose iš Černobylio metų derliaus.

„Kalifornijos visuomenės sveikatos departamento Radiologinės sveikatos skyrius (RHB) kas savaitę vykdo oro stebėjimą Kalifornijos pakrantėje, duomenis pateikia ir skelbia savo interneto svetainėje“, - sakė departamento atstovas Corey Egelas. „Fukušimos incidento metu ir po jo RHB padidino stebėseną, o rezultatai leido daryti išvadą, kad nėra sveikatos ir saugos padėties“.

Bene labiausiai reikšmingi puikių vynų kolekcionieriams, mokslininkų išvados patvirtina įrodymus, kad bandymai dėl radioaktyviųjų izotopų gali sėkmingai parodyti apgaulingus butelius, užrašytus kaip prieš branduolinį amžių vynai.


Laikykitės svarbių vyno istorijų apie nemokamą „Wine Spectator“ Pranešimai apie svarbiausias naujienas .