[PEE-no gree / PEE-no GREE-jeeo]
Charakteristikos
„Pinot Gris“ genetines šaknis galima rasti tiek Prancūzijos Burgundijos regione, tiek pietvakarių Vokietijoje, ir tai yra raudonųjų vynuogių „Pinot Noir“ šviesesnės odos mutacija. Šiandien Burgundijoje auginama palyginti mažai „Pinot Gris“, tačiau jis tapo reikšmingas Prancūzijos Elzaso regione, kuriame yra keletas giriamiausių versijų pasaulyje. Jis išplito Šiaurės Italijoje, kur jis žinomas kaip „Pinot Grigio“, taip pat į Naujojo pasaulio regionus, įskaitant Oregoną. Jis taip pat vis dar auginamas Vokietijoje, kur jis žinomas kaip Grauburgunder.
„Pinot Gris“ uogos yra daug tamsesnės už daugumą baltųjų vynuogių, pasiekiančios rausvą ir violetinį atspalvį. Jis yra anksti pradedantis ir anksti nokstantis, jo rūgštingumas yra palyginti mažas, todėl jis geriausiai tinka vėsiam klimatui, kuris leidžia gautiems vynams šviežumo. Kai kurie gamintojai taip pat gamina vėlyvo derliaus vynus, nes natūraliai yra aukštas cukraus kiekis.
Elzaso regione „Pinot Gris“ vynai yra mėsingi, vidutinio ir sotaus kūno, pasižymintys subtiliu vaismedžių sodu ir kaulavaisiais, pabrėžtais gėlių ir prieskonių natomis. Geriausi pavyzdžiai išlieka švieži, nepaisant natūralaus vynuogių polinkio į mažą rūgštingumą ir didelį alkoholio kiekį. Tačiau itališkas „Pinot Grigio“ yra toks skirtingas, kad kartais sunku patikėti, jog tai ta pati vynuogė. Masinės gamybos versijos gaminamos iš labai anksti nuskintų vynuogių, išsaugant didelį rūgštingumą skonio sąskaita. Rimtesni pavyzdžiai yra iš Trentino-Alto Adidžės ir Friuli Venecijos-Džulijos, kur vynai paprastai būna lengvo ar vidutinio kūno, su akmenine mineraline nata kartu su gėlių, daržo ir kaulavaisių skoniais.
Kur jis išaugo
Henry Eng Prancūzijos žemėlapis: Elzasas Italija: Veneto, Trentino-Alto Adidžė, Friuli Venezia-Giulia
„Pinot Gris“ / „Pinot Grigio“ piktogramos
- Elzasas: Hugelis, Trimbachas, Weinbachas, Zindas-Humbrechtas
- Trentino-Alto Adidžė: Aloisas Lagederis, Cantina Terlano, Cantina Traminas
- Friuli Venezia-Giulia: Marco Felluga, Vie de Romans
Siūlomos maisto poros
- Elzaso „Pinot Gris“: rūkyti upėtakiai ir rauginti kopūstai
- Itališkas „Pinot Grigio“: gražios salotos
„Pinot Gris“ gerbėjams taip pat gali patikti
- Gewürztraminer (Pinot Gris stiliams)
- Sauvignon Blanc („Pinot Grigio“ stiliams)
- Viognier (Pinot Gris stiliams)