Vienas didžiausių vyno pokyčių per pastarąjį dešimtmetį buvo vis didėjanti jo pirkimo vietų įvairovė. Kas prieš 10 metų tai prognozavo „Starbucks“ pardavinėtų „Sauvignon Blanc“ ? Tačiau neįprasčiausia nauja vyno daryklų pardavimo galimybė gali būti vis daugiau įdomių renginių, kuriuose vartotojai gali paragauti vynų, nukreipdami savo vidinį „Renoir“ (arba Bobą Rossą). „Paint 'n' sip' klasės mėgaujasi populiarumo banga ir suteikia vyninėms galimybę pasiekti naujus vartotojus, ypač jaunas, išsilavinusias moteris.
su kuo geriausia gaminti baltąjį vyną
Maždaug prieš dešimtmetį visoje šalyje įvairiomis franšizėmis pradėjo pasirodyti dažų 'n' sip klasių mišinys, kuris išplito ir piešimo, keramikos ir net amatų gamybos klasėse. Šie užsiėmimai, dažniausiai kainuojantys kaip linksma mergaičių naktis, vyksta meno studijose, restoranuose ir mažmeninės prekybos vietose. Paprastai dalyviai sėdi eilėse, piešdami vaizdą, pagal rimtą meno instruktoriaus globą, mėgaudamiesi gėrimais.
„Norint jais mėgautis kartu, nereikia būti vyno ar meno ekspertu. Jūs tiesiog turite jais mėgautis “, - sakė Craigas Ceccanti,„ Pinot's Palette “vadinamos dažų kompanijos generalinis direktorius. Pirmą kartą su „paint 'n' sip“ koncepcija Ceccanti susipažino prieš 11 metų, kai buvo „nuvilktas“ į BYOB tapybos klasę šeimos išvykai. Ceccanti ir jo brolis atnešė alaus, kad tapybos procesas būtų „šiek tiek lengvesnis“, ir džiaugėsi patirtimi. Per metus nuo „Pinot“ paletės paleidimo Ceccanti ir vienas iš įkūrėjų Charlesas Willisas nustatė, kad franšizė buvo tokia sėkminga, kad abu metė dienos darbus.
Kai kurios „n 'sip“ vietos siūlo BYOB pasirinkimo galimybes, kitos klientams parduoda vyną, alų ir mišrius gėrimus. Vienas pastovus dalykas: vynas yra, ir tai yra pasirinktas gėrimas. „Tai yra vieta, kur moterys bendrauja“, - sakė Cathy Deano, „Tapybos su tvistu“, turinčios daugiau nei 250 vietų, įkūrėja. „Vyno gėrimas tiesiog tapo natūralia tvarka.“
Viena įmonė, „Paint Nite“, yra licencijavimo įmonė, bendradarbiaujanti su restoranais ir siūlanti „n 'sip“ užsiėmimus su vietos menininkais. Steigėjai Seanas McGrailas ir Danas Hermannas įkūrė įmonę 2012 m., O šiandien „Paint Nite“ renginius organizuoja daugiau nei 3300 vietų visame pasaulyje, įskaitant Argentiną, Kanadą, Pietų Afriką ir JK. Kiekvienoje vietoje yra alkoholinių gėrimų licencija ir, anot bendrovės, 60 proc. viso perkamo alkoholio yra vynas.
„Pinot's Palette“ skirta būtent vyno gėrėjams, daugiau nei pusę renginių organizuodama vyno baruose ir vynui skirtose vietose. Iš visų praėjusių metų alkoholio pardavimo 80 proc. Buvo vynas, neįskaitant mišrių vyno gėrimų, tokių kaip sangrija ir mimozos.
„Paint 'n' sip“ kompanijos savininkai mano, kad augantis populiarumas atspindi vis didėjantį jaunų, moterų, vyno gėrėjų skaičių. Jie sako, kad iki 90 procentų „paint 'n' sip“ dalyvių yra moterys, o daugelyje renginių bent pusė jų yra 21–35 metų amžiaus tūkstantmečiai. Daugybėje rinkodaros tyrimų ataskaitų nustatyta, kad šioje demografinėje grupėje yra daug aukšto dažnio vyno gėrėjų, daugelis jų - miestietiškos, išsilavinusios profesionalios moterys.
„Visi laukiami“ požiūris į „dažų„ n “gurkšnojimą“ siūlo išeitį, kuri yra linksma, be slėgio aplinka. Tai galimybė vyno gamintojams ir importuotojams pristatyti savo vynus naujiems vartotojams. Kai kuriuose renginiuose priimančiojo restorano vyno direktorius ar vyno gamyklos prekės ženklo atstovas naudojasi užsiėmimais, kad dalytųsi informacija apie vynus, reklamuotų įvairias vynines ir įvertintų, kaip miniai meniu patinka naujas vynas.
Didelės apimties vynai nuo 10 iki 15 USD, tokie kaip „Apothic Red“ ar „Cupcake Vineyards“, dominuoja „n 'sip“ erdvėje. Praėjusiais metais „Pinot's Palette“ bendradarbiavo su „Constellation Brands“, kad „The Dreaming Tree“ vynai būtų patalpinti daugiau nei 100 dalyvaujančių vietų. „Constellation“ nacionalinės sąskaitos direktorė Rachel Belavic teigia, kad kompanija pastebimai padidino pardavimus, nes dažų 'n' sip vartotojai turėjo galimybę paragauti ne tik vieno vyno iš etiketės, bet ir viso portfelio.
Domaine'as Chandonas, „Korbel“, „Gallo“ ir kitos vyninės bendradarbiavo su „Paint Nite“, remdamos tuo pačiu metu vykstančias klases įvairiose valstijose ir kurdamos iškylančiuosius renginius, skirtus prekės ženklo ekspozicijai ir vyno švietimui. „Pinot“ paletė tikisi sustiprinti dar vieną partnerystę vėliau šiais metais. 'Mes mėgstame [partnerystę]', - sakė Ceccanti. 'JAV rinka tiesiog trokšta tokios prekybos vietos'. Vyno daryklose yra dažų potencialo.