NBA žvaigždė Michaelas Jordanas atidaro Šiaurės Karolinos restoraną

Gėrimai

Tikėdamasis, kad jo sėkmė krepšinio aikštelėje virs čempionatu virtuvėje, Michaelas Jordanas atidarė 23 restoraną Chapel Hill, N.C., kur penkis kartus NBA naudingiausias žaidėjas praleido koledžo metus.

Kartu su Jordanija yra operacijų direktorius Peteris Grillsas, daugiau nei 15 metų praleidęs restoranų valdyme, ir Patrickas Robertsonas, vieno šešiasdešimties mėlynosios virtuvės šefas, karštas naujas restoranas Čikagoje ir „Wine Spectator“ apdovanojimo už vyną laureatas. sąrašą. (Jordanas yra tylus vieno šešiasdešimtojo modelio partneris, be to, kad licencijuoja savo vardą Michaelo Jordano restorane Čikagoje ir Michaelo kepsnių restorane Niujorke.)

Robertsonas prisidėjo prie meniu 23 planavimo ir virtuvės kūrimo. Steve'as Permollas, dirbęs kartu su Robertsonu vienoje šešiasdešimtoje spalvoje, dabar daugiausiai laiko praleidžia būdamas 23 metų, siekdamas išlaikyti maisto iš Čikagos restorano stilių. Virtuvėje prie „Permoll“ prisijungia ir virtuvės šefė Stephanie Valentine-Gross, atlikusi „Charlie Trotter's“ klubą Čikagoje.

23 val. Meniu yra užkandžių, tokių kaip baltųjų pupelių sriuba su kumpio kojomis ir žalumynais, ant grotelių keptas triušis su polenta ir marinuota okra. Įrašai yra vištienos puodo pyragas, patiekiamas su saldžiųjų kukurūzų duona, ir makadamijos-riešutų plutelėmis eršketas su šviežiais krabais. „Kai kurie dalykai, kuriuos norėjome išbandyti, buvo priimti labai gerai“, - sakė Grillsas. „Triušių patiekalas yra vienas populiariausių“. Užkandžiai svyruoja nuo 4,50 iki 10 USD, o patiekalai kainuoja nuo 14 iki 26 USD. Šiuo metu 23 patiekia tik vakarienę, tačiau „Grills“ tikisi atidaryti pietus nuo gruodžio mėnesio.

Vynų sąraše siūloma apie 80 pasirinkimų, daugiausia Kalifornijos vynų, keletas pasirinkimų iš viso pasaulio. Kainos prasideda nuo 20 USD ir siekia 180 USD už senovinį „Krug Champagne Grand Cuvie“.

2. 3
200 Vakarų Franklino Šv.
Chapel Hill, N.C. 27516
Telefonas: (919) 960-9623
Faksas: (919) 960-9023
Veikia: vakarienė, kasdien

# # #

Perskaitykite restorano kritiko Johno Mariani apžvalgą apie šešiasdešimt mėlyną :

  • 1999 m. Lapkričio 15 d
    Jis šaudo, jis pelno taškus