Statinės gyvenimas - nuo vyno iki viskio

Infografija apie statinės gyvenimą, nuo vyno iki viskio. Sužinokite, kur statinės pradeda savo gyvenimą, ir sužinokite, kaip skotas yra priklausomas nuo Sherry.
vyno statinės gyvenimas iki viskio infografikos

Žiūrėti visu dydžiu (1280 × 2600)

Statinės faktai

  • Naudotos vyno statinės yra labai paklausios škotų ir viskio gamybai.
  • Distiliuotojai viskiui brandinti teikia pirmenybę „Oloroso Sherry“ ir kitoms desertinėms vyno statinėms, tokioms kaip „Port“ ir „Sauternes“.
  • Chereso gamintojai naudoja didesnes statines, vadinamas Hogheads (250 L) ir Butts (500 L).
  • Kai kurioms spirito varykloms priklauso miškai Amerikoje, kur jie gamina statinius iš quercus alba (baltojo ąžuolo).
  • Distiliuotojai dažnai skolina nenaudotas statines „Sherry“ gamintojams, kad jas „pagardintų“.


Statinės gyvenimas nuo vyno iki viskio

  1. Nupjautas ąžuolas. Paprastai vienas medis naudojamas 2 standartinėms 220 l (64 galų) statinėms gaminti. Populiariausias ąžuolo pasirinkimas yra prancūziškas ir amerikietiškas ąžuolas, nors galima rasti ir vengriško ir rusiško ąžuolo.
  2. Statinės statyba. Kooperatoriai (statinių gamintojai) stato statines be klijų.
  3. Skrudinti ąžuolą. Stiprus skrebučiai suteikia daugiau vanilės ir sviesto skonių.
  4. Vynas naujose statinėse sensta 3-30 ir daugiau metų. Cheresų gamybai naudojama „solera“ sistema, kai naujas vynas dedamas į nuoseklų statinių grandinę. Vynas išpilstomas iš paskutinės statinės, esančios soleroje, ir užpilamas vynu iš kitos eilės statinės. 30 metų solera gali turėti 30 statinių.
  5. Panaudotos statinės yra labai paklausios „Sherry“ gamintojų. Viskio gamintojai teikia pirmenybę statinėms iš desertinių vynų, tokių kaip „Sherry“, „Port“ ir „Sauternes“. Populiariausios viskio gamybos statinės yra iš „Oloroso Sherry“ statinių, kurios yra sendinto chereso stiliaus.
  6. Nuo chereso iki viskio. Chereso gamintojai statinę iš pradžių naudojo iki 30 metų. Šiandien įprasta statinę naudoti 18–24 mėnesius, prieš ją gabenant į Škotiją.
  7. Vienkartinė salyklinė škotiška statinė yra 3-40 metų ir vyresnė. Vieną statinę galima naudoti iki 70 metų.