Gerbiamas daktaras Vinny,
Kokia yra baltosios Zinfandel kilmė? Girdėjau, kad jis buvo padarytas atsitiktinai ir noriu sužinoti, ar tai tiesa, ar tik šių dienų mitas?
—Sue S., Mičiganas
Gerbiamas Sue,
Nors rausvi, skaistalai ir blyškiai raudoni vynai buvo gaminami šimtmečius, baltą „Zinfandel“, kaip žinome, 1970-ųjų pradžioje „Sutter Home“ išrado Bobas Trinchero ir taip, tai prasidėjo kaip klaida. Trinchero gamino sausą baltos „Zinfandel“ versiją, tačiau tada partija nustojo fermentuotis. Tai vadinama „užstrigusia fermentacija“ - kai cukrus nevisiškai virsta alkoholiu, todėl vynas lieka šiek tiek saldus. Vyndarys gali vėl bandyti atgaivinti fermentaciją užkrėsdamas jį daugiau mielių arba reguliuodamas temperatūrą, arba nuspręsti sumaišyti su kitais vynais. Šiuo atveju Trinchero išpilstė jį į butelius. Iki 1987 m. „Sutter Home White Zinfandel“ buvo geriausiai parduodamas aukščiausios kokybės vynas JAV.
Nors ir kai kurie vyno snobai mėgsta nekęsti balto Cino , Suprantu jo patrauklumą. Išgėręs baltą „Zinfandel“ iš pradžių mane kabinėdavau vyno parduotuvėse, ir už tai aš visada būsiu dėkinga.
—Dr. Vinny