Kalifornijoje vyksta derliaus nuėmimas. Tačiau prieš daugeliui vynuogių spėjus pasėti pirmąjį derlių, istorinė karščio banga, po kurios sekė ne sezoniniai griaustiniai, sukėlė nepageidaujamą pradžią. Užsidegė žaibo smūgiai dešimtys gaisrų visoje valstijoje ir gaisrai vynuogių auginimo regionuose Napa, Sonoma, Solano, Santa Cruz, Contra Costa ir Monterey privertė daugelį žemdirbių evakuotis, tuo pačiu apsunkindami derlių daugybei kitų.
Emmitas-Scorsone vyndariai Emmittas Palmeris ir Michaelas Scorsone'as pastarąsias kelias dienas iš savo vyninės traukė gatavą vyną ir kitus būtiniausius daiktus prie West Dry Creek kelio Healdsburge, Sonomos apskrityje. Walbridge'o ugnis kalvose virš jų nuosavybės dega nuo rugpjūčio 17 d. 'Gaisras buvo aplink mus', - sakė Scorsone. 'Stebuklas, kaip ugnis eina pasaka aplink mus.'
Kai kilo gaisras, Scorsone dar neturėjo pradėti rinkti vynuogių, tačiau ruošėsi išpilstyti dar vieną derlių. „Aš turėjau daug pilnų bakų su filtruotais ir smulkiais vynais, kuriuos turėjau perpilti į nerūdijančio plieno būgnus“, - sakė jis ir pažymėjo, kad vietinė laivybos įmonė, turinti šaldymo sandėlį, leidžia jam ten laikyti statines.
Tokie vyno gamintojai kaip Scorsone pastaraisiais metais praleido daug laiko už evakuacijos linijų. Pastaraisiais metais įprasta išsaugoti gatavus vynus, naujausią derlių ar net gyvenimo darbą.
Johnas Hawley iš „Hawley“ vyninė žino iš pirmų lūpų. Johnas ir jo žmona Dana 1975 m. Pastatė savo namą priešais apleistą vynuogyną Dry Creek slėnyje. Po daugelio metų, dirbdamas „Clos du Bois“ ir „Kendall-Jackson“ vynuogynu, 1996 m. Hawley įkūrė savo prekės ženklą, statydamas savo vyninę greta jo namo. . Jo sūnūs Paulius ir Austinas, kurie prisijungė prie šeimos verslo, pranešė, kad nuo gaisro pradžios jis naktis praleido ant lovytės vyno darykloje, nes netoliese dega liepsna.
Tačiau 2020 m. Derlius prideda daugiau bandymų vyninėms. Pastaraisiais metais žemdirbius kamavo gaisrai, darbo jėgos trūkumas ir vynuogių perteklius, tačiau šiais metais su koronavirusu susijusios problemos prideda papildomą komplikacijų sluoksnį. Ekonominė našta, atsirandanti dėl sustabdymų ir naujų saugos protokolų kovojant su COVID-19, kelia neregėtą iššūkį žiemos gyventojams.
„Mes neturime jėgos, mus supa ugnis, ir beveik neabejotinai turime dūmų kvapą. Aš nežinau, ar jis gali dar labiau pablogėti“, - sakė Scorsone.
Derlius po ugnimi
Nuo rugpjūčio 27 d. Daugybiniai liepsnos, vadinamos LNU žaibo komplekso gaisru, sunaudojo daugiau nei 368 800 arų Napos, Sonomos, Lake, Solano ir Yolo apskrityse. Geresnės šios savaitės sąlygos leido ugniagesiams sulaikyti 33 proc. Toliau į pietus, SCU žaibo komplekso gaisras kalnuose į rytus nuo San Chosė sudegino daugiau nei 368 000 arų, o CZU žaibo kompleksas Santa Cruz kalnuose sunaudojo daugiau nei 80 000 arų. Ir tai tik didžiausias iš daugelio gaisrų, degančių valstijoje.
Laukiniai gaisrai uždarė begalę kelių, o evakuacijos zonose gulint daugeliui vynuogynų ir vynuogynų, tokie vyndariai kaip Scorsone nerimauja dėl jų savybių. „Jei mes būtume pūtę vėją, būtume goneriai“, - sakė Scorsone, pažymėdama, kad kiekvieną dieną jis vis važiuoja į vyninę ir kuo daugiau juda, kad nepakenktų.
Toliau į viršų West Dry Creek Road, Hawley, taip pat yra akmens metimas nuo gaisro pavojaus. Paulas Hawley'as teigė, kad nepaisant to, kad vakarinė slėnio dalis yra privalomoje evakuacijos zonoje, saugos įgulos nariai įleido kai kuriuos vyndarius ir kad jis su Ostinu bėgo į kalvagūbrio virš jų vyninės viršuje, kad galėtų apžiūrėti gaisrą. „Tai buvo lėtas gaisras, o ne milžiniška audra“, - sakė jis. 'Atrodo, kad mes iš miško, kol vėjai nesustiprės, bet viskas nuo kalvagūbrio viršaus vakarų kryptimi atrodo kaip dykynė'.
Austinas teigė, kad jie derliaus pradžioje, todėl vyninėje nėra daug kas, tačiau jie turi kelis generatorius, kad vyninė ir vandens siurbliai veiktų. Jis tikisi, kad kitą savaitę įgulos pradės rinktis iš 10 arų turto. 'Tai niūri situacija, kurios mes tikimės geriausio, bet ruošiamės blogiausiam.'
Tiesiog nuo Hawley kelio Quivira vyndarys Hughas Chappelle'as sakė nenorintis paprašyti personalo dirbti evakuacijos zonoje, tačiau yra susirūpinęs, kad daugiau vėlavimų gali sukelti sutirštintą derlių. „Esame susirūpinę ir esame labai budrūs, tačiau nesame visiškai linkę būti visiškai įtempti“, - sakė jis ir pažymėjo, kad tikrino šiuo metu cisternose rauginamus vynus.
Chappelle taip pat svarsto, kiek reikia laukti, kol bus išsiųsti vynuogių mėginiai analizei dėl galimo dūmų kvapo. Net kai ugniagesiai pradeda kontroliuoti liepsnas, ore tvyro dūmų pavojaus pavojus. Dūmai paveikė ne tik vietoves, kuriose dega gaisrai, bet ir aplinkines apskritis. Dūmai kelias dienas slinko ir kabojo ore.
Austinas teigė, kad jo tėtis yra optimistiškas, tačiau tiek jis, tiek Paulius jaudinasi. 'Mes atliksime tam tikrą analizę, ar dervos vynuogės ir kiti vynuogynai nėra dūmų, kuriuos naudojame evakuacijos vietose', - sakė jis.
kaip suprasti, ar raudonas vynas yra blogas
„Iki sekmadienio vėjas dažniausiai pūtė dūmus, tačiau dabar vėjai pasikeitė ir dūmai kabo“, - sakė Paulius. - Mes dar nesame šios istorijos pabaigoje.
Dūmų kvapas prognozuoti yra keblu. Dauguma šiuo klausimu atliktų tyrimų rodo, kad vynuogės yra labiausiai jautrios dūmams veraison (nokimo pradžia) ir derliaus, būtent dabar atsiduria dauguma vyninių. Daugelis vynuogių yra pirmosiomis ankstyvo derėjimo veislių derliaus nuėmimo savaitėmis, o kiti optimistiškai planuoja rinktis artimiausioms dienoms.
Tada yra tokių, kaip „Scorsone“, su vėlyvojo nokimo vynuogėmis, tokiomis kaip „Cabernet Sauvignon“. Jie sulaiko kvapą, kad dūmai nesunaikina pasėlių. „Mūsų turtas buvo apsemtas dūmais, ir mes vis dar turime keturias savaites iki rinkimo. Aš nežinau, kaip iš to išsisukti be dūmų “.
Napoje Garrettas Bucklandas, vienas iš vynuogynų konsultavimo bendrovės „Premiere Viticulture“ įkūrėjų ir buvęs Napos slėnio vynuogių augintojų prezidentas, teigė, kad visi šiuo metu yra nepaprastai atsargūs ir atlieka daug bandymų. „Tai labai skiriasi nuo 2017 m., Nes mes nuskynėme daugumos vynuogių“, - sakė jis. 'Tačiau iki šiol kelių vynuogynų rezultatai rodo, kad grįžtantys skaičiai yra žemiau dūmų kvapo slenksčio'.
Bucklandas teigė, kad, nepaisant dūminių sąlygų, didžioji dalis dūmų pučiasi iš tolo, o vynuogynų artumas, trukmė ir tankumas labai susiję su galimu dūmų kvapu. 'Daugelis užsitęsusių dūmų, kuriuos gauname, nėra tokie žalingi, kaip atrodo.'
COVID protokolai
„Derliaus metu aš visada prarandu miegą, bet įmetus COVID, atsiranda dar viena dimensija“, - sakė Zachas Rasmusonas, generalinis direktorius. „Duckhorn“ portfelis . Jo teigimu, jos komanda planuoja iš anksto sušvelninti tam tikrus rūpesčius. „Kiekvienas mūsų vyndarys raštu pateikė savo vyno gamybos protokolus, kad kiekvienas žinotų, kaip gaminti vienas kito vyną“, - sakė jis. Turėdamas šį avarinį planą, jis prireikus galės perkelti darbuotojus ir vynuoges į kitą vietą. Kai kurios „Duckhorn“ vyno daryklos taip pat bendradarbiavo su kaimyninėmis vyninėmis, kad būtų vienas kito nenumatytų atvejų planai.
Vienas iš didžiausių rūpesčių yra tai, kaip vienas ar keli darbuotojai, užsikrėtę koronavirusu, gali paveikti darbą. Daugelis vyno gamyklų priėmė priemones, viršijančias Vyno instituto, Kalifornijos vynuogių augintojų asociacijos ir Kalifornijos tvaraus vynuogių auginimo aljanso gaires, kurios, remiantis dabartinėmis vyriausybės sveikatos ir saugos rekomendacijomis, kartu sukūrė vynuogynų ir vynuogynų veiklą.
padoraus šampano iki 20 USD
Rodney stiprus Sonomoje ir Hesso šeimos vyno dvarai Napoje susidarė darbuotojų, kurie liks kartu, kad sumažintų apšvitą, ankštys. „Ekipažai dirbs nuo trijų iki keturių žmonių grupėmis ir galės įgyvendinti savo projektą skirtingose vyno daryklos vietose“, - sakė Justino Seidenfeldo, „Rodney Strong“ vyndarystės direktorius.
Danielis Ricciato, prižiūrintis 60 vynuogynų vynuogynų vietų Thomas Riversas Brownas , sakė, kad kai kurios įvairios Browno vyndarystės yra tinkamesnės nei kitos. „Vienas dalykas, kurį mes padarėme, yra papildyti bakus, kurie patys pumpuojasi“, - sakė jis. Ricciato teigė, kad personalo vadovai taip pat daro įspūdį savo darbuotojams, kad būdamas komandos žaidėju šiais metais peržengia vyninės ribas. 'Sunkiausia yra tai, kad COVID yra nauja, nėra jokios pjesės.'
Toliau į pietus, Paso Robles, Vilties šeimos vynai prezidentas Austinas Hope'as sakė, kad tai įprasta. „Mes inicijavome visus standartinius protokolus, ir atrodo, kad tai veikia“, - sakė jis ir nurodė, kad apskrityje bus COVID-19 testai. „Esame pasirengę kasdien išbandyti, jei to reikia“, - pridūrė jis.
Viltis teigė, kad vienas rūpestis, kurį bando išsiaiškinti, yra tai, kaip elgtis po to, kai po fermentacijos iš kastuvų išpilama iš cisternų. „Paprastai tanko viduje yra du ar trys žmonės“, - detalizavo jis. Jis pridūrė, kad greičiausiai viskas užtruks ilgiau, tačiau yra įsitikinęs, kad jie tai išgyventų.
Darbo ir vynuogių tiekimo klausimai
Tie, kuriems pasisekė anksti rinktis, yra geros formos ne tik dėl gaisrų, bet ir dėl prieigos prie darbuotojų. Niekas nepranešė apie tiesioginį susirūpinimą dėl darbo jėgos trūkumo, tačiau pažymėjo, kad COVID-19 protrūkis gali smarkiai pakeisti prieinamumą. „Darbo jėgos trūkumas visada yra antrame plane, bet tik įsivaizduokite, ar derliaus dieną karantinas įvyksta“, - sakė Rasmusonas, teigdamas, kad, jo manymu, didžiausia rizika tenka rinkti ekipažus, nes jie dažnai keliauja nameliais ir praleidžia daug laiko. surinkdami aplink šiukšliadėžes.
Dar vienas iššūkis yra bendrabučio stiliaus būstas, kurį teikia kai kurie vynuogynų valdytojai. Viename anoniminiame Sonomos bendrabutyje darbuotojo testas buvo teigiamas ir privertė kitus gyventojus judėti. Dviejuose Napos apskrities valdomuose būstų centruose buvo panaši situacija, dėl kurios ten gyvenantys žmonės buvo perkelti.
Bucklandas teigė, kad Napos slėnio veisėjai ir Napos ūkininkų darbininkų fondas švietimui ir bandymams skyrė milžinišką išteklių kiekį, įskaitant mobilųjį bandymų skyrių. Tačiau be COVID-19, derliaus nuėmimas rūkymo sąlygomis taip pat kelia susirūpinimą. 'Mes iš anksto užsitikrinome didžiulį kiekį N95 kaukių, kad surinktume derlių, daugiausia skirtas COVID, tačiau jos padeda dirbti rūkant.'
Tada yra vynuogių kiekis. Silicio slėnio banko ir sąjungininkų vynuogių augintojų ekspertų teigimu, vyno rinkoje yra perteklinė pasiūla. Tai nereiškia, kad vynuogių yra per daug. Jie apskaičiavo, kad pasodinta per daug vynuogynų, iš kurių gaunama per daug tonų vynuogių iš kiekvieno regiono, kiekvienoje kategorijoje ir už kiekvieną kainą. Atsargos yra paremtos, platinimas užsikimšęs ir paklausa mažėja, vyno pardavimai išsilygina, o didžiojo vyno rinkos pasiūla po didelių atsarginių kultūrų.
Prieš karščio bangą ir gaisrus dauguma žiemos pardavėjų pranešė, kad kokybė atrodo gera, o derlius yra mažesnis nei vidutinis, o tai gali atsverti perteklinę pasiūlą. Bucklandas teigė, kad derlius dabar siekia nuo 20 iki 30 procentų mažesnis už vidutinį, tačiau jis gali tik ieškoti rodiklių „Pinot Noir“, „Chardonnay“ ir kitų anksti sunokstančių vynuogių.
„Po paskutinių dviejų didelių metų derliaus nėra nepageidaujamas dalykas, kai gaunamas mažesnis derlius“, - sakė jis ir pridūrė: „Nieko gero nėra netikėtų nuosmukių, tačiau tai turėtų padėti mums sugrįžti į normalią situaciją“. Bucklandas taip pat teigė, kad dauguma vynuogynų patyrė karščiavimą, padarydami minimalią žalą. Kai kurie izoliuoti vynmedžiai su specifinėmis vynuogėmis buvo apdegę saulėje.
Laikykitės svarbių vyno istorijų apie nemokamą „Wine Spectator“ Pranešimai apie svarbiausias naujienas .
„The Hess“ kolekcijos vynuogininkystės ir vynuogininkystės vyresnysis viceprezidentas Dave'as Guffy'is mato vidutinį „Napa Cabernet Sauvignon“ derliaus dydį, tačiau mažesnį „Napa Chardonnay“ derlių, kuris, jo teigimu, iš dalies susijęs su vėlyvu balandžio šalčiu, kuris sumažino derlių net iki Kai kuriuose blokuose - 50 proc. 'Sluoksniuokite visas vynuoges, nukentėjusias nuo gaisrų, ir aš tikiu, kad mes pašalinsime vynuogių perteklių.'
Dėl pridėtinės ekonominės įtampos, kurią sukėlė COVID-19, o dėl to, kad degustacijos salės ir restoranai buvo uždaryti, pardavimai smarkiai sumažėjo, kai kurios vyno daryklos nutraukia ir keičia sutartis, kad 2020 m. Imtųsi mažiau vynuogių ir gamintų iš esmės mažiau vyno. „Brown“ klientai, iš kurių daugelis gamina ypač aukštos kokybės „Cabernet“ prekės ženklus, konservatyviau vertina, kokio tonažo jie nori savo 2020 m. Vynams. 'Net tie, kurie turi vynuogynus, kurie paprastai užima visą derlių, tiria vynuogių pardavimą', - sakė jis.
„Dabar visi sprendžiame“, - sakė Bucklandas ir pridūrė, kad kiekvienas turi turėti mąstyseną, kad galėtų gaminti savo geriausią vyną. „Turime tęsti verslą ten, kur galime, vynuogės nenustoja bręsti“.
—Su pranešimu Augusto Weedo.