Vyno žiūrovas Didysis apdovanojimas už vyno sąrašą nuo 1981 m., mirė rugpjūčio 31 d. savo namuose Tampoje. Jam buvo 78 metai.
Atidarytas 1956 m., Berno kepsnių namai ilgainiui tapo Tampos įstaiga, garsėjančia sauso amžiaus kepsniais, savitu požiūriu į aukščiausios kokybės valgymo patirtį ir platų vynų sąrašą. Pradėjus programą, tai buvo vienas iš pirmųjų restoranų, gavęs Didįjį apdovanojimą.
Gimęs ir augęs Niujorke, Laxeris Antrojo pasaulinio karo metu tarnavo armijos oro korporacijoje, o tada studijavo Niujorko universitete, kur įgijo reklamos laipsnį. 1953 m., Praėjus porai metų po to, kai jis su žmona Gertrude persikėlė į Tampą, jie atidarė nedidelį pietų paketą „Berno ir Gerto mažasis pusiaukelė“.
1956 m. Jie persikėlė į naują vietą - jie nusipirko barą juostiniame prekybos centre Howard Avenue, kur paleido Berną. (Kaip pasakojama, jie pakeitė pavadinimą, nes trūko pinigų ir galėjo išgelbėti laiškus iš esamo „Beer Haven“ ženklo, todėl jiems tereikėjo nusipirkti tik „s“.) Bėgant metams jie nusipirko aplinkines parduotuves ir išplėtė savo restoraną.
Šiandien viskas apie Berną yra didelė: valgomojo zona (aštuoni kambariai, kuriuose iš viso telpa 350 žmonių), įmantrus meniu (kuriame pateikiama visa, pradedant nuo ilgos padavėjų mokymo programos iki puikių kepsnių užsakymo punktų) ir 6500 - pasirinkimas vynų sąrašas (prie stiklo galima rasti daugiau nei 200). Restoranas teigia turintis didžiausią vyno rūsį JAV ir šiuo metu restorane ir šalia esančiuose sandėliuose laikoma daugiau nei 400 000 butelių.
Tarp daugybės neįprastų restorano aspektų buvo privataus ekologinio ūkio plėtra, tiekianti daugybę kepsnių namų daržovių, žolelių ir vaisių. Bernas, aistringas sodininkas, kuris daugelį metų iki jo populiarumo domėjosi ekologine žemdirbyste, manė, kad ūkis yra geresnis būdas pasiūlyti šviežių produktų savo klientams. Jis taip pat sugalvojo sukurti atskirą kambarį, kurį pavadino Hario Waugho vardu, kad būtų galima mėgautis desertais, uostais, šeriais ir Madeiromis po valgio.
Dešimtojo dešimtmečio viduryje Laxeris perdavė restorano valdymą savo sūnui Davidui, kuris nuo to laiko pridėjo dar vieną restoraną, pavadintą „Side Bern“, ir vyno bei stipriųjų gėrimų parduotuvę.
Laxerį paliko Gertrūda ir Deividas, taip pat jo dukra Julija bei anūkės Ellie ir Aimee.
Šiandien vyko atminimo pamaldos. Įnašai gali būti atliekami į patikos fondą, kuris bus įsteigtas Laxerio atmintyje.
- Dana Nigro
# # #