BUTELIO ATIDARYMAS
Durandas
thedurand.com , 125 USD
Nuo tada, kai buvau barmenas, atidariau vyno butelius komerciniais kiekiais. Per daugelį metų įsigijau keletą gražių ir efektyvių kamščių pašalinimo mašinų. Dažniausiai pasikliauju klasikiniu padavėjo kamščiatraukiu, ypač Ispanijos bendrovės „Pulltaps“ pristatyta dvigubo lanksto versija.
Bet kai iš savo rūsio išsitraukiu butelį - bet kokį vyresnį nei 10 metų vyną, pasikliauju „Durand“.
Šį kamštienos valiklį išrado vyno kolekcininkas Markas Tayloras, kurį nusivylė sunku išgauti trapius kamščius iš senesnių vynų, jų nesulaužant ir nepaliekant šiukšlių butelyje. Iš tikrųjų tai yra du įtaisai viename: standartinis kamščiatraukis su spiraliniu slieku, kuris nugrimzta į kamščio centrą, ir prietaisas, paprastai vadinamas „ah-so“, su dviem kamščiais, kurie slysta tarp kamščio ir stiklo.
„Durand“ nėra toks intuityvus ar lengvai naudojamas, nes trūksta daugelio kitų kamštienos valiklių (įskaitant „Pulltap“) suteikiamą svertą. Taip pat tai nėra nebrangi - 125 USD. Bet kai jūs įvaldysite šią techniką, ji maksimaliai padidins seno, trupančio kamščio nepažeisto pašalinimo sėkmę. Atsižvelgiant į tiek finansinę, tiek emocinę brandžių vynų vertę, „Durand“ yra būtina priemonė bet kurio kolekcininko arsenale. —Thomas Matthewsas
kiek angliavandenių rieslinge
„Viski Signature“ dvigubo lanksto kamščiatraukis
viski.com , 20 USD
Paklauskite kiekvieno, kuris mane pažįsta, ir jie jums pasakys, kad esu labai ypatingas apie priemones, kurias naudoju atidarydamas vyno butelį. Kaip žmogus, kuris tik tuo užsiima pragyvenimui (ir dabar jau tikriausiai atidarė daugiau nei 30 000 butelių), žinau tikrai gero vyno rakto vertę. Nors yra daugybė elegantiškų, efektyvių ir brangių modelių, aš taip pat džiaugiuosi gera verte. Kai užsidariau savo bute, nekilnojamojo turto agentas man įteikė dovaną namuose, kurioje buvo auksinis „Viski“ modelis su integruotu folijos pjaustytuvu. Jis taip pat yra vario (parodyta čia), pistoleto, smaragdo ir aukso. Tai puikiai veikia, sulaukiu daugybės komplimentų, todėl kiekvienas atidarytas butelis jaučiasi puošnus. —Cassia Schifter
Georgo Jenseno indulgencijos šampano saber
georgjensen.com , 149 USD
Negalima popsas jūsų butelis atostogų putojančio, žinoti tai. Sabrago menas priskiriamas Napoleono kardus nešiojančioms, šampaną mėgstančioms kavalerijos kariuomenės dalims, tačiau tai palyginti lengva, miniai maloni technika, kurią galima įvaldyti. Nors bet kuris virėjo peilis yra lygus užduotiui nupjauti putojančio vyno butelio kaklą, šis aptakus, žvilgantis nerūdijančio plieno kardas pakelia sabrago meną į kitą lygį. Kardo kraštas yra nuobodus - viskas susiję su spaudimu ir saldžios dėmės radimu ant butelio kaklo, bet jei keliausite su juo, taip, TSA atidarys ir patikrins jūsų registruotą bagažą, kai nuskaityta kalbu iš savo patirties. Akis į Danijos dizainą ar saugos problemas? Kas žino. Bet kokiu atveju tai yra dovana visa tai turintiam šampano mėgėjui. —Alisonas Napjus
Remiamas turinys
„Coravin“ vyno išsaugojimo sistema
coravin.com
Ką daryti, jei jūs galite atkurti vyno baro patirtį patogiai savo namuose? Pasilepinkite puikiu vynu pagal savo dabartinę nuotaiką, tyrinėkite pasaulį įvairiu skrydžiu arba pereikite nuo trapaus „Sauvignon Blanc“ iki žemiško „Pinot Noir“ iki tvirto „Chianti Classico“ ir baigdami tik „Moscato“ purslais. „Coravin Model Six“ vyno konservavimo sistema leidžia tai padaryti stilingai. Šis genialus dizaino ir technologijų derinys, žinomas ir mėgstamas visoje vyno pramonėje, yra kai kurių geriausių pasaulyje vyno prie stiklo programų paslaptis. Išpilstykite gurkšnį ar taurę iš praktiškai bet kurio butelio, neišimdami kamščio, užtikrindami, kad likęs vynas puikiai išsilaikys savaites, mėnesius ar net metus. Kai grįšite atgal į butelį, kita taurė bus tokia pat nuostabi kaip ir pirmoji. Su „Coravin“ jūsų vyno lentyna tampa jūsų asmeniniu degustacijos meniu.
VYNAS EINANT
„Picnictime Legacy“ vyno ir sūrio patiekalai
picnictime.com , 46–53 USD
Idealus tiems, kurie mėgsta mėgautis geru buteliu, kad ir kur eitų, „Legacy“ dviejų butelių izoliuotas aušintuvas iš „Picnictime“ siūlo patogumą mėgautis sūriu ir vynu žygiuojant, stovyklaujant, einant į paplūdimį ar tiesiog mėgaujantis socialiai nutolusiu susitikimu lauke. Išmanusis kuprinės stiliaus krepšys - iš chaki-žalios vaškuotos medvilnės su rudais akcentais - išlaikys vyną ir užkandžius idealioje temperatūroje. (Kiti modeliai yra skirtingų spalvų.) Nuimamas vidinis daliklis leidžia lengvai organizuoti, o priekinėse kišenėse yra akacijos medienos pjaustymo lenta, nerūdijančio plieno sūrio peilis su medine rankena ir padavėjo stiliaus kamščiatraukis. Patvarus dizainas išlaiko viską nepažeistą ir paruoštą mėgautis. Gaminiui suteikiama viso gyvenimo garantija. Svetainėje taip pat siūlomas nemokamas pristatymas, nemokamas grąžinimas ir dovanų pakavimas. - Aleksas Zecevičius.
Remiamas turinys
šampano rūšys nuo sauso iki saldaus
„Wine Access“ el. Dovanų kortelės
wineaccess.com
Suteikite savo šeimai, draugams ir klientams prieigą prie geriausių pasaulyje vynų naudodami „Wine Access“ el. Dovanų korteles. Bendrovės ekspertų komanda, į kurią įeina vyno meistras, meistras someljė ir atrankinė pramonės ekspertų komanda, atveria prieigą prie išskirtiniausių vynų, pradedant pirmojo augimo Bordo dvarais ir baigiant Napos kulto ikonomis, ir siūlo įdomių atradimų. Geriausia tai, kad viename užsakymo puslapyje galite pridėti kelis gavėjus, todėl galėsite lengvai išnaikinti visus savo dovanas vienoje vietoje.
VYNO PATEIKIMAS IR TARNAVIMAS
„Zalto Burgundy Glass“
aldosohm.com , Po 63 USD arba 378 USD už šešių pakuočių
Didesnis ne visada yra geresnis, tačiau šie rankomis pūsti, Austrijoje pagaminti akiniai yra nepaprastai įspūdingi. Dubenio sparnų tarpas yra 5 coliai, o išbandžius, jame yra 32 uncijos - daugiau nei standartiniame vyno butelyje. Visa ši talpa suteikia jums daug erdvės sūkuriu, tačiau mažesnėje stiklinėje ji taip pat gali būti sunki. Čia žaidžiamas tikslumo balansas. Kažkaip „Zalto“ yra grakštus, nesvarbu, ar jame yra uncija, ar butelio vertės vynas, nepaisant to, kad turi vieną iš ploniausių kotelių, su kuriais susidūriau. Kaip rodo pavadinimas, ši versija rekomenduojama Burgundijai, tačiau tokia taurė pakelia vynus iš daugelio regionų. Galite išbandyti priimtas Burgundijos alternatyvas, tokias kaip „Barolo“ ar „Etna reds“ iš Italijos, tačiau jums taip pat gali patikti naudoti ją gurkšnojant senovinį šampaną ar „Gran reserva Rioja“. —A.N.
„Franmara Royal“ keturių butelių aušintuvas
webstaurantstore.com , 163 USD
Rengiant vakarienę ar lauko pietus, gali būti nelengva išlaikyti vynus tiek atvėsintus, tiek prieinamus jūsų svečiams. Ledo kibirai veikia, tačiau ant butelių vandens perteklius gali lašėti visur. Tai Franmara vandens aušintuvas išsprendžia visas šias problemas dėl dvigubų sienų konstrukcijos ir keturių nuolatos suvirintų skyrių. Paprasčiausiai užpildykite apatinę kamerą daug ledo ir šaltu vandeniu, ir jūsų vynai kelias valandas išliks sausi ir atšaldyti be kondensato. Jūsų svečiai gali lengvai padėti vynui, nesijaudindami, kad lašėtų vanduo. Nikeliu padengtas žalvario dizainas atrodo prabangus ir suteikia gražų valgomojo ar iškylos stalo centrą. Per daugelį metų aš naudoju savo įvairiausiems susitikimams su šeima ir draugais, ir tai leido man tinkamai atšaldyti putojančius vynus, baltus vynus, desertinius vynus ir net kai kuriuos raudonus, pavyzdžiui, žalias Beaujolais. —Gillian Sciaretta
Riedel O pavienis dekanteris
riedel.com , 199 USD
Ar nusiviliate, kai negalite gana gauti paskutinį išpylimą iš savo tradicinio, plataus ir plokščio pagrindo dekanterio? Atsibodo atrodyti kaip naujokas, kai dėl plokščio dekanterio viršaus jūs lašinate vyną ant savo stalo? Atsisveikinkite su tuo įprastu dekanteriu ir verčiau kreipkitės į aukštos kokybės versiją, apimančią funkcionalumą ir formą. Stiklo eksperto „Riedel“ O dekanteris siūlo pasvirusią lūpą, kad būtų lengviau švariai ir tiksliai išpilti. Minimalistinis dizainas ir kuklus dydis, taip pat puntas apačioje, daro jį patogų naudoti, lengvai priglundantį prie jūsų rankos. Nors jūsų „ypatingos progos“ dekanteris užima vietą lentynoje, tai greitai taps jūsų kasdieniu dekantavimo įrankiu - nuo brangaus buteliuko iki prieš vakarienę naudojamo gurkšnio. —A.N.
Portveino lopšys
portae-la.com , nuo 355 USD
Ar turite mėgstamą kėdę? Paprastas, funkcionalus ir elegantiškas „Portae“ vyno lopšys yra mėgstamiausia vyno paslaugų kėdė. Tai nepadaro daug, bet daro puikiai ir atrodo gana protingai. Lopšiai skirti ne tik vynui pristatyti, bet ir apatiniame butelio kampe esančioms nuosėdoms išskirti, kad jos nepatektų į jūsų taurę. Tradiciškai tai buvo krepšeliai, arba metalinės konstrukcijos, dažnai su įrankiais buteliui pakreipti. Pirmieji buvo pastatyti tik vienam dydžiui, ir net tada butelis galėjo barškėti. Pastarieji buvo tiesiog pervargę, kas nori, kad ant stalo būtų „Rube Goldberg“ mašina? „Portae“ turi vieną iš tų „kodėl niekas kitas apie tai negalvojo?“ naujovės: švarus, modernus, metalinis rėmas turi odinį diržą - mes tai vadinome vyno hamaku -, kad apkabintų skirtingo dydžio butelius tinkamu kampu aptarnavimui. Žinomas someljė Ryanas Bailey suprato, kad tai reikalinga, ir kartu su „Klein Agency“ dizaineriais ją pagamino kartu su 15 galimų spalvų derinių. Tai švarios išvaizdos, jis veikia, o odinis lopšys primena „Eames“ poilsio kėdę vynui. —Owenas Duganas
raudonas vynas, prasidedantis r
Remiamas turinys
Galutinis vyno įvertinimo vadovas
„Windows“ visuose pasauliniuose vyno kursuose: „35th Anniversary Edition“ , autorius Kevinas Zraly
https://www.barnesandnoble.com
Kevinas Zraly yra pagrindinis Amerikos vyno pedagogas, o jo pramoginis dėstymo stilius šią privalomą knygą pavertė brangia mėgstamiausia daugiau nei tris dešimtmečius. Jis demistifikuoja visus vyno aspektus: vynuogių veisles, vyno gamybos būdus, kaip perskaityti vyno etiketę ir kaip įvertinti vyną tik per 60 sekundžių. Šis 35-mečio leidimas apima naują medžiagą apie „Prosecco“, rausvą ir Sicilijos vynus, taip pat patrauklų skyrių, parašytą iš unikalios autoriaus 50 metų perspektyvos, kaip pasikeitė vyno ir maisto kultūra nuo 1970 m.
kaip pasigaminti baltojo vyno padažą
„Jei dar niekada nepirkote vyno knygos, pradėkite nuo šios knygos. Jei turite kambarį vyno knygų, vis tiek gaukite šią. … Tai daro vyną įdomų, daro vyną įdomų ir lengvai atlieka savo erudiciją, kaip ir jo autorius. ... Viena geriausių knygų, parašytų nuo nulio iki šiol. ... Niekada nepažymėtas vyno entuziazmas Zraly atsimuša į kiekvieną puslapį. ... Jo knyga vis dar yra geriausia tokio pobūdžio. “ -Niujorko laikas
VALYMAS
Raudonojo vyno dėmių valiklis nuo vyno
wineaway.com (ir vyno mažmenininkai visoje šalyje), 17 USD už vieno 12 uncijų butelio ir vieno 2 uncijų butelio derinį 16 USD už „Wine Away Emergency Kit“ dviejų pakuočių
Kai patekau į vyno pramonę, aš priėmiau beveik visiškai juodą drabužių spintą kaip būdą paslėpti bet kokius raudono vyno purslus ar dribsnius. Laimei, atradau „Wine Away“ ir dabar turiu spalvingesnę spintą. Ši medžiaga yra stebuklinga: jūs purškiate ją ir stebite, kaip dingsta raudonojo vyno dėmės, tada plaukite kaip įprasta. Produkte nėra baliklio - jis pagamintas iš vaisių ir daržovių ekstraktų, o jo patrauklus, lengvas, citrusinis aromatas neužsibūna per ilgai, todėl galite tęsti vyno degustaciją nesiblaškydami kvapu.
Darbe turime viso dydžio purškiamą buteliuką, o namuose yra dar vienas. Mano gyvenimas buvo dar labiau pakeistas, kai atradau 2 uncijos butelius (puikius kojinių įdarus), kuriuos lengva įsimesti į rankinę. Aš taip pat pradėjau palikti vieną savo automobilyje, kad pamatęs vietą galėčiau iškart ja pasirūpinti. Kitas kojinių įdaro variantas yra „Wine Away“ avarinio rinkinio skarda (parodyta) su dviem mini purškiamais buteliukais. „Wine Away“, kurią 1997 m. Įkūrė motinos ir dukros komanda Cheryl Corn ir Staci Wanichek, taip pat veiksmingai veikia ant staltiesių, kilimų ir kietų paviršių, taip pat kovoja su kitomis stipriomis, raudonos spalvos dėmėmis. -MaryAnnas Worobiecas