Jei planuojate laikyti savo vyną spintoje, tai gali būti ne tokia gera mintis. Neseniai Šiaurės Italijoje atliktas tyrimas parodė, kad vynai laikomi kambario temperatūroje 4 kartus greičiau.
Sužinokite daugiau apie tai, kaip nudžiuginti vyną, ir sužinokite, ką daryti, jei planuojate pradėti vyno kolekciją.
kiek angliavandenių yra chardonnay vynas
Vyno laikymo temperatūra
Ideali vyno laikymo temperatūra yra 55–59 ° F (12–15 ° C) ir 55–75% drėgmė.
Vyno amžius 4 kartus greitesnis kambario temperatūroje
Dr. Fulvio Mattivis, maisto mokslininkas iš Edmundo Macho fondas , surinko 400 butelių Toskanos vyno ir pusę jų padėjo profesionaliame rūsyje, o kitą pusę tamsioje patalpoje, skirtoje imituoti natūralius namų spintos temperatūros svyravimus. Per dvejus metus jis palygino vynų cheminę struktūrą ir skonį.
„Jūsų miegamojo spinta nėra vieta vynui“.
Geriausi vyno įrankiai
Tinkamos vyno priemonės - nuo pradedančiųjų iki profesionalių - geriausios gėrimo patirties.
sonoma ca iki napa caApsipirk dabar
Po to, kai buvo atliktas bandymas, Mattivis padarė išvadą, kad „spintelės vynai“ nebuvo geri. Jie prarado antioksidantus ir spalvą 4 kartus greičiau nei rūsio vynai. Be to, „spintiniuose vynuose“ įvyko cheminių reakcijų, kurios parodė, kad jie yra labiau linkę prie vyno ydų . Nors Mattivis gali „nužudyti“ 200 butelių Toskanos vyno, kad įrodytų savo nuomonę, dabar turime mokslinių įrodymų, kad jūsų miegamojo spintoje nėra vietos vynui.
Argh! Aš neturiu rūsio, ką dabar?
Jei neturite tinkamo rūsio, turite keletą galimybių:
kas yra sotus vynas
Pradėk gerti
Tai gali būti tik puikus pasiteisinimas pradėti gerdamas per savo rūsį . Ateityje galite tiesiog pakeisti savo pirkimo įpročius trumpalaikiam vyno vartojimui. Manome, kad galite pabūti maždaug metus senstantys, jei jūsų sandėliavimo plotas niekada neviršija 80 ° F (26,6 ° C).
Laikykite savo vynus profesionaliai
Vienam atvejui per mėnesį tai kainuos apie 3,50 USD. Šaunu apie šią parinktį yra tai, kad profesionalūs rūsiai turi puikias privilegijas apdraudžiant savo vyną , įmontuoti potencialūs pirkėjai ir įrankiai jūsų vyno kolekcijai tvarkyti. Pavyzdžiui, mus ypač sužavėjo sąvoka fenolis 55 .
Gaukite vyno aušintuvą
Padorus vyno aušintuvas, skirtas senėjimui, iš tikrųjų bus šiek tiek garsus, nes jam reikia kondensatoriaus ir ventiliatoriaus. Nors termoelektriniai įrenginiai puikiai tinka trumpam laikui (taip pat ir labai tyliai), ilgam laikymui jie per daug svyruoja.
Kiti būdai, kaip galite netyčia sunaikinti savo vyną
Pasirodo, jūs galite užmušti savo vyną dar prieš jam įeinant į rūsį. Tai dažnai atsitinka per vyno šalies vizitus.