Vyno pokalbis: Donae Burstono „Rosé for All“

Gėrimai

Donae Burston nuėjo nuo kai kurių prestižiškiausių vyno prekių ženklų pasaulyje, siekdama vytis rožinę svajonę. LVMH veteranas, kuris tvarkė tokias sąskaitas kaip „Veuve Clicquot“ ir „Dom Pérignon“, po kurio sekė Jay Z priklausantis „Armand de Brignac“ šampanas , Burstonas turėjo nuolatinę meilę rožinei spalvai, o 2019 m. Pirmasis „La Fête du Rosé“ („rožių vakarėlis“) įkūrėjas ir generalinis direktorius Juodojo verslo savininkas su Provence rožine spalva savo vardu, ir jis turi misiją pakeisti amerikiečių požiūrį į rožinį vyną.

Iš pradžių mokęsis matematikos ir inžinerijos bei dirbęs IT srityje, dabar 45-erių metų Burstonas perkopė vyną 2003-aisiais po to, kai per metus po to, kai pasamdė LVMH, padėjo kai kuriems draugams rengti gėrimų akcijas naktiniuose klubuose. Epernay. Jis toliau suprojektavo arenos šampano barą 2011 m. NBA čempionato serijai ir pardavė Armandą de Brignacą pietryčiuose, Karibuose ir Lotynų Amerikoje.



Donae Burston iš La Fête du Rosé Donae Burston nustebino ir nuliūdino tai, kaip rožinė buvo parduodama kaip nišinis produktas JAV, o visi ją gėrė Europoje. (Ron Hill)

Per Kanų kino festivalį 2017 m. Burstonas užmezgė pokalbį su Charlesu Moreau, Sankt-Tropezo filmo „Domaine Bertaud Belieu“ savininku, kuris po kelių mėnesių virto verslo pasiūlymu. Majamyje įsikūręs Burstonas dabar tris kartus per metus lankosi Prancūzijoje, norėdamas suplanuoti derlių ir paragauti maišymo. Tuo tarpu „La Fête du Rosé“ rado kelią į tokius garsius gerbėjus kaip Carmelo Anthony ir Michaelas Strahanas . Vyno žiūrovas redaktorė Gillian Sciaretta ragavo vyną ne aklai ir įvertino jį „ labai gerai 'asortimentas, dalijantis savo užrašais: 'Ši lašišos atspalvio rožė pasižymi tvirtu, integruotu rūgštumu, išryškinančiu mandarino, meliono ir prieskonių natas su žolelių ir drėgnų kauliukų pagrindais. Tai yra gerai sutelkta ir būtų puikus maisto kompanionas “.

Nuo pat pradžių Burstonas atkakliai ieškojo daugiau ir geresnių būdų įtraukti juodojo vyno mėgėjus tiek į pramonę, tiek į platesnę vyno bendruomenę. Nužudžius George'ą Floydą, Burstonas paskelbė paaukosiantis 2 USD už kiekvieną internete parduotą butelį ne pelno siekiančiai civilinių teisių gynimo organizacijai „Color of Change“.

„Jaučiau, kad kaip juodaodžio verslo savininkas taip pat turime prisiimti savo indėlį, kad ir kaip didelis, ar mažas“, - sakė Burstonas. Vyno žiūrovas . „Taip, mes norime socialinio teisingumo, tačiau viskas nėra vien tik policijos policijos elgesio mūsų bendruomenėse pakeitimas. Kaip suteikti ekonominį įgalinimą mokyti daugiau žmonių apie verslą? Jei aš nedarau savo darbo, kaip aš galiu paprašyti didesnės bendruomenės padaryti savo? “

Burstonas kalbėjo su redakcijos padėjėju Shawnu Zylberbergu apie jo formavimo patirtį LVMH, jo dvigubą atsidavimą rausvam vynui ir tvarumui ir tai, ką vyno bendruomenė gali padaryti geriau, kad susisiektų su juodojo vyno mėgėjais ir gėrimų profesionalais.

geriausia vyno degustacija napos slėnyje

Vyno žiūrovas: Kokia buvo jūsų didžiausia įtaka jūsų vyno karjeros pradžioje?
Donae Burston: Kai buvau pirmą kartą priimtas į darbą, aš turėjau būti „Hennessy“ konjakas ir „Moët & Chandon“ ambasadorius Atlantoje, iš tikrųjų sutelkdamas dėmesį į Afrikos Amerikos bendruomenę. Tuo metu turėjau viršininką, kuris buvo tvirtai įsitikinęs, kad tai nebus mano paskyrimo sritis, kol buvau su juo. Taigi jis mane tikrai spaudė ir pastūmėjo dirbti su tais pačiais prekės ženklais, tačiau už tikslinių demografinių rodiklių, kurie man buvo iš pradžių nurodyti, ribų. Jis privertė mane eiti į aukščiausios klasės konjako vakarienes „Four Seasons“ ir delnas , ir jis mane pastūmėjo kartu su platintojais važiuoti į pardavimus, kad suprasčiau pardavimo būdus. Tai man tikrai padėjo geriau suprasti gėrimų pramonę. Dėkoju jam iki šios dienos, nes nebuvau balandis tiesiog juodaodis vaikinas, naktiniame klube reklamavęs „Hennessy Cognac“.

WS: Kada atradote rožinę?
DB: Kai per 30-ąjį gimtadienį išvykau į kelionę į Sen Tropezą, buvau paveiktas rausvo vyno. Tai buvo maždaug prieš 15 metų. Aš nuėjau į tą pirmąją kelionę ir visi gėrė šį blyškų vyną, kuris tuo metu, kai tikėjau, buvo Zinfandel. Geriau nežinojau, nes JAV tai visi gėrė. Tai tiesiog tapo mūsų kasdienybės dalimi ten. Aš įsimylėjau šią idėją, ir tai tapo visa tai nostalgišku kūriniu mano galvoje. Tai panašu į tai, kai pirmą kartą išgirsti puikią dainą ir visada gali prisiminti, kur buvai.

WS: Koks jūsų tikslas su „La Fête du Rosé“ ir ką išmokote gaminti rožinę?
DB: [Rosé] pardavinėjo didesni JAV žaidėjai, nes šis [vynas], skirtas baltosioms Hamptono moterims su sarafanais, rausvomis gėlėmis ir viskuo, kas gera ... Man ir mano berniukams buvo nepatogu gerti rausvą. Pradėjome jausti, kad žmonės mus teisia. Tai buvo pirmoji priežastis, kodėl pasirinkau rožinę. Turėjau moterų lotynų ar juodaodžių, kurioms visos patiko rožinė spalva, tačiau nė vienas prekės ženklas nesakė: „Būk mūsų dalimi“. Smulkūs dalykai, pavyzdžiui, kad „Instagram“ puslapyje yra kažkas spalvingo, autentiškas, eina ilgą kelią. Žmonės mėgsta matyti save viskuo. Arba jie nori į kažką pažvelgti ir pasvajoti ir pasakyti: „Vieną dieną tai būsiu aš“. Ir tai viskas, ką bandome duoti su „La Fête du Rosé“.

Šio proceso atlikimas man buvo mokymas geriau įvertinti sudėtingą rožinės vyno gamybos procesą. Sužinojau nepaprastai daug apie maišymą ir tai, ką tam tikros vynuogės siūlo rausvą vyną.

Donae Burston iš La Fête du Rosé Donae Burston rūsyje Domaine Bertaud Belieu, kur jis gamina rožinį („La Fête du Rosé“ sutikimas)

WS: Kaip „La Fête“ praktikuoja tvarumą ir kodėl jis jums svarbus?
DB: Gyvendami Majamyje, jūs tikrai pradedate vertinti aplinką. Mes žinome, kad viskas vyksta su šiuo pasauliu, ir man patinka būti ant vandens ir man patinka keliauti. Taigi aš žinau, kad man, kaip prekės ženklo savininkui, turime padaryti viską, kad išsaugotume pasaulį. Kai domaine'as pradėjo aiškinti pesticidų ir perdirbto vandens naudojimo įpročius, man buvo malonu su jais bendradarbiauti dėl šios priežasties. Netrukus pradėsime pristatyti kamštienos ir butelių perdirbimo programas.

WS: Bendradarbiavote su labdaros organizacija „Visi užsienyje“, aukodami pajamas iš „La Fête du Rosé“ pardavimo. Ar jūsų kelionių patirtis turėjo įtakos naudos gavėjo pasirinkimui?
DB: Visiškai. Aš užaugau žiūrėdamas Turtingų ir žinomų žmonių gyvenimo būdas su Robinu Leachu ir kiekvieną šeštadienį tai mane nuplaks. Visada norėjau keliauti po pasaulį ir, laimei, turėjau galimybę. Tai buvo geriausias išsilavinimas, kokį tik galėjau įgyti, ir tai padarė mane labiau apvaliu žmogumi. Norėjau suteikti tą pačią galimybę nepasiturintiems vaikams. Tai, kad vaikai taptų pasaulio piliečiais, savo ruožtu skleis žinias tiek verslo pasaulyje, tiek universitete. Todėl ir pasirinkau keliones. „Visi užsienyje“ į ekskursijas veda 10 ar 15 vidurinės mokyklos vaikų iš Atlantos apylinkių, kad jie galėtų atskleisti kitokį gyvenimo būdą.

Donae Burston iš La Fête du Rosé „La Fête du Rosé“ dabar galima įsigyti Floridoje, Niujorke, Vašingtone ir Atlantoje, netrukus ateis ir L. A. bei Teksasas. („La Fête du Rosé“ sutikimas)

WS: Pastarieji protestai po George'o Floydo nužudymo išplito visose pramonės šakose. Kaip vyno bendruomenė turi sustiprinti įtraukimą ir kovoti su rasizmu?
DB: Prekės ženklas tikrai vertina tai, kaip pramonė atsivėrė po George'o Floydo žmogžudystės. Dalis problemos yra sąmoningumas. Manau, kad vyno pramonė turi susidoroti su tuo, kad jie net nesvarsto kai kurių iš šių mažumoms priklausančių puikių prekės ženklų, jei neturite galimybės niekam apie save pasakyti, kaip jums iš tikrųjų pasiseks? Tai nėra susiję su dovanomis ar dalomomis medžiagomis. Tiesiog iš esmės sakoma: „Duokime kadrą“. Jei žmonėms tai nepatinka, jie nemėgsta. Bet jei jūs net negalite to pasiekti, ką jūs darote?

Manau, kad žiūrint iš sommo požiūrio, turime nustoti galvoti, kad visi juodaodžiai ar spalvoti žmonės mėgsta saldesnius vynus ar „Moscato“. Mes visi pradedame gerti ir mėgti saldesnius vynus. Bet kai subręsi, tavo gomurys pasikeičia. Nelaikykime šios vienos bendruomenės atsakingos, kad visą likusį gyvenimą galvotų, jog nori tik gerti „Moscato“. Taigi tai yra daugybė mikroagresijų, bet aš taip pat manau, kad tai yra reprezentacija. Jei galime gauti žurnalų ir leidinių, kurie sužibėtų plačiau, tai padės vyno pramonei. Kalbant apie korporacinę pusę, manau, didžiosios pasaulio vyno kompanijos - „Constellations“, „Gallos“ - privalo pasakyti: „Kaip mes galime padėti vamzdynui padėti mažiems nepriklausomiems mažumų prekės ženklams pasisekti?“

kas yra taninas vyne

Taigi, manau, turėtume pagalvoti apie įvairias tokias iniciatyvas. Niekas neturėtų būti dovanojimas ar patikrinimas norint pažymėti langelį, bet tikri pokalbiai apie integraciją. Būkime atviri, o kai galimybė yra puiki ir tinkama, suteikite tam žmogui galimybę. Viena pirmųjų vietų, kurią kada nors buvau užėmusi, buvo W South Beach Majamyje, o vaikinas pasakė: „Aš jums duosiu kadrą, bet jei jis nebus parduotas, aš jį pašalinsiu iš meniu. Tai viskas, ko nori žmonės.