Gerbiamas daktaras Vinny,
Ar galite man pasakyti, kiek laiko atviras konjako butelis turėtų tarnauti (ir vis tiek skanus)? Jei manau, kad alkoholio kiekis yra 40 proc., Ilgai galvoju, bet vis dėlto tai yra vynas. Atrodo, kad negaliu gauti tiesaus atsakymo. Jei temperatūra yra svarbi, atidarytą butelį galiu laikyti savo vyno rūsyje. Aš naujas šio konjako dalykas.
—Richardas L., Hiustonas
Gerbiamas Ričardai,
Jei dar nesinaudojote konjaku, leiskite man atkreipti dėmesį ši siaubinga istorija Jackas Bettridge'as, vyresnysis mūsų sesers leidinio redaktorius Cigarų mėgėjas . Tiems, kuriems dar neįkando konjako klaidos, tikriausiai todėl, kad jūs jo neparagavote. Konjakas yra distiliuotas ir sendintas vynas, kuris yra skanus.
Kadangi Džekas čia yra konjako vaikinas, aš jam perdaviau jūsų klausimą. Jis sako, kad konjakas turėtų tarnauti neribotą laiką stikliniame butelyje. „Distiliuotas, jis nustoja bręsti taip, kaip vynas daro butelyje, ir sensta tik kontaktuodamas su statinės mediena, kurioje jis laikomas (panašiai kaip ir šluotelė (e) y). Kol jis bus uždarytas, kad neišgaruotų, jis laikysis stiklinėje “.
kalorijų raudonajame vyne
Jis priduria, kad kai kuriuose labai puikiuose konjakuose jų mišinių sudėtyje kartais yra eau de vies, sukurtų daugiau nei prieš šimtmetį. Tačiau yra vienas įspėjimas, sako jis. „Gerdami per butelį konjako, galite šiek tiek prarasti alkoholio stiprumą. Taip yra todėl, kad padidėjusi oro erdvė butelyje leidžia alkoholiui išgaruoti į jį. Tačiau tai yra nežymi ir neturėtų žymiai pakeisti skonio “.
Negaunu daug klausimų apie konjaką, bet sulaukiu nemažai klausimų apie „Port“ ir manau, kad perskaitę jūsų klausimą kai kurie uosto mėgėjai gali susimąstyti, ar tas pats pasakytina ir apie jų pasirinktą gėrimą. Atsakymas yra ne visai - galų gale, uostas nėra distiliuotas, bet stiprinamas (tai reiškia, kad jame tiesiog yra šiek tiek stipriųjų gėrimų).
—Dr. Vinny