Yra vynas labiau sveikas širdžiai nei kiti alkoholiniai gėrimai ? The „Prancūzijos paradoksas“ - stebint sąsają tarp reguliaraus vyno vartojimo ir mažo širdies ligų dažnio tokiose šalyse kaip Prancūzija, kur dietose dažniausiai yra daug širdies veiklą stabdančių riebalų, paskatino vyno ir sveikatos tyrimų antplūdis, nes jis sulaukė tarptautinio dėmesio Per pastaruosius dešimtmečius tyrimai ne kartą parodė, kad saikingas vyno vartojimas iš tikrųjų turi teigiamą ryšį širdies ir kraujagyslių sveikata . Tačiau tyrimai dar nenustatė, ar alkoholis yra naudingas, ar tai kažkas išskirtinio raudonajam vynui.
Kai kurie mano, kad etane esantis vynas - taip pat alus ir spiritiniai gėrimai - suteikia naudos sveikatai, o kiti mano, kad tai unikalūs vyno komponentai (pvz., resveratrolis , kvercetinas ir elago rūgštis ), kurie yra atsakingi. Kiti sako, kad tai derinys.
Siekdama suteikti tam tikrą aiškumą, grupė Atėnų universiteto ir Harokopio universiteto (abu Atėnuose, Graikijoje) tyrėjų atliko 76 ankstesnių mokslinių ataskaitų, susijusių su ilgalaikiu ir ūmiu vyno poveikiu sveikatai, metaanalizę. Analizė, paskelbta mokslo žurnale Metabolizmas , nagrinėjo su širdies ir kraujagyslių ligomis susijusių biologinių žymenų, įskaitant lipidų apykaitą, hemostatinius mechanizmus, uždegimą, gliukozės ir insulino apykaitą, tyrimus.
ką reiškia „veuve clicquot“
Jie pasirinko tyrimus, kuriuose arba palyginamas vyno poveikis su kitais alkoholiniais gėrimais, arba su susilaikymu nuo alkoholio vartojimo. Šių tyrimų rezultatų palyginimas padeda nustatyti, ar naudą teikia specifiniai vynui junginiai (tyrimo tekste vadinami „mikro sudedamosiomis dalimis“), ar etanolis.
Vynas jau seniai siejamas su padidėjusiu didelio tankio lipoproteinų (DTL), vadinamojo „gerojo cholesterolio“ kiekiu, kuris padeda sumažinti širdies ligų riziką. Peržiūrėję lipidų apykaitos tyrimus, mokslininkai teigė, kad padidėjęs DTL kiekis siejamas su bet kokio tipo alkoholinių gėrimų, ne tik vyno, etanoliu. (Jie taip pat nustatė, kad tipiniams tyrimo dalyviams, atrodo, reikalinga mažiausiai maždaug 30 gramų alkoholio per dieną - t. apie vyno poveikį kitiems su lipidais susijusiems biologiniams žymekliams, įskaitant mažo tankio lipoproteinus - „blogąjį cholesterolį“ - nebuvo įtikinamai.
Hemostatinę sistemą, kuri iš esmės kontroliuoja kraujavimą ir kraujo krešulius, teigiamai paveikė tiek vynas, tiek apskritai alkoholis. Tyrėjai pažymėjo, kad trombocitų agregaciją teigiamai paveikė vyno mikrokomponentai, o mažesnis fibrinogeno (glikoproteino, dalyvaujančio daugelyje hemostatinės sistemos pakopų), kiekis buvo priskirtas etanoliui.
Taip pat buvo įrodyta, kad endotelis (kraujagyslių ląstelių dangalas) turi naudos nuo priešuždegiminių savybių tiek etanoliui, tiek specifiniams vynui junginiams, nors mokslininkai teigė, kad aiškių rezultatų nustatyti nepavyko.
baltojo vyno ir raudonojo vyno taurės
Nors analizės tekstas baigiamas patvirtinimu, kad vynas iš tiesų turi teigiamą poveikį įvairioms sistemoms, kurios prisideda prie širdies ir kraujagyslių sveikatos, sunku metodologiškai nustatyti tikslius šių privalumų šaltinius - alkoholį, resveratrolį ar kt. . Analizė reikalauja tolesnių kontroliuojamų tyrimų, kad ši tema būtų išsamiau išnagrinėta.
Norite sužinoti daugiau apie tai, kaip vynas gali būti sveikos gyvensenos dalis? Registruotis dėl Vyno žiūrovas nemokamą „Wine & Healthy Living“ el. pašto naujienlaiškį ir gaukite naujausias sveikatos naujienas, geros savijautos receptus, sveikatingumo patarimus ir dar daugiau kas antrą savaitę tiesiai į savo pašto dėžutę!