Klausimas: Kai geriu raudoną vyną, man kartais kyla „žarnyno kančios“. Kas tai sukelia? Ar yra kokių nors būdų to išvengti neatsisakant vyno? —Tomas J., el. Paštu
Į: Žarnyno sutrikimas, susijęs su alkoholio vartojimu, yra reta, bet reali būklė. A 2012 m. Tyrimas iš Vokietijos pažymėjo, kad kai kurie dalyviai buvo arba alergiški, arba parodė neigiamą reakciją į raudoną vyną. Tačiau tyrimais taip pat padaryta išvada, kad vynas ar alkoholis gali teigiamai paveikti virškinimo sistemą. Pavyzdžiui, tyrimas, atliktas Airijoje, nustatė raudonas vynas buvo veiksmingas H. pylori , bakterija, galinti sukelti virškinimo trakto problemų, o Misūrio universiteto tyrimas nustatė, kad raudonasis vynas gali sunaikinti kenksmingas virškinimo sistemos bakterijas, nepakenkdamas naudingoms probiotinių bakterijų padermėms.
Jei jūsų virškinimo sistema yra pažeista, žarnyno sutrikimas gali būti šalutinis alkoholio vartojimo poveikis, kuris gali trukdyti virškinimui, sulėtindamas žarnyno judėjimą ir sumažindamas virškinimui gyvybiškai svarbių mikroorganizmų gamybą. Gėrimas taip pat gali sumažinti tam tikrų fermentų ir tulžies rūgščių, būtinų sveikai medžiagų apykaitai, kiekį. Norėdami sužinoti, ar tai gali būti jūsų problema, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gastroenterologu.
Alergija yra kita galima alkoholio vartojimo žarnyno distreso priežastis. Jei žarnyno kančios yra stipresnės dėl raudonojo vyno, palyginti su baltuoju, dr. Timothy Mainardi iš Hudsono alergijos, kuris taip pat yra Memorialo Sloano Ketteringo konsultantas alergologas, siūlo taninai gali būti kalti . Jis taip pat sako, kad sulfitai, kurie labiau paplitę nebrangiuose baltuosiuose vynuose, yra mažai tikėtini kandidatai. 'Taip pat yra kryžminės reakcijos į medžių žiedadulkes galimybė', - sakė Mainardi. 'Vynuogių odose yra daug LTP (augalų lipidų perdavimo baltymai).' Medžių žiedadulkėse taip pat yra LTP, o žmonės, turintys alergiją medžių žiedadulkėms, gali būti alergiški viskam, kam yra panašios formos LTP. „Galima kryžminiai reaguoti. Vėlgi, ši kryžminė reakcija yra [labiau tikėtina] su raudonaisiais nei su baltaisiais dėl odos, naudojamos raudonųjų fermentacijos procese “. Apsilankymas pas savo alergologą gali patvirtinti alergijos vynui buvimą ar nebuvimą.