Gerbiamas daktaras Vinny,
ar galite gerti raudoną vyną ant keto
Koks skirtumas Pirmas ir grand cru Burgundija?
—Bingas, Singapūras
Gerbiamasis Bingas,
Burgundijos baltųjų ir raudonųjų vynų klasifikavimo sistemoje yra keturios kokybės kategorijos, kurios gaminamos atitinkamai iš „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“. Nuo mažiausiai iki prestižiškiausių, tai regioniniai pavadinimai („Bourgogne“ yra plačiausias), kaimo ar komunos pavadinimai (pvz., „Pouilly-Fuissé“, „Pommard“ ar „Nuits-St.-George“) ir du vynuogynų pavadinimų lygiai, „Premier Cru“ ir grand cru .
The žalias hierarchija gali būti paini, nes „Premier Cru“ yra žemiau grand cru , nors žodis „ Pirmas' verčiamas kaip „pirmasis“, o šie vynai dažnai sutrumpinami kaip „1er cru“.
ar baltasis zinfandelis blogas
Grand cru - skirti vynai sudaro tik apie 1 procentą visos Burgundijos produkcijos, tačiau ši klasifikavimo sistema, sukurta prieš šimtus metų , nėra apgaulingas kokybės vadovas. Jums gali labai patikti geras augintojas „Premier Cru“ pas kaimyną grand cru , ir yra daugybė nuostabių kaimo vynų. Vienintelis dalykas, kurį tikrai žinote, yra tas grand cru vynai yra rečiausi ir dėl to dažniausiai brangiausi.
—Dr. Vinny