Klausimas: Mano žmonai neseniai skaudėjo galvą ir sutriko skrandis tik po dvi ar dvi taures raudono ar balto vyno. Ar yra kokių nors vyno ingredientų, kurie gali tai sukelti, kurių galėtume pabandyti išvengti?
Į: Pirmas žingsnis nustatant žmonos simptomų priežastis yra kreiptis į gydytoją - žmona neturėtų žaisti raudonojo vyno ruletės savo sveikata!
Be to, yra daugybė priežasčių, dėl kurių asmuo gali blogai reaguoti į taurę vyno, pradedant tuo, kad joje yra vyno alkoholio . Jūs neminite, ar jūsų žmona gali mėgautis kitais suaugusiųjų gėrimais nepatirdama šių reakcijų, tačiau jei ji negali, ji gali kentėti nuo alkoholio netoleravimo - paveldimo genetinio požymio, paraudimas . Sukėlė fermento trūkumą, todėl organizmas negali tinkamai apdoroti šalutinio alkoholio metabolizmo šalutinio produkto. Be to, jei jūsų žmona neseniai pradėjo vartoti naujus vaistus ar papildus, ji turėtų patikrinti, ar jie blogai sąveikauja su alkoholiu.
mažas butelis vyno dydžio
Kita galimybė yra ta, kad jūsų žmonai pasireiškė alerginė reakcija. Praeityje, sulfitai (priedai, padedantys išvengti vyno ir daugelio maisto produktų nesugadinimo) buvo laikomi pagrindiniais kaltininkais dėl galvos skausmo ir alerginių vyno reakcijų, tačiau alergologai teigia, kad mažiau nei 1 procentas gyventojų iš tikrųjų yra alergiški sulfitams.
Histaminai ir taninai taip pat buvo kaltinami dėl alerginių reakcijų, tačiau ir dėl jų ginčijamasi, taip pat tiriamos kitos teorijos.
Baltymai piene, kiaušiniuose ir žuvyje kartais naudojami kaip baudų agentai vynui, kol baltymų gali likti nedaug gatavame vyne, kai kurios šalys reikalauja, kad vyninės pažymėtų vynus pagaminti naudojant šiuos potencialius alergenus.
Kiti galimi alergenai gali būti oligosacharidai, angliavandeniai, esantys minėtuose glikoproteinuose. Remiantis tyrimu, paskelbtu 2012 m Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys , vyne buvo nustatyta daugiau nei 45 oligosacharidai. Tam tikri oligosacharidai yra žinomi alergenai, tačiau žiuri vis dar nesutaria, ar žmonės, turintys alerginių vyno reakcijų, reaguoja būtent į šiuos junginius.
Esmė ta, kad kuo daugiau mokslininkų tyrė vyną, tuo daugiau buvo nustatyta galimų alergenų. Žmonos simptomų priežasties paieška gali būti tolygi adatos paieškai šieno kupetoje, nebent pasitelksite gydytojo ir galbūt alergologo pagalbą.
Turite klausimą apie vyną ir sveiką gyvenseną? Parašykite mums el. Laišką .