Pirmasis mano seminaras South Beach vyno ir maisto festivalis buvo šešių metų vertikalė Rėkiantis erelis , kultinis „Cabernet“ iš Napos slėnio. Koks būdas pradėti savaitgalį.
Vyninei atstovavo Ursula Hermacinski, tiek „Screaming Eagle“, tiek „Jonata“ rinkodaros vadovė. Charlesas Banksas ir Stanis Kroenke'as . Mattas Deesas, Jonatos vyndarys, taip pat prisijungė prie mūsų, kad pristatytų seminarą ir degustaciją 24 trokštantiems vyno mėgėjams, kurie už dalyvavimą sumokėjo 1 000 USD.
„Mūsų sėkmės paslaptis yra ta, kad niekas nežino, koks yra vyno skonis“, - pradėjo Hermacinskis, turėdamas omenyje tai, kad „Screaming Eagle“ trūkumas paneigia daugumos vyno mėgėjų galimybę paragauti vyno.
Tiesą sakant, išskyrus keletą gurkšnių „Screaming Eagle“ „Wine Spectator“ didžiuosiuose degustacijose vyno patirtyse per metus, aš tik vieną kartą ragavau vyno. 2006 m Kalifornijos vyno patirtis San Franciske, „Banks“ pristatė 2002 m. vynmedį Napos slėnio kabernetų seminare. Vertikalios vyno degustacijos yra itin retos. Mano kolega Jamesas Laube'as apžvelgė visus išleistus 2005 metus, kuriuos jis paragavo 10 metų nuo 1992 iki 2002 m.
Rėkiantis Erelis buvo įkūrė Jeanas Phillipsas dešimtojo dešimtmečio pradžioje. Didžioji dalis 55 arų Oakvilio vynuogyno derliaus buvo parduota kitoms vyninėms, tačiau Phillipsas pasiliko sau maždaug hektaro ploto sklypą, kuriame daugiausia buvo Cabernet Sauvignon, su Merlot ir Cabernet Franc. 1995 m. Ji išleido 175 1992 m. Derliaus atvejus, imdama 50 USD.
Tas vynas tapo kultinio Napos kaberneto simboliu. Per dvejus metus jis aukcione buvo parduotas už 650 USD, o 2007 m. Pabaigoje pasiekė beveik 7 000 USD už butelį.
2006 m. Phillipsas pardavė „Screaming Eagle“ Banksui ir Kroenkei. Ją nustebino savo vyno sėkmė, o kaip Hermacinskis pasakojo apie dalyvius: „Ji pasivažinėjo raketa ir pasakė, kad pakanka.“
 | |
| Naujieji „Screaming Eagle“ vyndariai sumaišė 2005 m. |
Heidi Peterson-Barrett buvo konsultacinė vyndarė per pirmąsias dešimtis metų. Kai vyninė buvo parduota, 2004 m. Dar buvo statinėse. Naujoji komanda, kurioje dirbo Andy Ericksonas kaip etatinis vyndarys, o Michelis Rollandas - kaip konsultantas, patobulino šį derinį. Jie taip pat sumaišė 2005 m. Pasak Hermacinskio, jie ieško daugiau vidutinio gylio gylio.
Vynai buvo pilami maždaug nuo 45 minučių iki valandos, kol mes jų nereguliavome.
Čia yra mano užrašai:
1998 m .: Tai buvo švelnus, pasižymintis slyvų, kedrų ir prieskonių aromatais ir skoniais, iš pradžių turėdamas šiek tiek žolinių elementų. Gaivus ir elegantiškas, jis vis dar turi tvirtus taninus, tačiau subalansuotas, dailaus ilgio. Grįžtant prie seminaro pabaigos, jis buvo labai panašus į Bordo. 90 taškų, ne aklas.
1999 m .: Tai yra labai turtinga ir daug jaunatviškesnė, palyginti su 1998 m. Labai vaisių, siūlanti slyvų ir vyšnių natas ant galingo, koncentruoto profilio. Vis dar skonis kaip pirminių vaisių, saldus vidurinis gomurys ir puiki apdaila. 96 taškai, nematantys.
2002 m .: Kvapas žolelių aromate suteikia vyšnių, juodųjų serbentų ir šalavijų skoniui. Taninai yra tvirtesni, tačiau tai išlieka elegantiška, susikaupusi ir intensyvi. 95 taškai, nematantys.
2003 m .: Labai prinokęs, net perbrendęs nosį, bet gomuryje gaivesnis, su slyvų ir vyšnių uogienės skoniu. Taninai yra mažiau integruoti į šį vyną ir, nepaisant jo ilgio, atrodo mažiau sudėtingi nei kiti vynai. 91 taškas, ne aklas.
2004 m .: Kavos, juodųjų alyvuogių ir šalavijų aromatai ir skoniai yra sudėtingi, ir tai labai saldus vidurinis skonis. Jis turi puikų ilgį ir koncentraciją. Labiau nušlifuotas ir rafinuotas nei ankstesni metai. 94 taškai, nematantys.
2005 m .: Tai intensyvus, tačiau elegantiškas ir kupinas šviežių žolelių, mėtų, vyšnių ir juodųjų serbentų aromatų ir skonių. Saldžios vaisių natos išlieka nuo pradžios iki pabaigos, kur poskonis yra platus. Puiki harmonija ir pusiausvyra. 95 taškai, nematantys.