Gerbiamas daktaras Vinny,
Aš rengiu didelius vakarėlius ir noriu patiekti raudoną ir baltą vyną, bet noriu naudoti tik vienos rūšies vyno taures. Ką tu siulai?
—Leslieann, Bruklinas, N.Y.
Gerbiama Leslieann,
Manau, kad universalus kokybiškų stiklo dirbinių rinkinys yra puiki investicija vyno mėgėjams, nes tai padės jums mėgautis savo vynu. Yra daug kintamųjų, prekių ženklų ir specialių akinių, tačiau puikios galimybės prasideda nuo maždaug 15 USD už stiklą ir mažiau, jei perkate komplektą (arba pasinaudojate atostogų išpardavimais). Jei jūsų biudžetas gali siekti 20 arba 25 USD, turėsite dar daugiau galimybių.
Aš dar neturiu patvirtinimo sandorio su vyno taurių įmone, todėl aš jums duosiu keletą bendrų patarimų. Svarbiausia, ieškokite akinių su plonu apvadu. Anksčiau aš rekomendavau rankomis pūstus stiklus, tačiau pastaraisiais metais mašinoje pagamintuose akiniuose buvo daug pažangos, todėl dabar yra daugiau galimybių.
Dėl vienos universalios formos rekomenduočiau aukštą „Bordeaux“ stiliaus stiklą (palyginti su platesnio žarnos Burgundijos stiliais). Manau, kad ši forma puikiai tinka įvairiems vynams, įskaitant putojančius ir desertinius. Man patinka, kad juos šiek tiek lengviau valdyti ir sukti. Jie turėtų šiek tiek siaurėti viršuje, kad sutelktų aromatus. Aš nesirinkčiau nieko mažesnio nei 10 uncijų - mano universalūs akiniai turi daugiau nei 20 uncijų, tačiau esu nesąmoningas sūkurys ir kartais šiek tiek klutz. Tos taurės vyną laiko mano taurėje, o ne ant staltiesės.
Jei galite, pirmiausia pabandykite juos laikyti rankoje, kad pamatytumėte, kaip jie jaučiasi, ir įsivaizduokite, kad turėsite maždaug trečdalį taurės pilnos vyno. Ar pavyks padaryti sveiką sūkurį neišsipilant? Ar jis jaučiasi subalansuotas? O gal jis per sunkus?
Nesu be kamieninių vyno taurių mėgėja, nes pirštų atspaudų dėmės mane varo riešutais, tačiau jie yra geras pasirinkimas namų ūkiams, kuriuose yra ribota spintelės erdvė arba jaudinantys uodegą vizginantys šunys. Juos tikrai lengviau sutalpinti indaplovėje.
Aš tai radau vyno akiniai yra labai asmeniškas pasirinkimas . Turiu porą specialių taurių, kurios atspindi dažniausiai geriamų vynų rūšis, ir šampano fleitas, kurias man patinka išdalyti svečiams, kai jie atvyksta (tačiau kai kurie mano kolegos mane įtikino, kad putojantį vyną geriausia mėgautis didesnėje taurėje ). Jei jūsų biudžetas yra jūsų kolekcijos išplėtimas, linksminkitės. Man pasisekė dalyvauti keliuose vyno taurių seminaruose, kad žinotų, jog už tų visų formų slypi tam tikras mokslas ir jos gali būti svarbios.
Bet prašau pasilepinti gerais pagrindiniais akiniais. Pamenu, pirmą kartą padengiau stalą ir visi turėjo tą patį vyno taurę. Jaučiausi atrakinusi įspūdingą suaugusiųjų pasiekimą.
—Dr. Vinny