„Bordeaux“ pirmojo augimo „Château Margaux“ savininkė Corinne Mentzelopoulos greitai pristato savo prestižinį vaidmenį. „Aš dažnai sakau, kad nesame kūrėjai, nesame vyndariai“, - sakė ji šeštadienio popietę baigiamajame Niujorko vyno patirties seminare. 'Mes tarnaujame' Margaux ', kuris yra daug didesnis už mus.'
saldus vynas ir sausas vynas
Nuolankūs žodžiai kažkam taip pasiekusiam. Po netikėtos tėvo André mirties 1980 m. Mentzelopoulos perėmė to paties pavadinimo pavadinimą, kai jai buvo vos 27 metai. Ji labai daug investavo į rūmų, vyno daryklos ir vynuogynų atnaujinimą ir, svarbiausia, pasamdė jauną Paulas Pontallieras 1983 m.
Mentzelopoulos pabrėžė, kad visi šeši patiekiami vynai buvo gaminami vadovaujant Pontallier, kuris mirė 2016 m. kovo mėn . „Kokybė, kurią, tikiuosi, rasite šiuose vynuose, tikrai priklauso nuo jo“, - sakė ji. Tačiau Margaux vis dar yra gerose rankose, pažymėjo ji: jo įpėdinis Philippe'as Bascaules'as praleido 21 metus château prieš penkerių metų laiką Kalifornijos „Inglenook“.
Rikiuotė prasidėjo nuo 100 procentų „Sauvignon Blanc“ „Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc“ 2011 m (95 taškai, 155 USD), neįprasta Bordo baltams, kurie paprastai maišomi su Sémillon. Patiekiamas iš magnum, jis parodė stiprų rūgštumą ir savitą druskingumą.
Penki „Margaux“ metai puikus vynas sekė, iliustruodamas, kad per pastaruosius 40 metų dvaro akcentas buvo nukreiptas nuo „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“. Bordo aštuntajame dešimtmetyje matė virtinę blogų metų, o lengviau nokstanti, didesnio derlingumo Merlot sulaukė palankumo visame regione. Tačiau vėlesniais dešimtmečiais Mentzelopoulos ir Pontallier patobulino puikus vynas siuntų pasirinkimas, daugiausia dėmesio skiriant svarbiausiems „Cabernet Sauvignon“ sklypams kalkėtose, akmenuotose dirvose.
„Kai geriau pažįstate kiekvieną žemės sklypą, turėdamas kuo geresnį„ Cabernet “,„ Merlot “nebegalės konkuruoti“, - sakė ji. The „Chateau Margaux Margaux“ 2009 m (97, 1 250 USD) yra puikus pavyzdys iš vieno geriausių XXI amžiaus Bordeaux metų derliaus. „Cabernet“ sudaro 87 proc. Mišinio, o „Merlot“ - tik 9. Tai jau parodė tam tikrų vystymosi ženklų, juodo alyvuogių ir tabakas.
Priešingai, 2004 m. „Margaux“ (94 taškai, 398 USD dabartinė aukciono kaina) dvigubai viršija „Merlot“ procentą. Tai nebuvo populiariausias derlius, tačiau Mentzelopoulos sakė norinti parodyti derlių, kuris gerai girta būdamas jaunesnis, paneigti nuostatą, kad viršūnės Bordo kalnai turi būti rūsyje dešimtmečius.
Kaip priešpriešą ji pasiūlė 1995 m. „Margaux“ (97, 500 USD dabartinė aukciono kaina) gali sulaukti dar 50 metų, tačiau dabar ji yra geriama ir sulaukus 22 metų. Tai parodė tvirtą vaisiaus šerdį su juodųjų pipirų akcentais. Įdomu tai, kad Margaux 1989 (97, dabartinė aukciono kaina 411 USD) rodė daug ryškesnius vaisius su parfumuotais komponentais, tačiau vis tiek buvo pikantiškų užuominų į ilgą apdailą.
Degustacija buvo baigta Margaux 1986 m (95, dabartinė aukciono kaina 523 USD), išpilstyta iš „magnum“. Mentzelopoulos sako, kad derlius buvo etalonas: Tais metais, apsilankiusi pas kitą Pomerolio vynuogininką ir stebėjusi vynuogyno darbus, ji pradėjo mažinti derlių - lūžio lūžis. Vynas parodė tamsius vaisius, su dūmais ir mineralinėmis natomis.
Vyresnysis redaktorius Jamesas Molesworthas pakomentavo, kad „Château Margaux“ yra vienintelis pirmasis augimas, neturintis kito vyninės projekto. Mentzelopoulos atsakė paprastai: „Esu visiškai įsitikinęs, kad nepadarysime kažko tokio stebuklingo kaip Margaux“.