Gerbiamas daktaras Vinny,
Aš aplankiau aukštos klasės vyno pardavėją ir nustebau pamatęs jų aukščiausios kokybės vynus, rodomus esant ryškiam fluorescenciniam apšvietimui. Ar tai nekenkia vynams?
—Steve, Kanbera, Australija
Gerbiamas Steve,
Jūs esate teisus, kad tam tikros šviesos rūšys iš esmės ultravioletinių spindulių , gali pakenkti vynui - jo poveikis yra viena iš keturių pagrindinių aplinkybių tinkamas vyno sandėliavimas , kartu su temperatūra, drėgme ir vibracija. Ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl dauguma vynų išpilstomi į tamsintą stiklą, kad suteiktų jam šiek tiek papildomos apsaugos nuo UV spindulių.
Ultravioletinių spindulių pažeidimai nėra pastebimi akimirksniu, tačiau laikui bėgant UV spindulių veikiamas vynas gali anksčiau laiko pasenti. Ultravioletinė šviesa - saulės skleidžiama elektromagnetinė spinduliuotė, deginimosi lempos ir juodos šviesos - gali pakenkti žmogaus odai, akims, taip pat ardyti polimerus ir dažus, todėl nenuostabu, kad jis taip pat nėra naudingas vynui. UV spinduliai gali suskaidyti molekules ir pagreitinti vyno skilimą, todėl yra ankstyvo senėjimo rizika.
Tačiau nebūtinai visa šviesa yra bloga. Geriausiai tinka LED žibintai (kurie taip pat gaminami vamzdžių formatu ir gali būti lengvai supainioti su fluorescencinėmis lemputėmis), nes jie išskiria daugumos kitų šviesos šaltinių šilumos ir UV spindulių dalį.
—Dr. Vinny