Kuris vynas geriausiai derinamas su kiauliena?
„Wine Spectator“ ekspertas dr. Vinny paaiškina vyno ir maisto, įskaitant kiaulieną, poravimo taisykles visose jo kartojimo vietose. Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ ekspertas dr. Vinny paaiškina vyno ir maisto, įskaitant kiaulieną, poravimo taisykles visose jo kartojimo vietose. Skaityti Daugiau
Gerbiamasis daktaras Vinny, aš dirbau kryžiažodį ir kilo klausimas: „Kaip jūs vadinate vyndarį už saugyklos ribų?“ Žodis „chai“ telpa į tarpus ir padaro kitus man reikalingus žodžius. Yra „čai“ Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ ekspertas dr. Vinny paaiškina, ką reiškia derliaus metai vyno etiketėje. Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ nuolatinis vyno ekspertas dr. Vinny paaiškina, kodėl mes nenaudojame įžeidžiančio „dago red“ vyno termino ir kaip jis istoriškai buvo vartojamas kalbant apie lauke maišytus vynus. Skaityti Daugiau
Gerbiamasis daktaras Vinny, kai kurie patiekalai reikalauja ąžuolo „Chardonnay“, o kai kurie - „ne“ „Chardonnay“. Man labai sunku sužinoti, kurie „Chardonnays“ yra ąžuoliniai, o kurie - ne. Ar yra koks nors pelekų būdas Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ ekspertas dr. Vinny paaiškina cheminius vyno senėjimo proceso procesus, įskaitant pigmento praradimą ir oksidaciją. Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ nuolatinis vyno ekspertas dr. Vinny paaiškina, kaip mes kalbame apie saldumą vyne ir kaip vynai priskiriami „saldiems“, „sausiems“ ir „sausiems“. Skaityti Daugiau
Dr Vinny, „Wine Spectator“ ekspertas, skirtumas tarp vynuogių „veislės“ ir „veislės“. Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ nuolatinis vyno ekspertas dr. Vinny paaiškina, kokių atsargumo priemonių reikia imtis ir kokia rizika yra įmanoma imantis vyno lėktuvu. Skaityti Daugiau
Gerbiamasis daktaras Vinny, jūsų degustacijos užrašuose gana dažnai susiduriu su žodžiu „sanguine“ (dažniausiai skirtas Syrah pagrindu pagamintiems vynams). Websteris sako, kad tai reiškia „kraujo spalvos“. Ar galite man padėti suprasti, ką tai reiškia r Skaityti Daugiau
Gerbiamas dr. Vinny, kuo skiriasi „bankai“ - kairieji ir dešinieji? Aš žinau tik tai, kad juos skiria upė. —Alisha Mieloji Alisha, pagrindinė Bordo upė yra Gironde; du mažesni r Skaityti Daugiau
Gerbiamasis daktare Vinny, aš žiūrėjau į šampano butelį, kurį ką tik baigėme, ir pamačiau, kad kamštis buvo maždaug tris kartus platesnis už angą. Aš taip pat mačiau, kad kamščiai įprastu vyno botu Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ nuolatinis vyno ekspertas dr. Vinny paaiškina dažniausiai naudojamus „Concord“ vynuoges ir kaip sužinoti, ar jos yra įmaišytos į vyną. Skaityti Daugiau
Gerbiamasis daktaras Vinny, mano klausimas yra gana paprastas. Aš tiesiog galvojau, kodėl „Riesling“ išpilstomas į mėlyną butelį? -Anne Marie, Naujasis Džersis Gerbiama Anne Marie, Tiesą sakant, dauguma Vokietijos rizlingų yra išpilstyti į butelius, Skaityti Daugiau
Gerbiamas daktaras Vinny, iš kur atsirado žodis „vynas“? —Jose R., Cedar Rapids, Ajova Mielasis Jose, leisk man uždėti etimologinę kepurę. Ir atkreipkite dėmesį, nes žemiau yra daugybė kryžiažodžių atsakymų. Skaityti Daugiau
Dr. Vinny, kai aprašant vyną naudojamas žodis „griežtas“, ką tai reiškia? -Mike'as, Bostonas Gerbiamasis Mike'as, kaip griežtas ar griežtas žmogus susiduria su griežtu laimėjimu Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ nuolatinis vyno ekspertas dr. Vinny paaiškina, kuo vynas tampa „sausas“, palyginti su „saldžiu“, o kurie raudoni yra sausesni už kitus. Skaityti Daugiau
Gerbiamas daktaras Vinny, kam skirtas „šiukšliadėžės numeris“? Matau tai ant kai kurių vyno etikečių. Ar tai nuoroda į saugyklą rūsyje atgal į vyninę, ar nuoroda į siuntinį vynuogyne? —Lud Skaityti Daugiau
Gerbiamasis daktare Vinny, mes neseniai įtraukėme kremo „Sherry“ į savo sąrašą restorane, kuriame dirbu. Kuo jis tampa „kreminiu“ cheresu? —Lesley M., Jackson, Mis. Gerb. Lesley, Cream Sherry neturi da Skaityti Daugiau
„Wine Spectator“ ekspertas dr. Vinny paaiškina, iš kur atsiranda „sviestiniai“ skoniai. Skaityti Daugiau