Šie vyno patarimai apima keletą nepažįstamų kalbos ir etiketo dalių, kurias naudoja vyno žinovai.
3 litrų vyno butelio pavadinimas
Gerai pagalvojus, vyno pasaulis yra pilnas keistos keistenybės.
Pavyzdžiui, ar jūs kada nors stebėjote, kaip krūva elegantiškų vyno gėrėjų išspjauna šimtų dolerių vertės vyną? (Tai labai dažnai vyksta profesionalių degustacijų metu!)
Taigi, čia yra 10 vyno patarimų, kurie padės jį padirbti, kol jį padarysite.
1. Jei nežinote, ką pasakyti, pabandykite: „Įdomu“.
Tai neįpareigojantis metų būdvardis! Neišsigąskite: tiesiog suki savo vyną , užuosti ir murkti: „Įdomu ...“ sau. Tai jums nusipirks šiek tiek laiko, kol bandysite prisiminti skirtumą tarp persiko ir nektarino, arba kol nuspręsite, ar pripažinti, kad nekenčiate į burną dedamo vyno.
Sužinok mano vyno ragavimo būdus
Mėgaukitės „Madeline“ vyno mokymosi internetu kursais patogiai savo virtuvėje.
Apsipirk dabarVis dėlto tikrai vyno degustacijos procesas iš tikrųjų yra gana lengva išmokti.
2. Laikykite taurę už koto ar pagrindo.
Tai gali atrodyti kaip snobiškas dalykas, dėl kurio reikia nerimauti, bet iš tikrųjų tai praktiška. Vyno temperatūra yra didelė problema vyno profesionalams. (Matėme, kaip žmonės ginčijasi dėl vieno laipsnio: negražu).
Be to, laikydama taurę tam tikru būdu yra slaptas vyno elito paspaudimas.
3. Jei nejaučiate vyno kvapo, jis gali būti „uždarytas“.
Daugelis iš mūsų turėtų užuosti bet kokio vyno kvapą, kad ir koks jis subtilus būtų (nebent, žinoma, jūs kenčia nuo anosmijos ). Vis dėlto kai kurie vynai yra labai sunkiai išsiskiriantys aromatais.
Kodėl? Na, tam yra kelios priežastys. Pirma, vynai sėdi butelyje metus ar ilgiau be jokio papildomo deguonies. Šioje būsenoje cheminės reakcijos, seninančios vyną, užduočiai atlikti traukia kitus elementus (išskyrus „O“). Štai kodėl dekantuojantis vynas (ypač raudonos) yra taip svarbu!
4. Terminas „išraiškingas“ laimi taškus.
Ar vynas yra beprotiškas aromatas, tarsi kvepalų šlakelis? Arba aromatai tokie pat prašmatnūs ir kalbūs, kaip jūsų girta teta vestuvėse?
Kaip apibūdintumėte tą vieną turimą draugą, taip ir gražiau sakyti „išraiškingas“, o ne „jie neužsičiaups“. Galbūt „ekspresyvus“ yra per daug šlovingas? Mes manome, kad ne! Štai dar keletas žodžių, kuriuos reikia išbandyti: prašmatnus, gausus, gyvas, gyvybingas, animuotas, efektingas, reikšmingas, gausus ir didingas (jūsų 8 klasės anglų kalbos mokytojas didžiuotųsi!).
Traukėme 40 vyno aprašymų jei norite sužinoti daugiau.
5. Nepaisant bendros logikos, spjaudytis yra madinga.
Iš visų vyno patarimų tai yra keisčiausia. Tiesa, kad ne visada reikia spjaudytis. Bet jei einate per kelis butelius, spjaudytis yra puiki mintis (nesvarbu, ką mama jums pasakė, kai buvote maža). Tai išlaiko jus blaivų (ish) ir sutelkia dėmesį į „paragavimą“, o ne į „gėrimą“.
Dar svarbiau yra tai, kad tu praktikuokite savo spjaudymo įgūdžius. Tai iš tikrųjų daro skirtumą.
6. Kaip bebūtų keista, „aštrus“ nėra vyno terminas.
Kalbant apie vyną, „aštrus“ iš tikrųjų nėra dalykas. Tai tampa painu, kai atsižvelgiama į tai, kiek faktinių prieskonių pasirodo degustacijos užrašai: anyžius, gvazdikėliai, juodieji pipirai ir cinamonas.
Pabandykite būti konkretus, pavyzdžiui, naudokite „pipirines“ ar „odines“, kai jaučiate „prieskonį“. Ir jei vynas yra aštraus skonio, jis iš tikrųjų gali būti didelis rūgštingumas.
7. Stipraus alkoholio vynai vadinami „karštais“.
Pagalvokite apie alkoholį, deginantį gerklę ir iš garų verdančio vandens puodo, kurį mes turime omenyje sakydami „karštą“. Alkoholio kiekis yra įdomi vyno savybė, nes jis iš tikrųjų padidina alkoholio kiekį kūno suvokimas.
Vyno alkoholio koncentracijos diapazonas yra neįtikėtinai didelis, pradedant nuo maždaug 5% ir siekia net 24%!
kiek yra šampano magnumas
8. Geras klegesys yra gera praktika!
Yra daugybė teorijų apie tai, iš kur atsirado taurių taurėjimo tradicija. (Deja, nėra įrodymų, kad tai prasidėjo nuo paranojinių lyderių kartu purškiant vyną kad būtų išvengta nuodų).
Tačiau vienas dalykas yra tikras: dubuo yra tas stipriausia stiklo dalis, ir tai padeda išgauti tą nuostabų varpą, kuris išsiskiria kaip viso pasaulio vyno gėrėjų himnas. Be to, pažvelkite į skrudinimo partnerį į akis, tai tik geros manieros. Ar ne visą laiką lėtai šoktum su kažkuo ir nežiūrėtum per petį? Gerai pagalvojęs, neatsakyk į šį klausimą ...
9. Vaisiai į priekį ir žemiški: žinokite savo pageidavimus!
Nors tai įrodyti nėra mokslo, vynai paprastai skirstomi į dvi kategorijas: tuos, kurių vaisiai yra skanesni, ir tuos, kurie apie juos turi žemiškesnių, pikantiškesnių, „terroir“ paskatų. Pagalvokite apie skirtumą tarp didelės, drąsios raudonos su daug uogų skonio ir liesos, tvirtos raudonos su sudėtingais skoniais, kurios primena žemę, iš kurios atsirado vynmedžiai.
Kiekviename degustacijoje yra vietos abiem, tačiau žinodamas savo stilių, neleisite leisti pinigų nemėgstamam vynui.
Reikia tų terminų, kurie apibūdintų tuos vynus? Peržiūrėkite šiuos populiarius vyno degustacijos sąlygos.
10. Kai visa kita nepavyksta, kaltinkite tai terroir .
Terroir gali būti tik pats netinkamiausias ir perdėm naudojamas vyno žodis.
Trumpai tariant, terroir apima visus veiksnius, lemiančius unikalumą: dirvožemį, orą, kultūrą ir geografiją (ir daug daugiau, atsižvelgiant į tai, su kuo kalbate). Dėl šios priežasties „Sauvignon Blanc“ iš Prancūzijos skonis yra visiškai kitoks nei „Sauvignon Blanc“, pagaminto Naujojoje Zelandijoje. Žinoma, mokslas turi tik šiek tiek įžvalgos kas vyksta.
Taigi kol kas negalite paaiškinti, kodėl vynas skonis toks, koks yra, gali būti terroir.
Mokymasis apie vyną turi daug įdomių šalutinių poveikių, įskaitant panašumą į blogą draugą. Tačiau, sąžiningai, reikia žinoti daugiau nei tik šiuos 10 vyno patarimų. Patikrinkite „Wine 101“ vadovas: tai pasakiškas (nemokamas) šaltinis.
Sveikata!