Gerbiamas daktaras Vinny,
Kuo skiriasi Nebbiolo nuo Barolo ir Barbaresco? Žinau, kad du „B“ yra pagaminti iš „Nebbiolo“ vynuogių, tačiau kas būdinga „Nebbiolo“ vynui?
—Kathryn, Los Andželas
Gerbiama Kathryn,
itališko vyno žemėlapis pagal regioną
Jūs teisus, kad Nebbiolo yra vynuogių, iš kurių gaminami Barolos ir Barbarescos, vardas. Nors nedideli Nebbiolo kiekiai auginami visame pasaulyje, jis dažniausiai randamas šiaurės Italijoje, Pjemonto regione. Pjemonte yra dvi vyno gamybos zonos, vadinamos Barolo ir Barbaresco, kurių vardiniai vynai gaminami iš Nebbiolo vynuogių. Vynas gali būti ženklinamas kaip Nebbiolo, jei jis pagamintas už Barolo ir Barbaresco ribų esančiame regione, leidžiančiame žymėti veislę.
Kas būdinga Nebbiolo ir Barolo bei Barbaresco vynams? Manau, kad vynai yra labai saviti, su aromatinėmis deguto, rožių, saldymedžio ir triufelio natomis. Vynai gali būti labai taniniški ir gerai senstantys. Apskritai Barolo yra masyvesnis, rauginantis ir turtingesnis iš jų dviejų, o Barbaresco laikomas elegantiškesniu ir prieinamesniu.
—Dr. Vinny