„Jean-Georges“ restoranai Filadelfijoje pasieks naujas aukštumas, nes komanda atidarys dvi vietas rugpjūčio 12 d.: „Jean-Georges Philadelphia“ apsigyvens „Four Seasons Hotel Philadelphia“ 59-ame aukšte „Comcast Center“, o „JG Sky High“ salonas veiks 60-ame aukšte, iš abiejų atsiveria nuostabūs miesto vaizdai. Virėjui Jeanui-Georgesui Vongerichtenui vadovaujamoje grupėje yra šeši Vyno žiūrovas Restoranų apdovanojimus pelnę restoranai visoje Niujorke, Nevadoje, Kalifornijoje ir Brazilijoje, įskaitant „Grand Award“ laureatą Jean-Georges Niujorke.
„Jean-Georges Philadelphia“ meniu bus išryškinti sezoniniai ingredientai, paruošti klasikine prancūzų technika, kartu pasitelkiant pasaulinę įtaką. 325 vynų sąrašas atspindi pagrindinius regionus, daugiausia dėmesio skiriant vynams iš JAV ir Prancūzijos, ypač Burgundijos ir Bordo, bet ir tokiems regionams, kaip Luaros slėnis ir Elzasas. Tačiau komanda ketina jį auginti tiek dydžiu, tiek gyliu, pridėdama vynų iš Rytų Europos ir Pietų pusrutulio.
'Mes norime, kad mūsų programa padėtų pakelti gėrimų sceną Filadelfijoje', - sakė gėrimų direktorė Jill Davis Vyno žiūrovas . „Visų pirma, mūsų tikslas yra sukurti programą, kuri svečiui suteiktų patirties, kurios neras kitur, būdamas prieinamas, įtraukus ir dinamiškas.“ N.C.
Vienuolika „Madison Park“ partnerių - Splitas
Willas Guidara ir virtuvės šefas Danielis Hummas iškėlė Niujorko didžiojo apdovanojimo nugalėtoją Vienuolikos Madisono parkas patekti į aukščiausią prabangių valgių lygį, tačiau dabar jie nutraukia savo partnerystę.
2011 m. Duetas įsigijo „Eleven Madison Park“ iš Danny Meyerio „Union Square Hospitality Group“ ir įkūrė svetingumo grupę „Make It Nice“, į kurią taip pat įeina trys „Best of Excellence Award“ apdovanojimai. „NoMad“ .
Remiantis visos įmonės el. Laišku, kuriuo buvo dalijamasi su „Eater“, „skirtingos ilgalaikės įmonės vizijos“ paskatino išsiskirti, o Humm pirks „Guidara“ „Make It Nice“ akcijas. El. Laiške taip pat buvo nurodyta, kad padalijimas neturės įtakos jokiems kitiems grupės restoranams. J.H.
Naujasis „Gotham Bar & Grill Names“ virėjas
Norint gauti „Gotham Bar & Grill“, „Victoria Blamey“ gyvenimo aprašyme yra Chumley's, Corton ir Il Buco AlimentariVictoria Blamey yra naujoji vyriausioji virėja „Gotham“ baras ir grilis , pakeisdamas Alfredą Portale'ą, kuris daugiau nei tris dešimtmečius ėjo virėjo pareigas Niujorko restorane. „Best of Excellence“ apdovanojimo nugalėtojas siūlo amerikietišką virtuvę ir vyno direktoriaus Josho Lito valdomą 1350 vynų sąrašą, pasižymintį Burgundijoje, Kalifornijoje, Italijoje, Bordo ir Ronos.
„Joshua glaudžiai bendradarbiaus su„ Blamey “, siekdamas užtikrinti, kad vynai atspindėtų ir rodytų jos virtuvę“, - rašoma restorano išplatintame pranešime Vyno žiūrovas . „Jie nekantriai laukia ikoniško restorano paėmimo nauju, bet dar įprastu keliu.“ - J.H.
Henris „Manhattan Midtown“ viešbutyje „Life“ užsidarė
Niujorko „Life Hotel“ meistriškumo apdovanojimo laureatas Henris uždarytas. Vyno direktoriaus Ryano Robinsono prižiūrimoje vyno programoje buvo 125 atrankos sąrašai, kurių stipriosios pusės buvo Kalifornijoje ir Prancūzijoje. Šefo J.J. meniu Johnsonas įtraukė Afrikos ir Karibų įtaką į Amerikos virtuvę. Henry buvo „Craveable Hospitality Group“ dalis, kuriai priklauso „Best of Excellence Award“ laureatai David Burke „Prime Steakhouse“ ir „Caputo Trattoria“ Konektikute.
„Norėtume padėkoti visiems apsilankiusiems už palaikymą ir globą per pastaruosius metus“, - sakoma grupės pranešime, kuriame dalijamasi su Vyno žiūrovas .— J.H.
Niujorko valstijos „Tony R“ uždaromas, susilies su restoranu „Sister“
Po 11 verslo metų „Corning“ mieste, N. Y., „Excellence Award“ laureato „Tony R“ kepsniai ir jūros gėrybės uždarė duris liepos 27 d.
Anot bendrasavininkės Maurinos Ruggiero, „surf-and-grass“ restoranas greičiausiai bus sujungtas į jo seserišką restoraną „Tanino Ristorante Italiano“, esantį kaimyniniame Horseheads mieste. „Mes vis dar nesame tikri, kaip tai įtrauksime, bet pradžioje manau, kad tai, ką darysime, turėsime ribotą„ Tony R “meniu be„ Tanino “meniu, - pasakė Ruggiero.
Ji ir jos vyras Tony paprašė leidimo perkelti visą vyną ir alkoholinius gėrimus iš „Tony R's“ į Tanino. Tai atneš daugiau nei 100 papildomų vynų į restoraną „Horseheads“, kuris jau siūlo apie 50 pasirinkimų. „Tony R“ sąrašas buvo stiprus Kalifornijoje, nors populiarūs buvo ir vietiniai „Finger Lakes“ baltieji. T.W.
Sekite naujausias restorano naujienas iš mūsų apdovanojimų nugalėtojų: užsiprenumeruokite mūsų nemokamas Privatus valgymo vadovas naujienlaiškį ir sekite mus „Twitter“ adresu „WSRestoAwards“ ir „Instagram“ svetainėje wsrestaurantawards .