 | |||
| Už barų Jutoje Naršymas pagal valstijos unikalius alkoholinių gėrimų įstatymus | |||
2002 m. Žiemos olimpinės žaidynės Solt Leik Sityje kelia daug iššūkių, ne visiems sportininkams. Vyno gėrėjai atras, kad Juta jų turi gana komplikuoti įstatymai dėl alkoholinių gėrimų vartojimo. Tačiau jei jūsų planas yra stebėti 19-osios žiemos olimpines žaidynes, jums nebus taikomos Jutos taisyklės. Galite gerti viską, kas jums patinka, iš patogios sofos.
Bet ką gerti? Tikrai netrūksta vasaros kefų, kurie palengvina olimpinių sporto šakų orą. Bet ką daryti žiemos metu, kai žaidžia bobos ir snieglentės, biatlonai ir ledo ritulys?
Atsakymas yra ledinis vynas („eiswein“, jei esate vokietis). Šis neįprastas ir kerintis gėrimas yra vyno pasaulio atitikmuo viršvalandžiams.
Vėlyvas derlius yra vienas dalykas, kai vyndariai vynuoges renka tol, kol pasiekia maksimalų brandą ar net botritą, vadinamąjį „taurųjį puvinį“, sutelkiantį cukrų ir užtikrinantį sodrų, saldų vyną.
Ledinis vynas yra visai kas kita. Šiuo atveju šiaurinių platumų vynuogės leidžia savo vynuogėms patirti žiemos užšalimo ciklą ilgai, po to, kai visi kiti įneša derlių. Šis procesas iš pradžių buvo sukurtas Vokietijoje, o dabar jis paplitęs ir Kanadoje, iš kur puikių ledinių vynų kruša. Šis procesas vynuoges užšąla, ištirpsta ir vėl užšąla, sustiprindamas paskui pagaminto vyno skonį, kuris yra vininamas iš vynuogių, kurios užšaldomos nuskintos. (Norėdami sužinoti daugiau apie ledvyną, patikrinkite „Icewine“: visa istorija , John Schreiner.)
Lediniai vynai paprastai gaminami iš tokių vinifera vynuogių veislių kaip „Gewürztraminer“ ir „Riesling“, tačiau Candoje ir JAV taip pat naudojamas Prancūzijos hibridas „Vidal“. Ledo vynai dažniausiai būna tirštos tekstūros, tačiau kadangi rūgštingumas yra sutelktas kartu su cukrumi vynuogėse, geriausi pavyzdžiai rodo skonius, kurie yra susitelkę ir eteriniai, dažniausiai nuo apelsinų žiedų ir medaus iki abrikosų, ananasų ir mangų. Geri lediniai vynai butelyje gali išsilaikyti keletą metų. Jie taip pat reikalauja daug darbo, todėl tikitės sumokėti maždaug 30 USD ir daugiau už 375 ml buteliuką.
Lediniai vynai paprastai patiekiami su desertais arba kaip desertas, tačiau šių metų žiemos olimpinėse žaidynėse geresnis likimas jūsų lediniam vynui gali būti paskrudinti aukso medalio laimėtoją ar du. Jei bus teisybė, jie sportuos raudonus klevo lapus, o orkestras gros „O Kanada“, kai jie pakels raudonos ir baltos tos tautos vėliavą į Jutos šiaurę.
Bet jei esate amerikietis - ar vokietis - ir tai jums neatrodo patriotiška, yra daug ledinio vyno variantų. Mes išvardijome keletą jų jums.
| Vynas | Rezultatas | Kaina | |
|---|---|---|---|
| Emrichas-Schönleberis „Riesling Eiswein Nahe Monzinger“ pavasariniai sausainiai 2000 m | 95 | 200 USD / 375 ml | |
| Graži. Turtingas ir koncentruotas, tačiau žaibo intensyvumo kompensuojamas, ant skaidrios struktūros suteikia gryno skonio medaus, abrikosų, greipfrutų ir gvajavos. Puiki apdaila. Geriausia nuo 2004 m. Iki 2020 m. Padaryta 10 atvejų. - B.S. | |||
| Maxas Ferdas. Teisėjas „Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer Mülheimer Helenenkloster 2000“ | 93 | 75 USD / 375 ml | |
| Mielas. Gyvybingi persikų, kalkių ir medaus skoniai susimaišo su sultinga tekstūra šiame elegantiškame, švelniame deserto baltume. Tai įdeda daug skonio į ploną rėmą. Labai harmoninga ir išraiškinga. Geriausias nuo 2003 iki 2012 m. - B.S | |||
| Inniskilinas Riesling Niagaros pusiasalio ledinis vynas 1999 m | 92 | 65 USD / 375 ml | |
| Puikus ledinis vynas, derinantis saldų elementą su grynais abrikosų, persikų ir citrusų skoniais, visa tai sutelkė ir išlaikė gyvą savo ryškia struktūra. Puiki pusiausvyra ir harmonija. Tai turėtų gerai pasenti. Gerkite dabar iki 2007 m. 3 300 atvejų. - B.S. | |||
| Josefas Jamekas Gelber Muskateller Eiswein Wachau 2000 | 92 | 70 USD / 375 ml | |
| Jauna ir gaivi ir tokia gurkšni. Vynuogių skoniai pasiima šiek tiek citrusinių vaisių, ananasų ir mineralinių niuansų, kurie man primena jauną Mosel Riesling. Ne toks saldus, tikriausiai dėl pikantiškos struktūros. Mielas. Gerti dabar iki 2007 m. - B.S. | |||
| St.-Urbans-Hof „Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer Ockfener Bockstein 2000“ | 92 | 65 USD / 375 ml | |
| Neįtikėtinai gaivus, kaip pripūtęs auslese, šis eisweinas ant subtilaus, gyvo rėmo gali pasigirti persikų, abrikosų, imbiero ir citrusinių vaisių elementais. Labai sultingas, harmoningas ir ilgas finiše. Gerti dabar iki 2012 m. 25 atvejai. - B.S. | |||
| Balbachas Riesling Eiswein Rheinhessen Nierstein Oelberg 2000 m | 91 | 66 USD / 375 ml | |
| Išskirtiniai mėtiniai akcentai žymi šį deginantį eisweiną, kurio stiprus rūgštumas ir saldumas apgaubia obuolių, greipfrutų ir medaus skonį. Spry ir subtilus. Geriausias nuo 2004 iki 2015 m. - B.S. | |||
| Schloss Gobelsburg „Grüner Veltliner Eiswein Kamptal“ 1999 m | 91 | 44 USD / 375 ml | |
| Įdomus kriaušių aromatas ir skonis palaiko ananasų, citrusinių vaisių ir bičių vaško akcentus šiame jauname eisveine. Tai labai patrauklu, o stiprus rūgštumas yra tarsi elektros smūgis. Gerti dabar iki 2010 m. - B.S. | |||
| Josefas Leitzas Riesling Eiswein Rheingau Rüdesheimer Drachenstein 2000 | 91 | 151 USD / 375 ml | |
| Tiesioginis laidas eiswein, siūlantis kriaušių, obuolių, gabaliukų ir jogurto skonį ant pikantiškos struktūros. Puiki harmonija ant lengvo rėmo. Tikrai tranko gomurį, todėl duokite laiko įsitaisyti. Geriausias nuo 2004 iki 2020 m. - B.S. | |||
| Inniskilinas Vidalio Niagaros pusiasalio ledo vyno ąžuolas 1998 m | 90 | 80 USD / 375 ml | |
| Geras ledinio vyno charakteris, su saldžiarūgšte sąveika. Tirštas, intensyvus ir pasižymintis tam tikrais brandžių obuolių, prieskonių ir džiovintų abrikosų aromatais ir skoniais, paremtais gyva struktūra. Skanu dabar. Pabandykite su obuolių tatin. Gerkite dabar iki 2005 m. Padaryta 3 475 atvejai. - B.S. | |||
| Konzelmannas Riesling Niagaros pusiasalio ledinis vynas 1999 m | 90 | 60 USD / 375 ml | |
| Labai gryni aromatai ir skoniai ant elegantiško rėmo, rodantys persikų, medaus ir citrusinių vaisių natas, paremtas ryškia struktūra. Į subtilų rėmą įdedama daug skonio. Gerti dabar iki 2006 m. 500 atvejų. - B.S. | |||
| Dr. Atlaisvinti „Riesling Eiswein“ auksinė kepurė „Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay 2000“ | 90 | 195 USD | |
| Aptakus, susitelkęs eisvinas, pasižymintis abrikosų, greipfrutų ir skalūno skoniu. Labai švarus ir zippy, su botrytis, bet reikia laiko įsitaisyti. Geriausias nuo 2005 iki 2015 m. - B.S. | |||
| Willi Opitz Ledinis vynas „Neusiedlersee 1999“ | 90 | 60 USD / 375 ml | |
| Labiau panašus į TBA, nenuoseklius ir išsiskiriančius karamelės, medaus ir džiovintų abrikosų skonius. Rūgštingumo yra pakankamai, kad jis neužmigtų, tačiau jis subalansuotas iki minkštosios, saldžiosios pusės. Velššlingas. Gerti dabar iki 2008 m. - B.S. | |||
| Dr. Pauly-Bergweiler „Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay 2000“ | 90 | 72 USD / 375 ml | |
| Egzotiška versija, kurioje eksponuojamos ananasų, kokosų ir citrusinių vaisių natos, palaikomos rėksmingo rūgštingumo. Tankus, reikia laiko, kad būtų galima integruoti likusį cukrų ir rūgštingumą. Geriausia nuo 2004 m. Iki 2020 m. 35 atvejai. - B.S. | |||
| Inniskilinas Putojantis Vidalo Niagaros pusiasalio ledinis vynas 1999 m | 89 | 85 USD / 375 ml | |
| Šis švarus ir susikaupęs ledinis vynas su burbuliukais pasižymi abrikosų, nektarino ir pasiflorų skoniais sodriu, gausiu profiliu. Fizas suteikia jai lengvumo ir valymo kokybės. Geras ilgis. Šauniai padirbėta. Gerti dabar. Padaryta 3000 bylų. - B.S. | |||
| S.A. Prüm „Riesling Eiswein Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Lay Fass 28 2000“ | 89 | 110 USD / 375 ml | |
| Pyrago pusėje - su lanolino, gabaliukų ir citrusinių vaisių natomis, net botrito užuomina, vertinant pagal medaus skonį ir bendrą intensyvumą. Turi saldumo ir gylio, todėl suteikite jai laiko susiburti. Geriausia nuo 2004 iki 2015 m. 40 atvejų. - B.S. | |||
| Fitzo riteris „Riesling Eiswein Pfalz Dürkheimer Hochbenn 2000“ | 88 | 80 USD / 375 ml | |
| Švarus ir auskarų vėrimas su obuolių, kriaušių ir citrusinių vaisių skoniais, visa tai ant lengvo kūno. Apdailos šiurkštumas, kuris turėtų išsisklaidyti integruojantis saldumui. Gerkite dabar iki 2010 m. Padaryta 230 atvejų. - B.S. | |||
| Inniskilinas Cabernet Franc Niagaros pusiasalio ledinis vynas 1999 m | 88 | 120 USD / 375 ml | |
| Netipiškas, bet skanus. Rodo visas „Cab Franc“ natas iš juodųjų serbentų, tabako ir žolelių, tiesą sakant, saldžiai. Puikiai struktūrizuotas, su gyvu rūgštumu ir ilgalaikiu apdaila. Gerti dabar. Padaryta 1 420 atvejų. - B.S. | |||
| Konzelmannas Vidal Blanc Niagaros pusiasalio ledinis vynas 1998 m | 88 | 45 USD / 375 ml | |
| Šviežių vaisių kokteilio sprogimas rodo abrikosų, persikų ir mandarinų apelsinų natas ant gausios tekstūros ir vidutiniškai tvirtos struktūros. Geras ilgis. Gerti dabar iki 2004 m. Padaryta 2 500 atvejų. - B.S. | |||
| „Juodosios žvaigždės“ ūkiai Rieslingo senosios misijos pusiasalio ledinis vynas „Capella 2000“ | 87 | 80 USD / 375 ml | |
| Nepaprastai tirštas, su daugybe grietinėlės, ananasų ir svarainių skonių, saldus, klevų sirupo, karamelės apdaila. Galų gale šiek tiek sunkus, bet turės gerbėjų. Gerti dabar. Padaryta 120 atvejų. - J.M. | |||
| Hermannhofas Vidalas Blancas Hermannas Eisweinas 2000 m | 84 | 60 USD / 375 ml | |
| Saldus ir persikinis, su vanilės ir medaus natomis. Lengva apdaila. Gerti dabar. Padaryta 100 atvejų. - J.M. | |||
| Rojaus ranča „Chardonnay Okanagan Valley“ ledinis vynas 1999 m | 84 | 66 USD / 375 ml | |
| Sodrus ir kvepiantis žemės riešutų aliejumi, paskui šiek tiek augalinio vaisiaus, paskaninto persikų skoniu, tada ima stiprus rūgštingumas. Jis turi asmenybę, bet šiandien tik šiek tiek išbalansuotas. Gerkite dabar iki 2007 m. 500 atvejų. - B.S. | |||